6 Pinakamahusay na mapagkukunan ng pagkain ng vegan ng mga probiotics

Ang yogurt ay ang pinakatanyag at madaling makahanap ng mapagkukunan ng mga probiotics. Gayunpaman, para sa mga taong may diyeta sa vegan, ang yogurt ay hindi isang praktikal na probiotic na pagpipilian. Ang isang vegan diet ay nangangahulugang kumain lamang ng mga pagkain na nagmula sa halaman, katulad ng mga gulay at prutas. Kaya, maaari bang ang mga taong nasa isang vegan diet ay hindi kumain at uminom ng mga probiotics? Siyempre maaari mo, ang mga mapagkukunan ng probiotic na pagkain ay hindi lamang mula sa yogurt at ang ilan ay nagmula sa mga halaman. Mayroong maraming mga probiotics para sa mga vegan na madaling makuha.

Mga pagpipilian sa pagkain ng Probiotic para sa mga vegan

1. Sauerkraut

pinagmulan: Balitang Medikal Ngayon

Ang Sauerkraut ay isang pagkain sa Europa na isang fermented na produkto ng repolyo. Maaari kang gumawa ng sauerkraut sa pamamagitan ng pagbubabad ng makinis na tinadtad na repolyo sa tubig na asin. Ang proseso ng pagbuburo ng repolyo na ito ay tinutulungan ng bakteryaLactobaciullus na ginagawang asukal sa asukal ang asukal.

Bilang karagdagan, ang sauerkraut ay naglalaman din ng hibla, bitamina A, bitamina B, bitamina C, bitamina E, bitamina K, sodium, iron at mangganeso. Upang gawing masarap itong tangkilikin, maaari kang magdagdag ng sauerkraut sa isang salad o sandwich.

2. Kimchi

mapagkukunan: MNN

Ang Kimchi ay isang pagkaing Koreano na gawa sa fermented cabbage. Naglalaman ang Kimchi ng mga probiotics, bitamina, at antioxidant.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay katulad ng sauerkraut, ngunit mayroon ding mga pampalasa at ilang iba pang mga gulay. Ang mga pagkaing probiotic na ito ay may maasim at maanghang na lasa na magpapalabas sa iyong gana.

3. Mga atsara

Pinagmulan: Vero at Home

Ang mga atsara ay isang pantulong na pagkain na ginawa mula sa iba`t ibang mga gulay na dumaan sa isang proseso ng pagbuburo. Halos lahat ng gulay ay maaaring maproseso sa mga atsara, ngunit may ilang mga gulay na madalas na ginagamit upang maghanda ng mga atsara. Halimbawa mga pipino, karot, repolyo, labanos, at pulang peppers.

Ang mga atsara ay pinapagburo ng pagbubabad sa pipino sa isang solusyon sa asin, pagkatapos ang bakterya ng lactic acid na natural na nilalaman sa mga pipino ay makakatulong sa proseso ng pagbuburo at makagawa ng isang maasim na lasa.

Upang magdagdag ng lasa, maaari kang magdagdag ng mga herbs sa pagluluto o pampalasa, tulad ng bawang, dahon ng bay, paminta, at mga buto ng coriander.

Kahit na ang fermented gulay ay mayaman sa maraming mga nutrisyon, ang mga atsara ay naglalaman din ng maraming sosa. Upang maiwasan ang mga panganib ng diyeta na may mataas na asin, tulad ng mataas na presyon ng dugo at pagpapanatili ng tubig, dapat kang kumain ng atsara sa normal na mga bahagi.

4. Kombucha

Ang Kombucha ay isang fermented tea na ginawa gamit ang isang halo ng mga kultura ng bakterya at fungal, na kilala bilang scoby.

Naglalaman ang Kombucha ng mababang antas ng alkohol. Gayunpaman, ang ilang mga uri ng kombucha ay naglalaman din ng alkohol na sapat na mataas upang maiuri bilang beer.

5. Tempe

Sino ang hindi nakakaalam ng tipikal na pagkaing ito ng Indonesia. Ang tempe ay isang fermented soybean meal. Ang proseso ng pagbuburo na ito ay ginagawang probiotic ng tempeh para sa mga vegan na madaling magagamit. Naglalaman din ang Tempe ng mataas na protina at bitamina B12.

6. Miso na sopas

pinagmulan: Mercola

Ang Miso sopas ay isang probiotic na pagpipilian para sa mga vegan na hindi gaanong malusog dahil mayaman ito sa mga antioxidant, B bitamina at mabuting bakterya.

Ang sopas ng Miso ay isang tradisyonal na pagkaing Hapon, na gawa sa fermented trigo, soybeans, bigas, o barley na may asin at isang uri ng kabute.