Ang mga pakinabang ng pulang luya, mula sa pantunaw hanggang sa pagkamayabong

Maaaring pamilyar ka sa luya. Oo, ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit bilang isang pampalasa ng pampalasa sapagkat mayroon itong natatanging, nakakapresko na aroma. Gayunpaman, alam mo bang bukod sa puting luya, mayroon ding isang tablet na tinatawag na pulang luya. Hindi gaanong nakapagpapalusog kaysa sa regular na puting luya, ang pulang luya ay nag-aalok din ng napakaraming mga benepisyo sa kalusugan. Sa katunayan, ang mga pakinabang ng pulang luya ay kilala mula pa noong sinaunang panahon upang gamutin ang iba`t ibang mga sakit.

Halika, alamin ang napakaraming mga pakinabang ng pulang luya sa sumusunod na pagsusuri.

Pangkalahatang-ideya ng halaman ng luya

Ang luya ay isang halaman na nakapagpapagaling sa anyo ng mga kumpol at pseudo-trunk. Ang mga ugat ng halaman na ito ay hugis-rhizome na may maputi-puti, madilaw-dilaw, o mapula-pulang ugat na laman. Ang luya ay may isang natatanging natatanging aroma, na kung saan ay medyo maanghang.

Ang hugis ng mga dahon ay pinnate at ang tangkay ay mabuhok. Ang korona ng bulaklak ay pantubo na may bahagyang makitid at matalim na mga hibla, maberde na dilaw. Habang ang labi ng bulaklak at mga anther (pistil) ay medyo madilim na lila at may mga madilaw na puting spot.

Maraming tao ang madalas na nahihirapan na makilala ang ginger at galangal. Ang dahilan dito, ang dalawang pampalasa ay may katulad na hitsura. Sa katunayan, ang luya ay nasa parehong pamilya din bilang galangal. Sa katunayan, ang luya ay nasa parehong pamilya din tulad ng luya, itim na pulong, kencur, turmeric.

Oo, ang halaman na pampalasa na ito ay kasama sa tribo ng paghahanap ng Temu (Zingiberaceae), kaya't hindi nakakagulat na mayroon itong form na halos kapareho ng iba't ibang mga pampalasa.

Ang pampalasa na ito ay nagmula sa Asia Pacific at laganap mula India hanggang China, kasama na ang Indonesia.

Iba't ibang pangalan ang luya

Kapansin-pansin, sa Indonesia ang halamang gamot na ito ay may iba't ibang mga pangalan ayon sa rehiyon. Ang pagkakaroon ng iba't ibang mga pagtatalaga sa iba't ibang mga rehiyon ay nagpapakita na ang pampalasa na ito ay kumalat sa lahat ng mga rehiyon ng Indonesia.

Halimbawa, sa isla ng Sumatra, ang luya ay tinatawag na halia para sa mga taga-Aceh, bahing sa wikang Batak Karo, habang tinawag ito ng Minangkabau na sipodeh. Sa Java, ang luya ay kilala bilang luya (Sundan), jae (Java), at jhai (Madura). Sa Sulawesi, ang luya ay tinawag na nalanta ng mga taga-Mongodow, melito (Gorontalo), laia (Makassar), at tulin (Bugis), at marami pa.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng pulang luya at puting luya

Batay sa hugis, laki, at kulay ng rhizome, ang luya ay maaaring nahahati sa dalawang uri, katulad ng puting luya (regular) at pulang luya. Maaaring malito ka tungkol sa kung paano ang hitsura ng pulang luya tulad ng regular na puting luya.

Pulang luya

Pinagmulan: maxmanroe

Ang pulang luya ay tinatawag ding sunti luya. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pisikal na tampok ng spice plant na ito ay ang kulay nito. Pula na luya o luya Zingiber officinale var. basura ay may isang mapula-pula berdeng balat ng rhizome na may isang kulay-rosas hanggang dilaw na interior.

Ang laki ng pulang luya na rhizome ay mas maliit kaysa sa regular na luya, at ang mga kasukasuan ay may posibilidad na maging patag at bahagyang namamaga. Hindi lang yun, iba-iba ang nilalaman at panlasa. Ang ganitong uri ng luya ay may mas mapait at maanghang na lasa kaysa sa karaniwang luya sapagkat naglalaman ito ng mas maraming mahahalagang langis.

Hindi tulad ng ordinaryong luya, ang luya na ito ay laging ani pagkatapos ng pagtanda. Ang luya ay angkop para sa mga halamang gamot.

