Paano mag-imbak ng mga gulay at prutas para sa pangmatagalang & toro; hello malusog

Kung paano mag-imbak ng mga gulay at prutas ay hindi lamang nakakaapekto sa panlasa at hitsura, ngunit nakakaapekto rin sa mga nutrisyon na nilalaman nito. Samakatuwid, mahalagang malaman kung paano mag-iimbak ng mga prutas at gulay upang tumagal sila ng mahabang panahon at may mahusay na kalidad.

Mahalagang mga alituntunin para sa pag-iimbak ng mga gulay at prutas

Dati, dapat mong malaman ang mga pangunahing alituntunin na nakakaapekto sa kalidad ng prutas at kung paano magluto ng gulay upang hindi mawala ang kanilang nutrisyon kapag nakaimbak, katulad ng:

Mag-imbak sa mainam na temperatura

Ang mga sariwang prutas at gulay ay talagang mga nabubuhay na bagay. Kahit na sila ay pinili at aani mula sa mga puno, kailangan pa rin nila ng oxygen upang "huminga" at naglabas ng carbon dioxide. Ang kakayahan ng isang gulay at prutas na "huminga" ay nakasalalay sa temperatura ng lugar ng pag-iimbak at ang uri ng prutas o gulay. Mas mababa ang temperatura ng pag-iimbak, mas mababa ang kakayahan ng mga gulay at prutas na "huminga" at mas mahaba ang kanilang buhay sa istante. Ang mas maraming oxygen ay "nalanghap" at ang carbon dioxide ay pinakawalan, mas mabilis ang mga prutas at gulay na ito ay mabulok at masira.

Ang ilang mga uri ng gulay / prutas ay dapat na itabi kaagad sa isang cool na lugar, habang ang ilan ay sensitibo sa malamig na temperatura at mabulok kapag inilagay sa ref.

Pinapanatili ang kahalumigmigan

Ang lahat ng mga gulay / prutas ay naglalaman ng tubig. Ang nilalaman ng tubig na ito ay nagpapanatili ng kasariwaan ng mga gulay at prutas. Gayunpaman, kapag ang prutas / gulay ay aani o kinuha mula sa puno, maraming tubig ang nawala dahil sa pagsingaw. Samakatuwid, kailangan mong panatilihin ang natitirang tubig sa mga gulay / prutas mula sa pagkalanta at pagkunot, sa pamamagitan ng pagpasok ng mga gulay / prutas sa plastik na butas-butas.

Iwasang itago sa isang lugar na may matinding temperatura

Ang mga gulay o prutas na nakaimbak sa sobrang taas o mababang temperatura ay mabilis na masisira at mabulok. Kapag ang prutas o gulay ay nakaimbak sa loob freezer, masisira nito ang instant na ito ay natunaw. Ang pinsala ay lilitaw, tulad ng, paglitaw ng mga brown spot sa mga mansanas at nagiging malambot sa mga peras. Samantala, ang napakataas na temperatura ay magdudulot ng hindi pantay na pagkahinog, maging malambot at matunaw, kumunot, at maging kulubot.

Bigyang pansin ang kalagayan ng bagong biniling gulay at prutas

Karamihan sa mga prutas ay magtatagal kung natatakpan pa rin sila ng balat. Ang bahagi ng balat na bubukas sa prutas, ay lumilikha ng potensyal para sa paglaki ng fungi at bacteria na maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng prutas. Samakatuwid, suriin nang regular at madalas ang kondisyon ng ibabaw ng iyong prutas at gulay. Kung mayroong pagbabago sa kulay, basa, o kayumanggi sa prutas / gulay, pagkatapos ay agad na alisin ang bulok na bahagi at ubusin ito na nasa mabuting kalagayan pa rin.

Ano ang dapat gawin upang ang prutas at gulay ay mas bago

Matapos malaman ang mga prinsipyo, narito ang mga hakbang na maaari mong gawin upang mag-imbak ng mga prutas at gulay upang manatili silang sariwa at mas mahaba:

• Matapos bumili ng prutas o gulay sa merkado o sa mga supermarket, bago hugasan ang mga ito, mas mabuti na alisin ang mga bulok at maalab na mga bahagi na matatagpuan sa prutas o gulay. Pagkatapos nito, maaari mo itong hugasan nang malinis.
• Para sa berdeng gulay, paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga ugat pagkatapos hugasan ang mga berdeng dahon na may halong malamig na tubig, isang maliit na suka o lemon. Ang halo ng sugat o lemon, bukod sa naalis ang bakterya na naroroon sa mga gulay, kapaki-pakinabang din para sa pagdaragdag ng crispiness ng mga berdeng dahon. Matapos maghugas ng malinis, agad na patuyuin ang mga gulay sa isang tisyu at agad na balutin ang mga ito sa plastik na butas na butas. Pagkatapos, itago ito sa ref.
• Huwag hugasan at itago kaagad ang mga naka-ugat na gulay o prutas tulad ng mga sibuyas o patatas. Suriin ang anumang mga spot para sa amag at pagkatapos ay itabi sa isang cool, well-ventilated na lugar. Huwag itago sa ref.
• Ang mga kamatis ay mas mahusay ding itago sa temperatura ng kuwarto, dahil ang mababang temperatura ay maaaring maging malambot. Kung nais mong i-save ang bahagyang pinutol na mga kamatis, pagkatapos ay ilagay ito paper bag at itabi sa temperatura ng kuwarto.

Mga gulay at prutas na dapat palamigin kumpara sa temperatura ng kuwarto

Sa refrigerator

• Mga prutas: mansanas na higit sa 7 araw ang edad, mga aprikot, peras, sari-sari na berry, seresa, ubas, at lahat ng tinadtad na prutas.
• Mga gulay: broccoli, repolyo, kintsay, karot, kabute, litsugas, spinach, kale.

Temperatura ng silid

• Mga prutas: mansanas na wala pang 7 araw ang edad, mga limon, iba't ibang uri ng mga dalandan, mangga, saging, pinya, pakwan, at melon.
• Mga gulay: pipino, sibuyas, kalabasa, sili, patatas, kamatis at luya.

Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng pagiging bago at panlasa, ang wasto at wastong pag-iimbak ng mga gulay at prutas ay mapanatili rin ang mga nutrisyon na nakapaloob dito. Sa kabaligtaran, kung hindi mo binibigyang pansin kung saan nakaimbak ang mga gulay at prutas, hindi imposible na magkakaroon ito ng hindi magandang epekto sa kalusugan dahil sa fungi at bacteria na matatagpuan sa mga gulay at prutas.