Masarap at malusog na mga recipe ng veggie burger at toro; hello malusog

Para sa isang vegetarian, ang pagdalo sa isang barbecue party ay isang pagkasira. Ngunit, huwag magalala, maaari ka ring lumahok sa pamamagitan ng paggawa ng "karne" para sa iyong sarili. Sa ganoong paraan, ang kasiyahan ng barbecue ay magiging kasiyahan para sa iyo. Maliban dito, maaari mo ring malaman kung paano baguhin ang iyong pagkain upang hindi ito magmukhang mainip. Bukod sa pagiging malusog, ang veggie burger na ito ay masarap din at syempre mababa sa calories. Nais bang malaman kung paano ito gawin, tingnan natin ang recipe sa ibaba!

Paano gumawa ng isang veggie burger

1. Buong trigo na burger na may kasamang kabute

Mga Materyales:

• ½ cup oats (quinoa)
• 1 lata ng M. pruriens (½ kg)
• ½ baso ng mga mumo ng tinapay
• 1 itlog, matalo nang saglit
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 2 kutsarita na kumin sa lupa
• ⅓ tasa ng kulantro
• Kalahating lemon juice
• ½ tasa ng mga walnut chip
• 1 kutsarang mantikilya
• 200 gramo ng kabute na iyong pinili, hiniwa
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 6 100% buong buns ng trigo

Paano gumawa:

1. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga oats at 1 tasa ng tubig. Pakuluan at hayaang kumulo ng halos 10 minuto. Hayaan ang cool germ ng trigo.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang kalahati ng M. pruriens, mga mumo ng tinapay, itlog, bawang, cumin, coriander, lemon juice, lutong oats, asin at paminta sa panlasa. Isusuot mo processor ng pagkain o blender, naproseso hanggang sa ito ay ganap na ihalo. Magdagdag ng natitirang mga mani at mga nogales at crush hanggang sa pagsamahin. Ihugis ang anim na "chops" ng mga burger.
3. Init ang grill sa medium level. Samantala, matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga hiwa ng kabute at igisa sa loob ng 5 minuto, regular na pagpapakilos.
4. Grasa ang mga burger ng langis at maghurno ng 4 minuto bawat panig. Maghurno ng tinapay ng 2 minuto. Ihain ang mga burger sa mga patty at igisa ang jamus sa itaas.

Gumagawa ng 6 na servings. Ang impormasyon sa nutritional halaga ng isang paghahatid ng burger ay 436 calories, 14.6 gramo ng fat (2.9 gramo ng saturated fat, 59.6 gramo na carbohydrates, 204 milligrams sodium, 12.9 gramo na hibla, at 18.8 protina.

2. Itim na bean oat burger

Mga Materyales:

• 1 lata (200 gramo) itim na beans, pinatuyo at banlaw
• 1 ½ tasa diced kabute
• ½ tasa pinagsama oats
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 1 itlog, matalo nang saglit
• 1 kutsarang kumin
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 2 kutsarita ng langis ng halaman
• 6 100% buong buns ng trigo
• 6 na kutsarang mainit na mustasa
• 1 kamatis, hiniwa
• 1 baso ng spinach

Paano gumawa:

1. Init ang grill sa medium level. Ilagay ang kalahati ng beans sa blender kasama ang mga kabute, oats, bawang, itlog, cumin at paminta. Paghaluin hanggang sa pinaghalo. Idagdag ang natitirang mga mani at ilagay sa isang blender hanggang sa ihalo nila nang pantay-pantay sa halo. Hugis sa 6 na "burger" na burger. Pagkatapos amerikana sa langis ng halaman.
2. Maghurno para sa 3-4 minuto bawat panig o hanggang sa maging kayumanggi. Maghurno ng tinapay ng 2 minuto. Ilagay ang "karne" ng burger sa toast at idagdag ang mustasa, kamatis at spinach sa itaas.

Gumagawa ng 6 na servings. Ang impormasyon tungkol sa halaga ng nutrisyon bawat paghahatid ay 283 calories, 6 gramo ng taba (1 gramo ng saturated fat), 45 gramo ng carbohydrates, 10 gramo ng hibla, 300 milligrams ng sodium, at 13 gramo ng protina.

Mga tip sa pagluluto ng vegetarian burger

Ang dalawang mga recipe sa itaas ay mga halimbawa para sa paggawa ng mga veggie burger. Kung nais mong subukan ang isang resipe na may iba't ibang mga sangkap, magpatuloy. Gayunpaman, huwag hayaang ihalo mo silang mali. Samakatuwid, tingnan natin ang mga sumusunod na tip!

1. Naproseso na mga sticking trick

Ayon kay Joni Marie Newman, ang mga butil na starchy ay masisipsip ng higit na kahalumigmigan at samakatuwid makakatulong silang magkasama ng mga paghahanda ng burger. Iminumungkahi ni Newman ang paggamit ng brown rice o trigo. Ang trigo (quinoa) ay maaaring maging mas mahirap dumikit, ngunit sulit na subukan dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon.

2. Mga tuyong halaman

Ang mga sariwang damo ay sigurado na masarap, ngunit upang matulungan ang iyong mga burger na hawakan ang kanilang hugis, gumamit ng mga tuyong pampalasa. Si Newman, na isang tagasuporta ng mga sariwang damo, ay nagsabi na ang mga tuyong halaman ay mas mahusay na gumagana para dito.

3. Binder

Ang mga itlog ay isang natural na binder para sa mga vegetarians, at sa average ang kanilang paggamit ay hindi isang problema. Gayundin, kung nais mong gumamit ng mayonesa, gumawa ng ilang lutong bahay na mayonesa.

4. Naproseso nang walang karne

Kung ikukumpara sa baka, manok, o kahit na mga burger ng pagkaing-dagat, ang mga veggie burger ay may napakaliit na nilalaman ng taba. Kaya, upang mapigilan ang artipisyal na "karne" na ito mula sa pagkatuyo sa grill, ginusto ni Newman na ilagay ang veggie burger sa aluminyo foil, na kung saan ay paninigarilyo lamang.