Puting luya

Habang ang puting luya ay madalas na tinutukoy bilang luya ng elepante o luya ng rhino. Ang ganitong uri ng luya ay may malaki, taba na rhizome na may isang madilaw na puting kulay. Ang segment ng rhizome ay mas napalaki din kumpara sa iba pang mga pagkakaiba-iba.

Ang lasa ng puting luya ay hindi kasing init ng pulang luya. Hindi mo kailangang maghintay hanggang sa pagtanda mo, maaari ka nang maproseso mula sa isang murang edad. Ito man ay natupok nang direkta o naproseso sa iba`t ibang mga meryenda at inumin.

Iba't ibang mga benepisyo ng pulang luya para sa kalusugan

Ang pampalasa na ito ay ginamit nang libu-libong taon bilang isang tradisyunal na gamot sa iba`t ibang bahagi ng mundo, lalo na sa Indonesia, China at Malaysia. Oo, mula pa noong mahabang panahon, maraming mga tao ang nagsamantala sa pulang luya upang gamutin ang iba't ibang mga sakit.

Ang masaganang nilalaman ng luya, tulad ng gingerol, flavonoids, antibacterial agents, anti-inflammatory agents, at iba pa, ay pinaniniwalaang may positibong epekto sa kalusugan. Narito ang ilan sa mga pakinabang ng pulang luya na kailangan mong malaman, kabilang ang:

1. Pigilan ang mga problema sa pagtunaw

Ang mga pakinabang ng pula at puting luya para sa pagharap sa iba't ibang mga problema sa pagtunaw ay talagang kilala mula pa noong sinaunang panahon. Oo, mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ang luya ay isang natural na lunas sa erbal na madalas na ginagamit upang makinis at maiwasan ang iba't ibang mga problema sa pantunaw.

Maaaring protektahan ng pulang luya ng langis ang iyong sistema ng pagtunaw mula sa bakterya, sa gayon pipigilan ka mula sa mga problema sa pagtunaw, tulad ng pananakit ng tiyan. Ang mga ahente ng antibacterial na naroroon sa luya ay maaaring labanan ang masamang bakterya, tulad ng Escherichia coli, Salmonella enteriditis, at Staphylococcus aureus.

Kapag idinagdag sa pagkain, ang luya ay maaaring magamit bilang isang natural na preservative at maaaring maiwasan ka mula sa pagkalason sa pagkain ng bakterya. Hindi lamang iyon, ang init na ibinigay ng luya ay maaari ring paginhawahin ang iyong pantunaw. Ang init na ibinigay ng luya ay malawak ding ginagamit upang gamutin ang trangkaso at sipon.

2. Pagbawas ng kalamnan at kasukasuan ng sakit

Ang pulang luya ay hindi lamang kapaki-pakinabang bilang isang mainit na inumin sa panahon ng malamig na panahon. Ang dahilan dito, ang isang halamang halaman na ito ay maaari ring mabawasan ang sakit o sakit dahil sa pamamaga.

Ang mga benepisyo ng pulang luya para sa pagbawas ng pamamaga ay suportado ng maraming mga pag-aaral. Ang isang pag-aaral na isinagawa sa mga atletang Sepak Takraw ay nagpatunay na ang pagbibigay ng luya na katas sa loob ng 10 araw ay maaaring mabawasan ang sakit ng kalamnan sa mga atletang Sepak Takraw.

Ang iba pang pananaliksik na inilathala ng American College of Rheumatology ay napatunayan din na ang katas ng luya ay makakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng osteoarthritis, tulad ng pananakit ng kalamnan. Sinasabi pa sa isang pag-aaral na ang luya ay mas epektibo sa pagbawas ng pamamaga sa katawan kaysa sa mga hindi pang-steroidal na anti-namumula na gamot (NSAIDs).

Natuklasan ng mga mananaliksik na ang iba't ibang mga sangkap sa luya ay maaaring kumilos bilang anti-namumula upang matulungan kang labanan ang talamak at talamak na pamamaga. Ang ilan sa mga aktibong bahagi ng luya na maaaring mabawasan ang leukotrienes at portaglandins na nagpapalitaw sa pamamaga ay kasama ang gingerol, gingerdione, at zingerone.

Bilang karagdagan, ang pulang luya ay naglalaman din ng oleoresin na mas mataas kaysa sa iba pang luya, kung saan ang oleoresin ay maaari ding gumana bilang isang anti-namumula.

3. Taasan ang pagkamayabong ng lalaki

Maraming mga kadahilanan na maaaring maging sanhi ng isang tao upang makaranas ng mga problema sa reproductive. Ang magandang balita ay, ang mga pakinabang ng pulang luya ay maaaring magamit upang gamutin ang mga karamdamang sekswal sa lalaki.

