Parehas

Bukod sa pagiging hilaw na materyales para sa asukal, ang mga halaman ng tubo ay madalas ding naproseso sa tubong katas na sikat sa matamis na lasa nito. Gayunpaman, alam mo ba? Kahit na nagmula ito sa parehong materyal, ang nutritional content ng tubo juice at asukal sa tubig ay magkakaiba.

Iba't ibang nilalaman ng nutritional juice ng tubo at asukal

Ang katas ng tubo ay isang natural na proseso na naglalaman pa rin ng mga orihinal na nutrisyon mula sa halaman ng tubo. Iyon ang dahilan kung bakit, ang nutrisyon ng juice ng tubo ay mas iba-iba kaysa sa ordinaryong tubig sa asukal.

Ang katas ng tubo ay may natatanging matamis na lasa na nakakapresko. Gayunpaman, ang mga nutrient na natagpuan sa tubo juice ay hindi lamang binubuo ng asukal at carbohydrates. Mayroong iba pang nilalaman sa nutrisyon sa juice ng asukal, katulad:

1. Nilalaman ng karbohidrat at index ng glycemic

Ang asukal at tubo ay may iba't ibang nilalaman ng karbohidrat. Ang asukal ay binubuo ng sucrose, habang ang sugarcane juice ay binubuo ng glucose at fructose. Ang pagkakaiba na ito ay nakakaapekto rin sa glycemic index ng dalawa.

Ang glycemic index ay isang sukatan kung gaano kabilis ang mga carbohydrates sa pagkain ay ginawang asukal sa dugo. Ang mas mataas na halaga ng glycemic ng isang pagkain, mas malaki ang epekto nito sa mga antas ng insulin at asukal sa dugo.

Ang scale ng glycemic index ay mula sa 0-100. Ang granulated sugar ay mayroong glycemic index na 68, habang ang sugarcane juice ay mayroong glycemic index na 43. Mababa ang halagang ito, kaya't medyo malusog ito.

2. Asukal at calories

Ang isang 240 ML na baso ng sugarcane juice ay naglalaman ng 180 calories at 30 gramo ng asukal. Samantala, ang isang kutsara ng granulated sugar ay binubuo ng 50 calories at 13 gramo ng asukal. Ang natural na tubo ay mas natural, ngunit kailangan mo pa ring bigyang pansin ang halagang natupok.

Inirekomenda ng Ministry of Health ng Indonesia ang isang ligtas na limitasyon para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng asukal na 50 gramo o katumbas ng 4 na kutsara. Higit pa rito, nasa panganib ka para sa labis na timbang, mga problema sa asukal sa dugo, at sakit sa puso.

3. Mga Antioxidant

Naglalaman ang sugarcane juice ng mga antioxidant na tinatawag na polyphenols. Ang compound na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagprotekta sa mga cell ng katawan mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radical at lason mula sa kapaligiran.

Kahit na ito ay ginawa mula sa tubo, sa katunayan ang asukal ay hindi naglalaman ng mga antioxidant. Ang glucose ay naglalaman lamang ng glucose.

Ang mga polyphenol ay may antiviral, allergy, at anti-inflammatory function. Upang makuha ang mga pakinabang nito, pumili ng natural na tubo na katas na ginawa nang direkta mula sa mga tangkay ng tubo.

Mahusay na iwasan ang nakabalot na katas ng tubo dahil ang proseso ng pagproseso ay maaaring makapinsala sa mga polyphenol.

4. Mga bitamina at mineral

Ang katas ng tubo ay hindi talaga kasama sa listahan ng mga pagkaing mayaman sa mga bitamina at mineral. Gayunpaman, ang inumin na ito ay may maraming mga elemento ng mineral kahit na sa maliit na halaga lamang.

Bago ang pagproseso, ang mga tangkay ng tubo ay naglalaman ng 187 milligrams ng calcium, 56 milligrams ng posporus, 4.8 milligrams ng iron, 757 milligrams ng potassium, at 97 milligrams ng sodium.

Ang halaga ay maliit, ngunit mas mahusay kaysa sa asukal na tubig na hindi naglalaman ng anumang mga mineral.

Ang katas ng tubo ay hindi lamang asukal sa tubig, ngunit isang inuming mayaman sa nutrisyon. Ang inumin na ito ay mayroon ding mababang glycemic index at naglalaman ng kaunting mga calory kaya't ligtas itong kainin ng mga diabetic.

Kaya, walang mali sa pagsasama ng sugarcane juice bilang iba't ibang mga inumin. Pumili ng mga tangkay ng tubo na may mahusay na kalidad at magkaroon ng isang makinis na ibabaw na walang dumi.