7 Mga fermented na pagkain na mabuti para sa pagpapanatili ng kalusugan sa pagtunaw

Nang hindi namamalayan, maaari kang madalas kumain ng fermented na pagkain araw-araw. Tempe man, tofu, tauco, toyo, tape, at iba pa. Ang ganitong uri ng pagkain ay pinaniniwalaang mabuti para sa kalusugan sapagkat naglalaman ito ng mga probiotics, aka mabuting bakterya dito. Gayunpaman, lumalabas na hindi lahat ng mga fermented na pagkain ay mabuti at ligtas para sa pantunaw, alam mo. Kaya, ano ang mga fermented na pagkain na maaaring gawing mas maayos at malusog ang panunaw? Ang sumusunod ay ang kumpletong impormasyon.

Ang ganitong uri ng fermented na pagkain ay mabuti para sa pantunaw

Ang fermented na pagkain ay isang uri ng pagkain na naproseso sa tulong ng mga mikroorganismo tulad ng bakterya, lebadura, at iba pa. Ang mga pagkaing ito ay hindi lamang nagdaragdag sa buhay na istante ng pagkain at mayaman sa mga nutrisyon, ngunit makakatulong din na madagdagan ang magagandang bakterya sa bituka.

Ang mas maraming magagandang bakterya sa bituka, magiging mas makinis ang iyong digestive system. Kaya, narito ang mga fermented na pagkain na maaari mong ubusin upang mapabuti ang pantunaw.

1. Tempe

Ang tempe ay mapagkukunan ng protina ng gulay na mura, madaling makuha, at syempre siksik sa nutrient. Ang dahilan dito, naglalaman ang tempe ng mayaman na mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa metabolismo at kalusugan ng katawan.

Ang mga pagkaing gawa sa fermented soybeans ay mayaman din sa mga probiotics, alam mo! Ang mga Probiotics, aka mahusay na bakterya mula sa tempeh, ay maaaring dagdagan ang bilang ng natural na bakterya sa mga bituka. Ang mas maraming mga probiotics, mas makinis ang iyong digestive system at maiiwasan ang paninigas ng dumi, aka kahirapan sa pagdumi.

2. Yogurt

Ang yogurt ay gawa sa fermented milk na may ilang mga mikroorganismo upang madagdagan ang nilalaman ng nutrisyon. Naglalaman ang yogurt ng maraming mahahalagang nutrisyon na mabuti para sa katawan, tulad ng calcium, potassium, posporus, bitamina B2, at bitamina B12.

Hindi lamang iyon, ang bawat isang tasa ng yogurt ay naglalaman ng bilyun-bilyong mga probiotics na kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan ng pagtunaw. Sa katunayan, ang mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose ay maaaring kumain ng yogurt, alam mo.

Ito ay dahil ang nilalaman ng probiotic sa yogurt ay maaaring makatulong na matunaw ang nilalaman ng asukal sa gatas (lactose). Sa ganoong paraan, hindi ka makakaranas ng anumang mga reaksyong alerhiya habang at pagkatapos kumain ng yogurt.

Ano pa, sa panahon ngayon maraming mga kumpanya ng pagkain na gumagawa ng yogurt na walang gatas kaya angkop ito para sa pagkonsumo ng mga vegan.

3. Mga atsara

Pinagmulan: Vero at Home

Hindi kumpleto kung kumain ka ng pritong bigas o satay nang walang pagkakaroon ng atsara. Ang pagkaing ito ay gawa sa pinaghalong pipino, karot, at tinadtad na mga sibuyas, pagkatapos ay fermented na may asukal, asin at suka kung kaya't napaka sariwa nito kapag kinakain kasama ng ibang mga pagkain.

Kapag ang mga gulay na ito ay fermented, ang mabuting bakterya sa suka ay maaaring makatulong na masira ang mga matamis na natutunaw na asukal at selulusa sa pagkain. Ang mga bakterya na ito ay makakatulong upang mapanatili ang pagkain na matibay at madagdagan ang mabuting bakterya sa bituka.

4. Kefir

Ang Kefir milk ay gawa sa gatas na naproseso ng mga binhi ng kefir, pagkatapos ay fermented na may lebadura at bakterya. Ang proseso ng pagbuburo na ito ay gumagawa ng kefir na may mas likidong pagkakayari ngunit may isang matalas na lasa kaysa sa yogurt.

Kung ikukumpara sa yogurt, ang kefir ay talagang naglalaman ng tatlong beses ng maraming mga probiotics na maaaring makatulong na masira ang lactose. Ginagawa nitong mas madali ang nilalaman ng asukal sa kefir para sa katawan na matunaw, lalo na sa mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose.

Napag-alaman ng isang maliit na pag-aaral na kasing dami ng 15 katao na may hindi pagpapahintulot sa lactose ay mas madalas na natutunaw pagkatapos kumain ng kefir. Sapagkat dati, ang nilalaman ng lactose sa mga produktong pagawaan ng gatas ay maaaring makaranas ng mga kalahok ng cramp, bloating, at pagtatae.

5. Japanese miso sopas

Pinagmulan: Healthline

Ang sopas ng Miso ay isang pagkain na gawa sa naprosesong trigo, bigas o toyo, at barley. Ang tradisyunal na pagkaing Hapones ay pagkatapos ay fermented na may asin at isang uri ng kabute na tinatawag na koji.

Ang Miso na sopas ay maaaring maging tamang pagpipilian para sa pagkonsumo kapag mayroon kang mga problema sa pagtunaw. Hindi lamang ito mayaman sa mga probiotics, ang miso sopas ay naglalaman din ng mga antioxidant at B bitamina na mabuti para sa iyong kalusugan.

6. Kombucha na tsaa

Ang Kombucha ay isang uri ng tsaa na madalas na tinutukoy bilang kabute tsaa, sapagkat ito ay ginawa mula sa fermented black o green tea na may ilang lebadura at bakterya. Iyon ang dahilan kung bakit naglalaman ang kombucha tea ng iba't ibang mga sangkap tulad ng acetic acid, folate, mahahalagang amino acid, bitamina B, bitamina C, at alkohol.

Ang nilalaman ng bakterya sa kombucha tea ay gumagawa ng tsaa na ito na may posibilidad na magkaroon ng isang malakas na aroma. Kahit na, ito ay talagang isang magandang tanda dahil ang mga bakteryang ito ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng iyong gat.

7. Kimchi

Pinagmulan: Michelin Guide

Para sa iyo na mahilig sa pagkaing Koreano, dapat pamilyar ka sa kimchi. Bilang karagdagan sa sariwang lasa nito, ang mga pagkaing gawa sa fermented repolyo o singkamas ay maaaring hindi namamalayan na patakbo nang maayos ang iyong pantunaw, alam mo.

Bilang karagdagan, isang pag-aaral mula sa Journal of Medicinal Food noong 2013 ang nagpatunay na ang regular na pag-ubos ng kimchi ay makakatulong na mabawasan ang resistensya ng insulin at kolesterol sa dugo. Para sa iyo na may mga problema sa diyabetes at kolesterol, hindi masakit na magdagdag ng kimchi upang umakma sa iyong diyeta.

Gayunpaman, mag-ingat sa acidic at maanghang na nilalaman sa kimchi. Kung hindi ka malakas sa maasim at maanghang na lasa, dapat mong limitahan ang bahagi ng kimchi upang mapanatili ang iyong acid sa tiyan.