3 Iba't ibang mga recipe para sa inihaw na isda na masarap, malusog, at madaling gawin

Bukod sa naproseso sa pamamagitan ng pagprito at pag-steaming, ang isda ay maaari ding kainin sa pamamagitan ng pag-ihaw. Karamihan sa mga tao ay maaaring nag-aalala tungkol sa balita na nagsasabing ang pagkain ng inihaw na isda ay isang panganib ng cancer, ngunit hindi ito palaging ang kaso. Ang pag-alam kung paano iproseso nang maayos ang inihaw na isda ay tiyak na gagawing mas malusog at mas masarap ang iyong mga pinggan, alam mo! Tingnan natin ang masarap at malusog na resipe ng isda na ito.

Malusog na inihaw na mga recipe ng isda at madaling gawin

1. Ang inihaw na tamad ay bomba

Pinagmulan: Pagkain NDTV

Ang inihaw na isda ay maaaring lumikha ng isang pambihirang lasa salamat sa pagdaragdag ng lemon zest at lemon zest. Ang kombinasyon ng mga kagiliw-giliw na lasa mula sa pagdaragdag ng citrus at isang kombinasyon ng iba pang mga sangkap, ay maaaring lalong pasiglahin ang pagiging bago ng lasa ng isda kapag kinakain.

Ang pagsasagawa ng proseso ng marination bago ang isda ay inihaw, lalo na sa mga acidic na sangkap ay maaaring makatulong na mabawasan ang peligro ng kanser sa pamamagitan ng pagbawalan sa pagbuo ng mga heterocyclic amines (HCA) na mga compound hanggang sa 92 porsyento.

Kung nais mo, hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming asin, dahil ang isda ay tikman matindi malakas salamat sa juice at ang orange peel. Nagtataka kung paano ito gawin? Daya lang ang resipe sa ibaba.

Mga materyal na kinakailangan:

• 2 katamtamang pomfret na isda
• 2 tsp langis ng oliba (langis ng oliba)
• 3 kutsarita ng lemon juice
• 4-5 tablespoons ng lamutak na katas ng dayap
• 2 kutsarang orange peel hiwa
• ½ kutsarita na bawang, makinis na tinadtad
• 2 tsp sariwang perehil, tinadtad hanggang makinis
• 6-10 dahon ng basil, maaaring ayusin ayon sa panlasa
• 1 sibuyas, hiniwa ng paikot na singsing. Itabi ang 5-8 na hiwa.
• 1 kutsarita na paminta
• ½ kutsarita asin

Paano gumawa:

1. Ilagay ang isda sa isang malaking plato, habang ginagawa ang mga pangunahing pampalasa.
2. Maghanda ng isang mangkok, pagkatapos ibuhos ang langis ng oliba at lemon at orange juice.
3. Ilagay ang asin, paminta, mga hiwa ng peel ng balat, bawang, at mga dahon ng perehil sa isang mangkok, pagpapakilos hanggang sa pinaghalo.
4. Ikalat ang lahat ng pampalasa sa tuktok ng isda na inilagay sa isang malaking plato bago pa man hanggang sa pantay na naipamahagi.
5. Mag-iwan ng kaunting pangunahing pampalasa para sa proseso ng paghahatid.
6. Idagdag ang mga hiwa ng sibuyas at dahon ng basil sa tuktok ng isda, pagkatapos ay hayaang tumayo at itago ang isda sa ref ng halos 2 oras.
7. Bago ang pag-ihaw ng isda, magpainit ng kaunting langis ng oliba sa isang kawali kung gumagamit ka ng isang kawali. O, muling balutan ang isda ng kaunting langis ng oliba kung gumagamit ka ng isa pang tool na litson.
8. Ihaw ang isda nang halos 2 minuto sa bawat panig, na inilalapat pa rin ang natitirang mga pampalasa sa base.
9. Ihain ang inihaw na isda sa isang plato na may pagdaragdag ng perehil, kamatis, at kaunting natitirang mga pampalasa sa base upang mapagbuti ang hitsura.
10. Handa na kainin ang inihaw na isda habang mainit-init.

