Malusog at nakakaganyak na mga recipe ng Indonesian

Ang Indonesia ay may isang pamana sa kultura ng mga resipe na nakakatubig sa bibig. Simula mula sa Sabang hanggang Merauke, mayroon silang mga katangian ng maalamat na pagkain. Ano ang ilan sa mga pinakatanyag na resipe sa Indonesia? Tingnan natin ang mga sumusunod na masarap at malusog na mga recipe ng Indonesian.

Malusog at masarap na mga resipe ng Indonesia

1. Noodle godog

Ang Bakmi Godog ay isang tipikal na pinakuluang pansit mula sa Jogjakarta area na masisiyahan ka sa isang basong mainit na tsaa sa gabi. Pangkalahatan, ang mga pansit na ito ay gumagamit ng ordinaryong dilaw na pansit na gawa sa harina. Ngunit para sa isang mas malusog na bersyon, maaari mo itong palitan ng mas malusog na pansit na Shirataki. Suriin ang sumusunod na resipe sa Indonesia para sa pinakuluang noodle godog.

Mga materyal na kinakailangan:

100 gramo ng pinakuluang manok, sinira ang karne.
500 ML ng sabaw ng manok
1 itlog ng manok na pinalo
500 gramo ng Shirataki noodles
1 mangkok ng tinadtad na gulay na puno ng mustasa gulay at repolyo 1 spring sibuyas
½ pulang kamatis, hiniwa nang halos
1 kutsarita na may pulbos na stock ng manok
2 kutsarang langis
2 mas mababang dahon, gupitin sa daluyan ng laki

Paghaluin ang mga sumusunod na pampalasa:

2 sibuyas ng bawang
2 kandila
½ kutsarita na paminta
1 kutsarita asin

Paano gumawa:

Init ang langis sa isang kawali, idagdag ang mga pampalasa na na-mashed
Ipasok ang mga itlog, magprito ng sapalaran
Idagdag ang mga pansit at gulay, pukawin at maghintay ng 1 minuto para maunawaan ng pampalasa
Ibuhos nang dahan-dahan ang stock ng manok
Budburan ang pulbos na stock ng manok at hintaying kumulo ito
Maaari mong tikman at ayusin ang lasa ng sarsa ayon sa iyong panlasa
Ipasok ang hiniwang kamatis, mga sibuyas sa tagsibol, pukawin ang mga pansit ng godog, alisin mula sa init at handa nang maghatid.

2. rendang ng manok na walang gata ng niyog

Sino ang hindi nakakaalam ng rendang? Ang Rendang ay isa sa pinakatanyag na mga recipe ng Indonesia mula sa West Sumatra sa buong mundo ayon sa CNN. Gayunpaman, ang rendang na gawa sa gata ng niyog ay maaaring dagdagan ang kolesterol sa dugo kung madalas mo itong kainin o masyadong madalas. Huwag magalala, maaari kang gumawa ng rendang na may soy milk, isang kapalit na gata ng niyog na mas masarap ang lasa. Kamusta ang resipe?

Mga materyal na kinakailangan:

1 manok, gupitin ang 6 o 8 na bahagi
6 na piraso ng mga dahon ng dayap na halos tinadtad
2 dahon ng turmeric
3 mga tangkay ng tanglad, dinurog na magaspang, kunin mo lamang ang puting bahagi
8 baso ng toyo gatas

Mga sangkap ng pampalasa na na-mashed:

100 gramo ng kulot na pulang mga sili
50 gramo ng malalaking pulang mga sili
2 Mga sibuyas sa tagsibol
4 na sibuyas na bawang
2 piraso ng luya, pagsukat 2 cm
2 piraso ng 2 cm galangal
1 dibarka turmeric
¼ kutsaritang ground pepper
2 kutsarang kulantro
1 kutsarita asin
1 kutsarita asukal

Paano gumawa:

Painitin ang 3 kutsarang langis sa pagluluto, pukawin ang mga pampalasa na na-mashed
Ipasok ang gatas, dahon ng dayap, dahon ng turmeric, tanglad, pagpapakilos hanggang sa ito ay kumukulo
Ipasok ang manok na nahugasan
Magluto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa luto at maunawaan ang mga pampalasa.

