Mga benepisyo ng hilaw na bawang para sa kalusugan ng puso sa utak

Isa sa mga pampalasa na pampalasa na dapat magamit sa kusina ng bawat Indonesian ay ang bawang. Hindi kumpleto ang pagluluto kung walang bawang, aka puting mga sagisag. Ngunit bilang karagdagan sa paghahanda ng pagkain, ang bawang ay epektibo din sa pagpapanatili ng kalusugan ng pamilya sa bahay, alam mo! Lalo na kung kakain ng hilaw. Nag-usisa ka ba tungkol sa mga pakinabang ng bawang para sa kalusugan?

Ano ang nilalaman ng nutrisyon ng bawang?

Ang bawang ay isang tuber na may pangalan na LatinAllium sativum. Ang puting sibuyas na ito ay kasama pa rin sa pamilya ng halaman ng amaryllis (Amaryllidaceae), at mga kapatid na may berdeng mga sibuyas at bawang. Ang White-bred ay isang clove tuber na katutubong sa paglilinang ng Gitnang Asya, ngunit lumalaki din ang luwad sa Italya at mga timog na rehiyon ng Pransya.

Sa isang bawang, karaniwang may 1-10 na mga sibuyas. Ang bawat sibuyas mismo ay may timbang na mga 6-8 gramo. Kaya, bawat 100 gramo ng puting sagisag ay naglalaman ng humigit-kumulang:

4 calories
1 gramo ng carbohydrates
0.2 gramo ng protina
0.1 gramo ng hibla
0.1 milligram ng mangganeso (katumbas ng 3% ng pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan)
0.9 milligrams ng bitamina C (katumbas ng 2% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan)
5.4 milligrams calcium (katumbas ng 1% ng pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan)
0.4 micrograms ng siliniyum (katumbas ng 1 porsyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan)
isang linya ng mga antioxidant tulad ng flavonoids, oligosaccharides, at mga amino acid.

Pinayaman din ito ng mga aktibong compound ng asupre tulad ng alliin, allyl propyl disulfide, diallyl disulfide, at diallyl trisulfide. Kapag ang chewing na hilaw na bawang ay nginunguya sa bibig, ang mga sangkap na sulpur na ito ay tutugon upang mabuo ang allicin.

Mga pakinabang ng bawang para sa kalusugan

1. Pagbaba ng kolesterol

Ang bawang ay matagal nang itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagkain para sa pag-iwas sa mataas na kolesterol. Ang isang naunang pag-aaral na inilathala sa Journal of Postgraduate Medicine ay iniulat na kumakain ng halos 10 gramo ng hilaw na bawang (1-2 maliit na sibol) araw-araw na nabawasan ang kolesterol nang husto sa loob ng dalawang buwan.

Ang mga natuklasan na ito ay nakumpirma rin ng iba't ibang mga pinakabagong pag-aaral. Ang isa sa mga ito ay isang pag-aaral na inilathala sa International Journal of Medical Science at Public Health noong 2016. Ang pangkat ng pananaliksik mula sa India ay paunang nagtanong sa 50 katao na may mataas na kolesterol na regular na kumain ng 3 gramo ng hilaw na bawang isang beses sa isang araw. Pagkatapos ng 90 araw ng panahon ng pagsubok, ang lahat ng mga kalahok ay nakaranas ng isang makabuluhang pagbawas sa kolesterol, na humigit-kumulang 10-13 porsyento.

Nalaman ng mga mananaliksik na ang benefit na ito ay nagmula sa allicin na nilalaman sa bawang. Natatangi, ang allicin ay gagawin lamang ng bawang kapag pinutol ang mga sibuyas, giniling (uleg), o dinurog ng ngumunguya. Pinipigilan ng Allicin ang isang enzyme na may papel sa paggawa ng kolesterol.

2. Pagkontrol sa presyon ng dugo

Kung ikaw ay isang taong nasa peligro o na-diagnose na may hypertension, ang pagpapanatili ng isang malusog na diyeta ay isa sa mga susi sa pananatiling malusog. Ngayon sa maraming mga malulusog na pagkain na magagamit, ang bawang ay maaaring maging iyong sandigan.

Oo! Ang mga potensyal na benepisyo ng bawang para sa pagbaba ng presyon ng dugo ay matagal nang nalalaman na maihahambing sa mga generic na gamot na hypertension. Ang isang pag-aaral mula sa Pakistan Journal of Pharmaceutical Science ay iniulat na ang epekto ng pagbaba ng systolic at diastolic pressure ng dugo pagkatapos kumain ng hilaw na bawang ay halos kapareho ng gamot na atenolol.

