Talaan ng mga Nilalaman:
Kilala ang Indonesia bilang isang bansang mayaman sa pampalasa. Nabatid na ang paggawa ng mga pampalasa sa Indonesia noong 2013 ay umabot sa humigit-kumulang na 310 tonelada na binubuo ng mga sibuyas, paminta, nutmeg, kanela at banilya. Hindi lamang ito kapaki-pakinabang para sa pagdaragdag ng lasa sa pagkain, lumalabas na ang paggamit ng mga pampalasa sa pagkain o inumin ay may mabuting epekto sa kalusugan. Ano ang mga pakinabang?
1. Kanela (kanela)
Ang kanela ay isang pampalasa na kadalasang ginagamit upang magdagdag ng lasa sa iba't ibang mga pinggan at inumin. Naglalaman ang kanela cinnamaldehyde na ginagamit para sa mga medikal na layunin bilang isang anti-bacterial o anti-fungal na gamot. Bilang karagdagan, naglalaman din ang kanela ng mga antioxidant na makakatulong sa paggamot sa pamamaga sa katawan at mabawasan ang antas ng masamang kolesterol at mga triglyceride sa dugo. Mula sa mga pag-aaral na pagtingin sa ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng kanela at kalusugan sa puso, alam na ang pag-ubos ng kanela ng hindi bababa sa 120 mg bawat araw ay maaaring dagdagan ang antas ng mabuting kolesterol sa dugo.
Sinasabi ng isang pag-aaral na ang kanela ay mabuti para sa mga diabetic dahil maaari nitong mabawasan ang antas ng asukal sa dugo. Pinatunayan ng pag-aaral na ang mga diabetic na kumonsumo ng kanela ay nakaranas ng pagbawas sa pag-aayuno ng asukal sa dugo ng 10 hanggang 29 porsyento. Ang isang mahusay na sukat ng kanela para sa pagkonsumo sa isang araw ay hanggang kalahati hanggang dalawang kutsara o mga 1 hanggang 6 gramo. Ang kanela ay maaaring maging isang pampahusay ng lasa sa pagkain at inumin na iyong natupok.
2. Turmeric
Ang Turmeric ay isang uri ng halaman ng rhizome na may isang natatanging dilaw na kulay. Dahil sa siksik na dilaw na kulay na ito, ang turmeric ay madalas na ginagamit bilang isang pangkulay para sa iba't ibang mga pagkain. Ang Turmeric ay mayroon ding mga katangian ng antioxidant na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa mga epekto ng mga free radical at mabawasan ang peligro na magkaroon ng cancer. Maliban dito, naglalaman din ang turmeric ng mga anti-namumula na sangkap, na kung saan ay mga sangkap na nagbabawas sa antas ng histamine at nagdaragdag ng natural na cortisone sa katawan. Makatutulong ito sa katawan na harapin ang pamamaga at impeksyon sa katawan.
Ang dilaw na rhizome na ito ay maaari ring mapanatili ang kalusugan sa atay, ang pag-ubos ng turmerik ay maaaring makatulong sa metabolismo ng taba at dagdagan ang pagdumi ng bilirubin ng mga glandula ng apdo. Mabuti ito para sa pag-iwas sa mga gallstones at makakatulong sa paggamot sa mga nagdurusa sa gallstone. Ang Turmeric ay may magandang epekto sa kalusugan sa puso, isang pag-aaral na isinagawa sa mga kuneho na may atherosclerosis ay nagpakita na ang pagkonsumo ng turmeric sa mga kuneho ay maaaring magpababa ng antas ng kolesterol sa dugo.
3. luya
Ang luya ay madalas na ginagamit bilang isang alternatibong gamot upang gamutin ang iba`t ibang mga sakit. Ipinakita ng maraming mga pag-aaral na ang luya ay mabuti para sa paggamot ng mga sintomas ng pagduwal, kabilang ang mga sintomas ng pagduwal na lumilitaw sa mga buntis na kababaihan, mga nagdurusa sa kanser na sumasailalim sa chemotherapy, at karamdaman sa dagat. Ang luya ay kapaki-pakinabang din bilang isang anti-namumula at maaaring mabawasan ang sakit na lilitaw sa katawan. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang luya ay may parehong papel tulad ng aspirin kapag may pamamaga sa katawan. Kahit na sa iba pang mga pag-aaral ay nakasaad na ang pagsasama ng luya, kanela, at langis ng linga ay kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng sakit sa kalamnan at pag-igting, tulad din ng aspirin o ibuprofen na ginagamit upang mabawasan ang sakit.
4. Mga Clove
Ang mga clove ay pinatuyong mga tangkay ng bulaklak na nagmula sa pamilya ng puno Myrtaceae. Maraming nagsasabi na ang mga clove ay may iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan, ngunit sa katunayan ay may maliit na pananaliksik sa mga pakinabang ng mga clove para sa kalusugan. Sinasabi ng ilan na ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang para sa paggamot ng pananakit ng ngipin at gilagid, at maging ang mga sakit sa bibig. Batay sa pananaliksik na iniulat sa Journal of Dentistry, ipinapakita na ang mga clove ay maaaring maging isang kapalit ng mga pangpawala ng sakit, tulad ng benzocaine. Bilang karagdagan, isinasaad ng Journal of Medical Microbiology na maaaring pigilan ng mga clove ang paglago ng fungal. Sa katunayan, maraming iba pang mga pag-aaral ang nagsasabing ang mga clove ay maaaring maiwasan ang napaaga na bulalas sa mga kalalakihan.
5. Nutmeg
Ang nutmeg, na kadalasang ginagamit bilang isang karagdagang pampalasa sa pagluluto, ay nahanap na kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng sakit o sakit sa katawan, bilang isang ahente ng anti-namumula, at tumutulong na pagalingin ang sakit sa buto. Bilang karagdagan, kapaki-pakinabang din ang nutmeg upang makatulong na pasiglahin ang paggalaw ng peristaltic sa mga bituka at mapalitaw ang paglabas ng tiyan acid na makakatulong sa proseso ng pagtunaw na tumakbo nang mas mabilis. Sa nutmeg, mayroong isang nilalaman myristicin at maceligan na kung saan ay naisip na babaan ang panganib ng pagbuo ng Alzheimer at mabagal ang pagtanggi ng memorya. Kung hindi ka kumpiyansa tungkol sa masamang hininga, ang pag-ubos ng nutmeg ay maaaring maging isang solusyon. Ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng nutmeg ay isinasaalang-alang upang maiwasan ang masamang hininga dahil naglalaman ito ng mga anti-bacterial na sangkap. Samakatuwid, ang nutmeg ay ginagamit din minsan upang paghaluin ang toothpaste at mouthwash.
Ang paggamit ng mga pampalasa sa pagkain at inumin ay maaari ring maiwasan ang hypertension at makontrol ang timbang ng katawan. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming pampalasa sa pagkain, ang lasa ng mga pagkaing ito ay magiging mas mayaman, kaya't hindi mo kailangang gumamit ng labis na asin, na maaaring humantong sa hypertension at sakit sa puso. Ang mga pagkaing mayaman sa panlasa ay may posibilidad ding maging sanhi ng kasiyahan kumpara sa mga kagustuhan na hindi masyadong magkakaiba, nakakaapekto rin ito sa gana ng tao.