3. Malinis na sabaw ng manok

Ang sopas ng manok ay isang katutubong pagkain ng Java na malawakang pinasikat at nabago ng mga tao sa East Java. Pangkalahatan, ang sopas ng manok ay gumagamit ng gata ng niyog bilang halo ng sopas. Ngunit para sa isang mas malusog na bersyon, subukan natin ang resipe ng Indonesia para sa malinaw na sopas, sopas ng manok na hindi gaanong masarap.

Mga materyal na kinakailangan

½ Pinutol ng manok ang 3 hanggang 4 na bahagi
1 kamatis ang pinutol
½ tasa tinadtad berdeng sibuyas
2 mga tangkay ng tanglad na nadurog
3 pirasong dahon ng Orange
3 bay dahon
1 ½ litro ng tubig
½ kutsaritang ground pepper
1 kutsarita ng kulantro
1 kutsaritang iodized salt
2 kutsarang langis ng niyog

Mga materyal na kinakailangan upang makagawa ng mga pampalasa sa lupa:

6 sibuyas sa tagsibol
4 na sibuyas na bawang
5 kandila
1 turmeric segment

Mga sangkap para sa nilalaman ng sopas:

Repolyo na hugasan at gupitin sa maliit na piraso
Pinakuluang patatas
Pinakuluang itlog
Ang shirataki vermicelli na pinakuluan

Paano gumawa:

Ang mga piraso ng manok ay pinakuluan sa 1 ½ litro ng tubig, hayaang tumayo hanggang sa ito ay kumukulo
Pagkatapos kumukulo at luto na ang manok, kunin ang makinis na giniling manok, itabi
Gilingin ang mga pampalasa sa lupa at igisa ang mga pampalasa gamit ang langis ng niyog. Huwag kalimutang idagdag ang tanglad, dahon ng dayap at dahon ng bay hanggang sa mabango ito.
Paghaluin ang ihalo sa pritong sabaw ng manok hanggang sa kumukulo
Idagdag ang mga leeks at kamatis. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, nutmeg, coriander powder, asin. Maaari mong tikman at ayusin ang lasa
Pagkatapos kumukulo at tikman nang tama, maghatid ng shirataki vermicelli, makapal, itlog at ginutay-gutay na manok sa itaas. I-flush ang sopas ng sopas at ang ulam ay handa nang ihain.

4. Isang hodgepodge

Ang Gado-gado ay isang tipikal na pagkaing Betawi o Jakarta na gusto ng maraming dayuhan dahil sa malusog at masarap na lasa ng peanut sauce. Paano gawin ang isang resipe na ito sa Indonesia? Suriin ang sumusunod na pamamaraan.

Mga materyal na kinakailangan:

100 gramo ng puting tofu, diced at pinirito hanggang sa brownish.
100 gramo ng tempeh, na kung saan ay diced at pinirito hanggang sa browned
100 gramo ng tinadtad na repolyo
100 gramo ng mga sprouts ng bean na ibinuhos ng mainit na tubig
8 mahabang beans, gupitin kasama ang mga buko, ibuhos ang mainit na tubig at alisan ng tubig.
100 gramo ng water spinach na pinakuluan hanggang sa malaya
1 immune prutas, gupitin sa hugis at sukat ayon sa panlasa.
3 pinakuluang itlog, ang bawat isa ay nahati sa 2 piraso.

Mga materyal na kinakailangan upang makagawa ng sarsa ng peanut:

5 sibuyas ng bawang.
2 kulot na pulang sili.
5 piraso ng cayenne pepper (depende sa iyong panlasa para sa spiciness)
2 maliit na tasa ng inihaw na mga mani
½ tasa ng gatas na toyo
50 gramo ng pulbos na asukal sa asukal
1 kutsarita asin
1 kutsarita langis ng niyog

Paano gumawa:

Paghaluin ang mga mani, bawang, kulot na pulang sili, at mga sili ng mata ng ibon hanggang makinis
Pag-init ng langis ng niyog sa isang kawali
Igisa ang mga sangkap at pampalasa na na-minasa hanggang makinis, hanggang mabango.
Ibuhos ang toyo ng gatas, lutuin, pagpapakilos, hanggang sa sumingaw.
Magdagdag ng pulang asukal, sapat na tubig (ayon sa panlasa, ang pagkakapare-pareho ng peanut sauce), asin, pagkatapos ay pukawin hanggang sa matunaw at kumulo.
Ayusin ang lahat ng mga sangkap sa hodgepodge sa plato
I-flush na may sarsa ng peanut, iwisik ang mga pritong sabaw, isang malusog na hodgepodge ang handa nang ihain.