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng mga mananaliksik mula sa Faculty of Pharmacy, Gadjah Mada University, Yogyakarta ay natagpuan na ang pulang luya mahahalagang langis ay may aphrodisiac effect. Kahit na, ang aprodisiac na epekto ng pulang luya mahahalagang langis ay mas maliit pa rin kaysa sa peg bumi.

Ang aphrodisiac mismo ay isang sangkap na kemikal na ginagamit upang pasiglahin ang kapangyarihang sekswal sa pamamagitan ng pagtaas at pagtaas ng sirkulasyon ng daloy ng dugo sa katawan. Kung tumataas ang sirkulasyon ng dugo, kung gayon ang posibilidad ng pagdaloy ng dugo sa lemin area ay tumataas din. Bilang isang resulta, posible para sa mga kalalakihan na makaranas ng pagtayo.

Bilang karagdagan, natagpuan din ng iba pang mga pag-aaral na ang pampalasa na ito ay naglalaman din ng mga antioxidant at may aktibidad na androgeniko. Ginagawa nitong pinaniniwalaan ang pulang luya na tataas ang dami ng hormon testosterone upang mapataas nito ang pagkamayabong ng lalaki.

Sa isang pag-aaral na isinagawa sa mga daga, ipinakita na ang pagbibigay ng luya ng katas na sinamahan ng mineral zinc sa male albino mice ay tumaas ang hormon testosterone, bilang ng tamud, at kalidad ng tamud sa mga daga. Kaya, mapapabuti nito ang pagpapaandar ng testicular sa mga daga.

Kahit na, kailangan pa ng karagdagang pagsasaliksik upang palakasin ang mga natuklasan na ito.

4. Pagbaba ng uric acid

Ang mga pakinabang ng pulang luya ay maaari ring makatulong na mabawasan ang uric acid. Sumipi sa opisyal na website ng Ministry of Health ng Republika ng Indonesia (Kemenkes), alam na ang pulang luya ay kasama sa listahan ng 10 mabisang halamang halamang gamot upang gamutin ang gota.

Ang sakit na gouty arthritis, aka gout disease ay isang kondisyon na nangyayari kapag bumubuo ang uric acid sa mga kasukasuan, na nagdudulot ng pamamaga at sakit. Ang pulang luya ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga sa mga kasukasuan at mapupuksa ang pagbuo ng uric acid sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Bilang isang resulta, ang antas ng uric acid na orihinal na mataas ay maaaring unti-unting bumaba sa isang normal na antas.

Ang iba pang mga pag-aaral ay nakakita din ng katulad na bagay. Batay sa pananaliksik na inilathala sa International Journal of Scientific and Technology noong 2017, alam na ang isang beses na pang-araw-araw na red ginger compress ay maaaring makatulong na mabawasan ang sukat ng sakit sa gout na naranasan ng mga matatandang pasyente.

Naniniwala ang mga mananaliksik na ang mga pag-compress ng pulang luya ay maaaring mabawasan ang pamamaga sa pamamagitan ng pagbawas sa antas ng mga prostaglandin at leukotrienes sa mga matatandang pasyente na may gota. Bagaman napatunayan na makakatulong mabawasan ang mataas na antas ng uric acid sa katawan, kailangan pa ng karagdagang pagsasaliksik na may mas malawak na saklaw pati na rin mas detalyadong mga tagapagpahiwatig upang matiyak ang mga benepisyo ng pulang luya na ito.

Mga tip para sa pagpili ng tamang pulang luya

Upang maramdaman mo ang mga benepisyo ng pulang luya nang mahusay, siguraduhin na pinili mo ang pinakamahusay na kalidad na luya. Ang kalidad ng luya ay may isang makintab na balat at isang makinis na pagkakayari.

Tulad ng ipinaliwanag sa itaas, ang pulang luya ay karaniwang inaani lamang kapag ito ay matanda na. Sa gayon, ang matandang pulang luya na ito sa pangkalahatan ay may mabigat at makapal na laman. Kung ang laman ng pampalasa na ito ay pakiramdam malambot at itim ang kulay, nangangahulugan ito na ang luya ay bulok.

Iwasan ang pulang luya na nakakulubot na, sapagkat ipinapahiwatig nito na ang mga pampalasa na iyong ginagamit ay hindi na sariwa. Ang luya na hindi sariwa ay makakaapekto sa lasa ng pagkaing iproseso mo sa paglaon. Ang mabuting kalidad ng luya kapag naamoy ay mayroon ding sariwa, maanghang na aroma.