Muli, ang pakinabang na ito ay nagmula sa nilalaman ng allicin na maaari lamang makuha kapag ngumunguya ng mga hilaw na sibuyas ng bawang, sauleg, o hiwa. Ang pamamaraang ito ay nagpapadali sa allicin na masipsip at magamit ng katawan.

Bilang karagdagan, ang bawang ay naglalaman din ng mga polysulfide na gumagana upang mapalawak ang mga daluyan ng dugo sa gayon pagbaba ng presyon ng dugo.

3. Malusog na puso

Ang magandang balita, ang bawang ay potensyal din na mahusay para mapigilan ang panganib ng sakit sa puso. Ang bawang ay kinilala bilang isang karagdagan na paggamot sa pagbaba ng kolesterol at presyon ng dugo, na binabawasan naman ang panganib ng atherosclerosis.

Natatangi, ang pinaka-pare-parehong mga benepisyo ay ipinakita ng mga extract mula sa pinatuyong bawang (may edad na bawang). Nagbubuod ng isang bilang ng mga pag-aaral, mga extract may edad na bawang binabawasan ang pagbuo ng malambot na plaka at pinipigilan ang bagong pagbuo ng plaka sa mga ugat.

Pananaliksik mula sa Journal of Nutrisyon na gumagamit may edad na bawang ipinakita rin ang epekto ng pagbawas ng mga antas ng calcium at C-reactive na protina sa mga coronary artery. Ang mga deposito ng calcium sa mga coronary artery ay isang palatandaan ng buildup ng plaka na maaaring makitid o hadlangan ang mga ugat. Samantala, ang C-reactive protein ay isang espesyal na protina na nagpapalitaw sa pamamaga.

Ang dalawang kundisyon sa itaas pagkatapos ay magpalitaw ng atherosclerosis. Kapag nangyari ang atherosclerosis, mas madaling kapitan ka sa atake sa puso o stroke.

4. Pagbaba ng peligro ng cancer

Ang mga kapaki-pakinabang na pakinabang ng bawang ay kilala sa daang siglo.

Ang paglulunsad mula sa National Center for Biotechnology Information, ang ebidensya sa pagsasaliksik sa ngayon ay nagpapakita ng isang ugnayan sa pagitan ng regular na pagkonsumo ng bawang na may pinababang panganib ng maraming uri ng cancer. Kasama ang cancer sa tiyan (tiyan, colon, at maliit na bituka), esophageal cancer, cancer sa pancreatic, cancer sa suso, at cancer sa prostate.

Ang hilaw na bawang ay mayaman sa aktibong nilalaman ng asupre na pumipigil sa pagbuo ng mga cell ng kanser at pinipigilan ang kanilang pagkalat sa katawan.

5. Panatilihin ang kalusugan ng utak

Ito ay lumabas na ang pagkain ng bawang ay hindi lamang kapaki-pakinabang para sa kalusugan sa puso, kundi pati na rin para sa utak.

Ang isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa University of Missouri ay natagpuan na ang isang derivative na karbohidrat sa bawang na kilala bilang FruArg ay pinoprotektahan ang mga cell ng utak laban sa mga epekto ng pagtanda at sakit. Ang FruArg ay iniulat na bawasan ang mga antas ng nitric oxide na ginawa ng mga microglial cells sa utak habang nakikipaglaban sa pamamaga at stress ng oxidative.

Sa isang banda, ang papel na ginagampanan ng mga microglia cells ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan ng sistema ng nerbiyos. Gayunpaman, kung mas mahaba ang mga microglia cells na labanan ang pamamaga, mas maraming nitric oxide ang nagawa. Ang sobrang antas ng nitric oxide ay matagal nang naiugnay sa pinsala sa cell ng utak.

Sa kabutihang palad, ang FruArg sa bawang ay maaaring magparami ng mga microglia cell nang hindi nag-uudyok ng pagtaas sa mga antas ng nitric oxide sa utak. Nangangahulugan ito na ang bawang ay nag-aalok ng mga benepisyo ng proteksiyon sa mga cell ng utak sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito ng higit na lumalaban sa panganib ng mga sakit na neurological, tulad ng demensya at Alzheimer.