2. Inihaw na salmon na may puting sarsa

Pinagmulan: Pagkain NDTV Nais mo bang maghatid ng inihaw na isda na naiiba sa karaniwan? Hindi mo lang kailangang sunugin ito ng tuyo, talaga. Subukang magdagdag ng puting sarsa (puting sarsa) mula sa isang pinaghalong gatas na mababa ang taba at pampalasa bilang isang pampagana na pampahusay. Sa katunayan, ang pag-marze ng karne bago magluto ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng cancer. Tulad ng naunang ipinaliwanag, ang marination ay pipigilan ang pagbuo ng isang cancer-sanhi (carcinogenic) compound na tinatawag na HCA.Mga materyal na kinakailangan:

• 3-5 na piraso ng fillet ng salmon
• 2 kutsarang langis ng oliba (langis ng oliba)
• 2 baso ng gatas na mababa ang taba
• 2 kutsarang harina
• 1 kutsarang margarin
• 1 kutsarita asin
• 1 kutsarita na paminta
• 2 lemon, kunin mo lang ang katas

Paano gumawa ng puting sarsa:

1. Init ang isang kawali sa mababang init, pagkatapos ay matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina. Magluto hanggang sa pinaghalo.
2. Alisin ang kawali mula sa kalan, pagkatapos ay idagdag ang gatas na mababa ang taba nang paunti-unti habang patuloy na gumalaw.
3. Ibalik ang kawali sa init, patuloy na pukawin at hayaang kumulo hanggang sa kumukulo ang sarsa.
4. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta.
5. Tumabi muna sandali habang hinihintay ang pagluluto ng isda.

Paano gumawa:

1. Hugasan nang lubusan ang mga fillet ng salmon, pagkatapos ay lagyan ng lemon juice hanggang sa pantay na ibinahagi.
2. Hayaang tumayo hanggang ang lahat ng lemon juice ay maihigop sa dori na karne na ganap (inatsara), na iniiwan sa loob ng 30-45 minuto.
3. Magpainit ng kaunting langis ng oliba sa inihaw na mukha, o ipahiran muna ang isda ng kaunting langis ng oliba bago ihawin ang uling.
4. Ihawin ang isda sa katamtamang init, hanggang sa ganap na maluto ang magkabilang panig.
5. Kapag naluto na, ilagay sa isang paghahatid ng plato at ibuhos ang paunang ginawang puting sarsa sa isda.
6. Magdagdag ng perehil o iba pang mga gulay upang patamisin ito.
7. Handa na ihain ang inihaw na isda habang mainit.

3. Coriander at linga na inihaw na pamumula

Para sa iyo na mahilig sa inihaw na isda, syempre pamilyar ka sa pamumula. Ang masarap na lasa ng karne ay madalas na ginagawang paboritong pagpipilian ang isda na ito para sa pag-ihaw. Upang mabawasan ang peligro ng cancer dahil sa proseso ng pagkasunog, okay lang na magdagdag ng iba't ibang mga gulay mula sa madilim hanggang sa mga ilaw na kulay.

Ang mga gulay ay mapagkukunan ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant, kaya maaari silang makatulong na labanan ang mga epekto ng carcinogen sa katawan mula sa pagkain ng inihaw na isda.

Mga materyal na kinakailangan:

• 1 malaking carp
• 4 na kutsara ng toasted puting linga
• 2 kutsara ng kulantro, inihaw at magaspang na lupa
• 2 kutsarang lemon juice
• 2 kutsarang langis ng oliba (langis ng oliba)
• 3 kutsarang pino ang tinadtad na bawang
• 1 kutsarita asin
• ½ kutsarita na paminta

Paano gumawa:

1. Pahiran ang carp ng lemon juice, mga linga, coriander, at bawang hanggang sa pantay na ipinamahagi, pagkatapos ay hayaang tumayo o mag-marinate ng 30 minuto sa ref.
2. Magpainit ng kaunting langis ng oliba sa inihaw na mukha, o ipahiran muna ang isda ng kaunting langis ng oliba bago ihawin ang uling.
3. Ihawin ang karp sa katamtamang init hanggang maluto ang lahat ng panig.
4. Alisin at ilagay sa isang paghahatid ng plato, na may karagdagang mga hiwa ng lemon, kamatis, pipino, at iba pang mga gulay na tikman.
5. Ang inihaw na isda ay handa nang kainin.

Kaya, aling recipe ng inihaw na isda ang unang gagawin mo? Good luck at mag-enjoy, oo!

x