Kaya, kung paano mapanatili ang kalidad ng pulang luya mismo ay talagang nakasalalay sa proseso ng pag-iimbak. Itabi ang pulang luya sa isang lugar na walang hangin. Maaari mo itong iimbak sa isang garapon, o ibalot sa isang paper bag o tuyong tela.

Upang mapanatili ang pagiging bago, mag-imbak ng luya sa ref, sa lugar ng pag-iimbak ng gulay. Maaari mo ring iimbak ang natitirang tinadtad na luya sa freezer upang mapanatili itong sariwa kapag ginamit mo ito upang maproseso sa iba pang mga sangkap sa pagluluto.

Pinoproseso ang pulang luya sa isang masarap na inumin

Pinagmulan: Halika, Halika

Ang mga tao sa Indonesia ay tiyak na pamilyar sa luya at sekoteng. Oo, ang masarap na maligamgam na inumin na ito ay napakapopular sa iba't ibang mga bilog. Kadalasan, ang inumin na ito ay isang mainstay menu sa angkringan.

Kaya, sa halip na bumili ng isang kahon ng luya sa angkringan, walang masama sa pagsubok na gawin itong sarili mo bawat ngayon at pagkatapos ay sa bahay. Bilang karagdagan sa pagiging mas matipid, ang mga inuming ginawa ng sarili ay malinaw ding ginagarantiyahan ang kaligtasan. Oo, mapipili mo mismo ang mga sangkap ayon sa iyong panlasa.

Bago gawin ang sekoteng, siguraduhin na pumili ka ng sariwang luya na nasa tuber o rhizome form pa kaysa sa maproseso sa ibang mga form, tulad ng pulbos. Ang sariwang luya sa pangkalahatan ay naglalaman ng higit na maraming nutrisyon kaysa sa paunang nakuha.

Narito ang isang recipe para sa isang masarap at malusog na kahon ng luya.

Mga materyal na kinakailangan

1 litro ng tubig
2 kutsarang brown sugar, magaspang na suklay
2 mga segment ng pulang luya, durog o pasa
2 tangkay ng tanglad, durog
2 dahon ng view, itali ang isang buhol
1 dakot ng mga inihaw na mani, alisin ang balat
50 gramo ng berdeng beans, pinakuluang hanggang mtang
1 sheet ng buong trigo na tinapay, diced
Kolang-kaling tikman, pakuluan hanggang luto
Kurutin ng asin

Paano gumawa

Pakuluan ang tubig
Magdagdag ng luya, tanglad at dahon ng pandan. Magluto hanggang sa lumabas ang aroma.
Magdagdag ng brown sugar at asin. Gumalaw hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pantay na halo-halong o ang asukal ay natunaw.
Salain ang tubig upang paghiwalayin ang luya, tanglad at dahon ng pandan.
Ilagay ang pagluluto ng tubig sa isang lalagyan.
Magdagdag ng mga topping tulad ng inihaw na mga mani, paatras, at puting tinapay.
Sekoteng handa nang tangkilikin habang mainit.

Nais mong subukan ang ibang pakiramdam? Magdagdag ng mga ice cube at tangkilikin ang isang nakakapresko na pinalamig na mangkok ng isang mangkok. Kung ang lasa ng luya ay masyadong malakas, maaari kang magdagdag ng pulot o isang pisilin ng lemon juice.

Magkaroon ng kamalayan sa mga epekto ng pag-inom ng pulang luya na tubig

Ang mga pakinabang ng pulang luya ay marami. Gayunpaman, tiyakin na hindi ka makakakain ng labis sa pampalasa na ito. Parehong pula at puting luya, kapag natupok nang labis, ay maaaring maging sanhi ng mga epekto.

Kasama sa mga epekto ang sakit sa tiyan, kabag, heartburn at pagtatae. Bilang karagdagan, para sa iyo na kumukuha ng mga mas payat sa dugo, mas mahusay na kumunsulta sa doktor bago uminom ng tubig na luya. Ang dahilan dito, pinangangambahang ang pagkonsumo ng luya sa anumang anyo ay maaaring maging sanhi ng mga mapanganib na pakikipag-ugnayan kung kumukuha ka ng mga mas payat na dugo.

Nalalapat din ito sa mga buntis. Bagaman hindi mapanganib ang pag-inom ng tubig ng luya, pabayaan na dagdagan ang panganib ng mga komplikasyon sa pagbubuntis, dapat ka pa ring kumunsulta sa iyong dalubhasa sa bata bago uminom ng tubig ng luya habang buntis.

Sa isip, hindi mo dapat ubusin ang higit sa 4 gramo ng luya bawat araw.