Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang gatas ng niyog?
- Mga benepisyo ng coconut milk para sa kalusugan
- Pagwawasak ng iba't ibang mga alamat tungkol sa mga panganib ng gatas ng niyog
- Totoo bang pinataba ka ng coconut milk?
- Totoo ba na ang coconut milk ay naglalaman ng mga mapanganib na kemikal?
Ang coconut milk ay isang sangkap sa pagluluto na patok na sikat sa Indonesia. Ang mga pinggan na naglalaman ng gata ng niyog ay karaniwang mas masarap at makapal ang lasa, halimbawa ng opor o rendang. Sino ang makakalaban sa sarap nito? Hindi nakakagulat na ang gata ng niyog ay dapat na mayroon item sa iyong kusina. Ang coconut milk ay pinaniniwalaang isang nakapagpapalusog na sangkap sa pagluluto para sa katawan mula pa noong una.
Gayunpaman, maraming mga alamat na nagpapalipat-lipat na ang gatas ng niyog ay talagang mapanganib para sa kalusugan. Ang isa sa mga ito ay dahil sa puspos na taba ng nilalaman sa gata ng niyog. Totoo ba na ang pag-ubos ng coconut milk ay maaaring dagdagan ang iyong taba at timbang? Maghintay ng isang minuto, patuloy na makinig sa mga sumusunod na katotohanan tungkol sa coconut milk at patunayan mo ito mismo.
Ano ang gatas ng niyog?
Ang coconut milk ay gawa sa putol-putol na laman ng niyog at dinurog kasama ng tubig. Ang resulta ay isang makapal na likidong katas ng niyog. Dahil sa masarap at bahagyang matamis na lasa nito, maaaring magamit ang coconut milk upang magluto ng iba`t ibang mga pinggan o maproseso bilang inumin.
Mga benepisyo ng coconut milk para sa kalusugan
Maraming benepisyo ang makukuha mo mula sa coconut milk. Naglalaman ang Coconut milk ng lauric, antimicrobial at capric acid na mayroong mga function na antibacterial, antifungal at antiviral. Ang mga pagpapaandar na ito ay magagawang protektahan ang immune system mula sa mga pag-atake ng iba't ibang nakakapinsalang bakterya at mga virus tulad ng herpes, influenza, at HIV.
Ang acid na nilalaman ng coconut milk ay ipinakita rin upang pumatay sa tatlong pangunahing mga atherogenic organism na sanhi ng pagbuo ng plaka sa mga ugat at humahantong sa sakit sa puso.
Para sa kagandahan ng balat at buhok, ang gata ng niyog ay maaaring makatulong na magpasaya ng balat at gawing mas maliwanag ang buhok. Ang coconut milk ay mayaman sa antiseptic na mainam para sa pagharap sa balakubak, impeksyon, pangangati, at tuyong balat. Ang mataas na nilalaman ng acid sa coconut milk ay gumaganap din bilang isang natural moisturizer para sa balat.
Pagwawasak ng iba't ibang mga alamat tungkol sa mga panganib ng gatas ng niyog
Totoo bang pinataba ka ng coconut milk?
Maraming mga mapagkukunan ang nagsasabi na ang gata ng niyog ay may napakataas na puspos na taba na nilalaman, kahit na higit sa gatas ng buong baka. Pagkatapos ang taba na ito ay maiipon sa katawan at magpapabilis sa iyong taba. Totoo na ang gatas ng niyog ay naglalaman ng mataas na antas ng puspos na taba. Gayunpaman, tandaan na ang uri ng puspos na taba sa gata ng niyog ay medium-chain triglycerides, hindi pang-chain na triglyceride. Ang mga triglyceride na medium-chain ay may isang simpleng istraktura ng molekular, na nangangahulugang ang mga puspos na taba na ito ay madaling matunaw sa tubig. Ang taba na ito ay mas madali ring ilipat mula sa maliit na bituka patungo sa atay upang makagawa ito ng mas mabilis na enerhiya. Dahil ang taba na ito ay sinusunog kaagad para sa enerhiya, isang maliit na halaga lamang ng taba ang mananatili at maipon sa tisyu ng taba. Ang ganitong uri ng taba ay maaari ring mapabilis ang metabolismo ng katawan. Kaya, sa iyo na naghahanap na mawalan ng timbang ay maaaring makakuha ng malusog na paggamit ng taba mula sa coconut milk.
Bagaman hindi ka nito mabilis na tabain, dapat mong bigyang pansin ang nilalaman ng puspos na taba sa gata ng niyog. Ang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng taba ng saturated at ang panganib ng coronary heart disease ay napatunayan, kaya't ang coconut milk ay hindi dapat ubusin nang labis.
Totoo ba na ang coconut milk ay naglalaman ng mga mapanganib na kemikal?
Bukod sa mitolohiya na ang gatas ng niyog ay maaaring tumaba sa iyo, mayroon ding mitolohiya na ang nilalaman ng acid sa coconut milk ay maaaring gumawa ng mga sangkap na nakakasama sa katawan. Sa katunayan, ang coconut milk mismo ay hindi naglalaman ng mga kemikal na nakakasama sa katawan. Makakaranas lamang ang coconut milk ng mapanganib na mga reaksyong kemikal kapag nakabalot sa mga lata na naglalaman ng Bisphenol-A (BPA). Ang BPA ay isang mapanganib na kemikal na karaniwang matatagpuan sa metal at plastic na packaging. Kapag natutugunan ng metal ang gata ng niyog, na kung saan ay mataas sa taba at kaasiman, ang BPA sa metal ay ilalabas at ihalo sa gata ng niyog. Kapag natupok ng katawan, peligro ng BPA ang pagpapalitaw ng mga karamdaman sa utak, lalo na para sa mga sanggol at bata.
Inirerekumenda namin na kung nais mong bumili ng nakahandang gatas ng niyog, pumili ng isa na nagsasabi sa balot na ito ay walang BPA. Maaari ka ring pumili ng gata ng niyog na nakabalot sa mga karton upang mabawasan ang panganib ng mga mapanganib na sangkap na halo-halong sa gatas ng niyog.
Kung nais mong maging mas ligtas, maaari kang gumawa ng coconut milk sa iyong sarili gawang bahay Ikaw. Medyo madali ang pamamaraan. Maghanda ng sariwang gadgad na niyog na walang asukal, asin o iba pang mga sangkap. Ilagay ito sa isang blender at magdagdag ng mainit na tubig (hindi tubig na kumukulo). Paghaluin hanggang makinis at salain hanggang sa makuha ang coconut extract na may makinis na pagkakayari. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto.