6. Pagtatagumpay sa acne

Huwag sumuko pa kung nakasubukan mo ang isang libo at isang paraan upang matanggal ang acne ngunit walang gumagana. Maaaring maging solusyon ang stock ng bawang sa kusina.

Ipinakita ng iba`t ibang mga pag-aaral na ang allicin ay may mga katangian ng antibacterial, antifungal, antiviral at antiseptic na makakatulong pumatay sa mga mikrobyo na sanhi ng acne. Ang iba't ibang mga pag-aari na ito ay makakatulong na mapawi ang pamamaga at pamamaga ng balat, at dagdagan ang sirkulasyon ng dugo upang magpasaya ng tono ng balat.

Naglalaman din ang bawang ng iba pang mga bitamina at mineral na pinaniniwalaang labanan ang acne. Simula mula sa bitamina C, bitamina B-6, siliniyum, tanso, at sink na kapaki-pakinabang para sa pagkontrol sa labis na produksyon ng langis.

7. nagpapalakas ng buto

Alam mo bang bukod sa calcium at bitamina D, ang flavonoids ay kabilang sa pinakamakapangyarihang sangkap sa nutrisyon upang mapabuti ang kalusugan ng buto?

Sa pagbubuod ng mga natuklasan ng isang pag-aaral sa Journal of Nutrisyon sa Gerontology at Geriatrics, ang mga flavonoid ay may potensyal na madagdagan ang pagbuo ng buto habang pinapabagal ang proseso ng pagkawala ng mineral ng buto. Ngayon mula sa pamilya ng sibuyas, ang bawang at mga bawang ay natagpuan na pinaka-epektibo sa pagbawalan ng proseso ng brushing ng buto.

Ang isang pag-aaral sa mga daga sa lab ay natagpuan din ang bawang na kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa pagkawala ng buto pagkatapos ng pag-aalis ng operasyon ng mga ovary (oophorectomy).

8. Laban sa pamamaga, sipon, at ubo

Ang bawang ay isa sa mga natural na remedyo upang palakasin ang immune system. Ang aktibong compound na allicin na matatagpuan sa bawang ay ipinakita na mabisa sa pagpatay ng iba't ibang mga mikrobyo na nagdudulot ng mga karaniwang sakit, tulad ng sipon at trangkaso, ubo, at namamagang lalamunan.

Kung ikaw ay may sakit, ang pagkain ng bawang ay maaaring mabawasan ang kalubhaan ng iyong mga sintomas at matulungan kang mas mabilis na makabawi. Naiulat din ng iba`t ibang mga pag-aaral na ang regular na pagkain ng hilaw na bawang ay binabawasan ang panganib na magkasakit dahil sa nagkakasakit sa mga karaniwang sakit sa itaas.

Bilang karagdagan, ang sapilitan na pampalasa sa lutuing Indonesian ay maaaring mabawasan ang pagkapagod.

10. Pagtagumpayan sa pagkawala ng buhok

Sino ang mag-aakalang ang mga pakinabang ng pagkain ng hilaw na bawang ay maaaring malutas ang mga problema sa pagkawala ng buhok?

Sa alopecia o pagkakalbo na sanhi ng mga autoimmune disease, ang hilaw na bawang ay maaaring palakasin at hikayatin ang paglaki ng buhok sa anit. Ang ilang mga tao ay naglalagay pa ng langis ng bawang sa ulo upang maiwasan ang pagkakalbo.

Ang mga pakinabang ng bawang ay mas mahusay kung kinakain nang hilaw

Maaari mong aniin ang lahat ng mga pakinabang ng bawang nang madali tulad ng pagnguya ng mga sibuyas na hilaw. Sapagkat tiyak na ito sa pinakasariwang kondisyon nito, ang mga nutrisyon sa mga sibuyas ay maaaring gumana nang mahusay.

Marahil ang ganitong paraan ng pagkain ng bawang ay hindi pangkaraniwan para sa iyo, ngunit ang pagproseso ng mga sibuyas sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila ay talagang aalisin ang iba't ibang mahahalagang nutrisyon.

Ngunit kung hindi mo nais na panatilihing kumain ng hilaw, okay lang na magdagdag ng bawang sa iyong pang-araw-araw na pagluluto.

Maaari mo bang kainin kung magkano ang hilaw na bawang sa isang araw?

