5 Nakakagulat na mga benepisyo ng shitake kabute at toro; hello malusog

Ang mga kabute ay karaniwang hindi prutas o gulay, hindi sila kasama sa kategorya ng mga halaman dahil wala silang mga dahon at ugat. Ang fungus ay isang uri ng fungus parasite na maaaring lumaki sa iba pang mga organismo kabilang ang mga tao at halaman. Ngunit hindi lahat ng mga kabute ay nakakasama, ang ilang mga uri ng kabute ay mayaman sa mga sustansya at maaaring kainin, isa na rito ay mga shiitake (hioko) na kabute o na madalas ding nakasulat bilang mga shitake na kabute.

Ano ang mga shitake na kabute?

Ang mga shitake na kabute ay isang uri ng nakakain na kabute na sikat sa libu-libong taon. Ang ugali ng pag-ubos ng mga shitake na kabute ay nagmula sa rehiyon ng Silangang Asya kung saan bukod sa pagiging sangkap ng pagkain, ang ganitong uri ng kabute ay ginagamit din bilang isang nakapagpapagaling na sangkap. Ang mga shitake na kabute ay karaniwang kilala na mayroong mga antiviral at antibacterial effects at maaaring mapabuti ang pamamaga.

Nilalaman ng nutrisyon sa mga shitake na kabute

Ang isang siitake na kabute ay karaniwang 5-10 cm ang laki at tumitimbang ng halos apat na gramo. Ang bawat 15 gramo ng shitake na kabute ay naglalaman ng apat na calorie mula sa hibla at asukal, at naglalaman ng isang gramo ng protina. Sa parehong dami ng dosis, makakatulong din ang mga shitake na kabute na matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng mga bitamina at mineral kasama ang:

• Bitamina B2 - nakakatugon sa 11% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Bitamina B3 - nakakatugon sa 11% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Bitamina B5 - nakakatugon sa 33% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Bitamina B6 - nakakatugon sa 7% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Bitamina D - nakakatugon sa 6% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Selenium - nakakatugon sa 10% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Copper - nagbibigay ng 39% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Manganese - nakakatugon sa 9% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Sink - nakakatugon sa 8% ng pang-araw-araw na pangangailangan
• Folate - nakakatugon sa 6% ng pang-araw-araw na pangangailangan

Mga Shiitake na kabute para sa mga benepisyo sa kalusugan

Ang pangunahing mga benepisyo sa kalusugan ng pag-ubos ng mga shiitake na kabute ay nagmula sa kanilang mahahalagang nutrisyon at ilan sa mga sangkap ng tambalan na nilalaman nila. Narito ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng pag-ubos ng mga shiitake na kabute:

• Panatilihin ang kalusugan ng puso - Ang mga Shiitake na kabute ay may mga espesyal na sangkap upang makatulong na makontrol ang kolesterol sa dugo kabilang ang erythadenine (pumipigil sa pagbuo ng labis na kolesterol), mga sterol (pumipigil sa pagsipsip ng kolesterol) at beta-glucan (isang uri ng hibla na maaaring magpababa ng antas ng kolesterol).
• Palakasin ang immune system ng katawan - Ito ay sapagkat maraming mga sangkap tulad ng hibla at maraming mga compound tulad ng oxalic acid, lentinan, centinamycin (anti-bacteria) at erythadenine (antiviral) na matatagpuan sa mga kabute. Dahil ang nilalaman ay sapat na malaki upang labanan ang mga mikrobyo, iniisip din ng mga mananaliksik na ang mga gamot na nagmula sa mga shitake na kabute ay maaaring isang kahalili sa paggamit ng mga antibiotics.
• Pigilan ang cancer - Ang Lentinan na isa sa mga sangkap ng mga shiitake na kabute ay kilala bilang isang ahente ng anti-namumula na epektibo sa pag-aayos ng pinsala sa katawan. Naniniwala din ang American Cancer Society na maaaring hadlangan ng lentinan ang paglaki ng mga cancer cells at magiging malakas ang epekto kung ang cancer cells ay nasa tumor phase pa rin.
• Pigilan ang labis na timbang - Ang mga bahagi ng Shiitake na kabute tulad ng erythadenin ay may epekto sa pagbawas ng taba, bilang karagdagan, ang sangkap ng b-glucan ay maaari ring dagdagan ang pagkabusog at mabawasan ang pagkawala ng taba. Ang isang pag-aaral sa mga napakataba na daga ay nagpakita na ang pag-inom ng shiitake na kabute ng kabute ay maaaring mabawasan ang akumulasyon at masa ng taba sa katawan ng mga daga ng hanggang sa 35%.
• Panatilihin ang kalusugan ng utak - Ang mga Shiitake na kabute ay naglalaman ng bitamina B na sapat na mataas upang mapagtagumpayan ang mga sakit na nagbibigay-malay dahil sa kakulangan ng bitamina B. Ang pagkonsumo ng mga shitake na kabute ay maaaring makatulong na balansehin ang mga hormon ng utak at matulungan ang utak na ituon.

Paano makakain ng mga kabute na shitake

Ang mga Shiitake na kabute ay karaniwang ibinebenta na pinatuyo, kaya't kailangan nilang pakuluan sa maligamgam na tubig bago iproseso. Kung bibilhin mo itong sariwa, sa pangkalahatan ang tangkay o tangkay ng kabute ay hindi kinakain. Ang mga Shiitake na kabute ay maaaring gawing mga stir-fries o luto sa sopas.

Gayunpaman, tandaan na ang nilalaman ng tambalan at bitamina ng mga shiitake na kabute ay madaling mabawasan kung sila ay lutong sobrang init. Mas kaunti ang proseso ng pagluluto, mas malamang na ang nilalaman ng nutrisyon ng mga kabute ay magtatagal. Ang mga shitake na kabute ay maaari ring matupok sa pag-iisip ngunit tiyakin na ang mga ito ay hugasan nang hugasan.

Maaari bang maging sanhi ng mga side effects ang mga shitake na kabute?

Sa pangkalahatan, ang mga shitake na kabute ay ligtas para sa pagkonsumo ng sinuman. Sa ilang mga tao, ang lentinan ay maaaring magpalitaw ng isang reaksiyong alerdyi sa balat o kung ano ang kilala bilang shiitake dermatitis. Ang kondisyong ito ay maaari ring mangyari kung ang isang tao ay kumakain ng mga shiitake na kabute nang tuluy-tuloy sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, mayroon ding iba pang mga reaksiyong alerdyi tulad ng sakit sa tiyan at pag-trigger ng pamamaga ng mga kasukasuan sa mga taong may gota.