Kung ikaw ay nasa malusog na kalusugan at walang malubhang problema sa kalusugan, pinapayagan ka ng University of Maryland Medical Center na kumain ng 1-4 na sibuyas ng hilaw na bawang araw-araw.

Ang pagkain ng higit sa isang sibuyas ng bawang bawat araw ay maaaring magpalala sa kalagayan ng mga taong may matinding hindi pagkatunaw ng pagkain. Bilang karagdagan, ang mga taong may alerdyi, mababang presyon ng dugo, hika, ulser, o mga problema sa teroydeo ay pinayuhan din na kumunsulta sa doktor bago kumain ng bawang.

Ganun din ang kaso kung kasalukuyan kang kumukuha ng mga sumusunod na gamot:

Isoniazid (Nydrazid)
Mga tabletas sa pagpaplano ng pamilya
Cyclosporine
Gamot para sa HIV / AIDS
Mga pangpawala ng sakit sa NSAID
Pagpapayat ng dugo (Warfarin)

Kung kasalukuyan kang kumukuha ng alinman sa mga gamot na ito, limitahan ang dami ng bawang na iyong natupok upang walang mga masamang pakikipag-ugnayan. Dapat mo munang tanungin ang iyong doktor kung ligtas na kumain ng bawang habang gumagamit ng mga medikal na gamot.

Mga tip upang mapupuksa ang masamang hininga pagkatapos kumain ng bawang

Bagaman potensyal itong mabuti para sa kalusugan, mapanganib din ang bawang kung karamihan ay natupok. Ang pampalasa sa kusina na ito ay maaaring maging sanhi ng pakiramdam ng bibig na mainit, pagtatae, pagduwal at pagsusuka, sa masamang hininga at amoy ng katawan kung labis na natupok.

Upang maiwasan ang mabahong hininga mula sa pagkain ng hilaw na bawang, subukan muna ang mga tip na ito.

Hugasan nang lubusan ang mga hilaw na sibuyas ng bawang sa ilalim ng malamig na tubig
Ubusin ang hilaw na bawang na may kintsay o basil upang ang sibuyas na aroma ay hindi masyadong malakas
Uminom ng isang basong gatas na mababa ang taba o kumain ng payak na yogurt pagkatapos ubusin ang mga hilaw na sibuyas
Brush ang iyong ngipin at banlawan ng mouthwash hanggang malinis pagkatapos kumain ng hilaw na bawang

Paano maiimbak ang bawang upang mas tumagal ito

1. Itago sa ref

Ang pag-iimbak ng bawang sa labas ay panatilihin itong basa-basa at kalaunan ay lilitaw ang mga bagong usbong. Mahusay na itago ang peeled at hugasan na bawang sa isang lalagyan na walang air. Ilagay sa ref o freezer.

Kapag ang bawang ay umusbong, magandang ideya na itanim ito sa isang maliit na palayok na puno ng lupa, at hayaang lumaki ito.

2. Ito ay unang na-mashed at pagkatapos ay itago ito sa ref

Maaari kang magpasayaw ng ilang mga sibuyas ng bawang sa isang blender o processor ng pagkain, pagkatapos ay itago sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Pagkatapos, itabi sa ref. Ang tinadtad na bawang ay maaaring makatipid sa iyo ng oras sa pagluluto sa paglaon.

Bukod sa mas praktikal, ang bawang na na-mashed ay tatagal din kaysa sa buong mga sibuyas na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.

3. Magbabad sa langis ng oliba

Ang susunod na paraan ay ang magbabad ng bawang sa langis ng oliba. Una, unang balatan ang bawang at hugasan ito, pagkatapos ay itago ito sa isang lalagyan. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis ng oliba hanggang sa ang lahat ng mga sibuyas ay lumubog dito. Mahigpit na isara at ilagay ang lalagyan sa ref.

Ang langis ng oliba na hinihigop sa mga sibuyas ay sa paglaon ay idaragdag sa lasa ng iyong pagluluto. Gayundin, ang atsara, na pinapanatili ngayon ang lasa ng sibuyas, ay maaaring magamit bilang isang sarsa o pagbibihis salad.

Tandaan, itago ang bawang at langis ng oliba sa ref, hindi sa temperatura ng kuwarto. Ang bawang na nakaimbak sa ganitong paraan ay karaniwang magtatagal ng halos 3 linggo. Kapag higit sa 3 linggo, itapon ito at palitan ng sariwang bawang at sariwang langis ng oliba.