Dibdib ng manok kumpara sa hita ng manok, alin ang mas malusog at mas masustansya?

Sa tuwing pupunta ka sa isang restawran o lugar upang kumain at mag-order ng ulam ng manok, tiyak na tatanungin ka, "Dibdib ng manok o hita ng manok?" Mayroong ilang mga tao na walang pakialam kung anong bahagi ang nakukuha nila, ngunit mayroon ding mga pumili ng ilang mga bahagi. Alin sa dalawa ang mas malusog?

Paghahambing ng nutritional halaga sa pagitan ng mga hita ng manok at suso

Ang mga hita ng manok ay mas mura at mas madaling gumana kaysa sa mga suso. Sa kabilang banda, ang dibdib ng manok ay mas matipid dahil maaari kang makakuha ng mas maraming karne at mas kaunting balat. Paano sa mga tuntunin ng kalusugan? Isa-isa nating balatan ang mga ito.

1. Protina

Ang parehong dibdib at hita ng manok ay mahusay na mapagkukunan ng protina ng hayop. Ang isang piraso ng inihaw na hita ng manok na may bigat na humigit-kumulang na 85 gramo ay naglalaman ng 21 gramo ng protina. Samantala, ang dibdib ng manok ay naglalaman ng isang mas mataas na halaga ng protina, na halos 25 gramo. Yan ay, Ang mga dibdib ng manok ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa mga hita ng manok.

Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng protina ay nasa 46 gramo para sa mga kababaihan at 56 gramo para sa mga kalalakihan. Ang protina na ito ay mahalaga para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, paglago ng cell, at pagbuo ng masa ng kalamnan.

2. Mataba

Ang pagkakaiba sa nilalaman ng nutrisyon ng mga dibdib ng manok at mga hita ng manok ay mas malinaw na nakikita sa kanilang taba na nilalaman. Malinaw na, Ang mga dibdib ng manok ay mas mababa sa taba kaysa sa mga hita ng manok. Ang bawat 85 gramo ng inihaw na dibdib ng manok ay naglalaman ng 7 gramo ng kabuuang taba at 2 gramo ng taba ng puspos. Ang halagang ito ay kumakatawan sa 10 porsyento at 9 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit.

Samantala, ang parehong bahagi ng mga hita ng manok ay naglalaman ng 13 gramo ng kabuuang taba at 3.5 gramo ng taba ng puspos. Ang halagang ito ay katumbas ng 20 porsyento ng pang-araw-araw na paggamit ng kabuuang taba at 18 porsyento ng inirekumendang taba ng puspos. Kaya upang mabawasan ang nilalaman ng taba, maaari mong mapupuksa ang balat sa mga dibdib at hita ng manok bago ubusin.

3. Mga calory

Ang pagkakaiba sa bilang ng mga calorie sa dibdib ng manok at mga hita ng manok ay mukhang pilay din. Ang bawat 85 gramo ng hilaw na dibdib ng manok ay naglalaman ng 170 calories, habang ang mga hita ng manok ay naglalaman ng 210 calories. Ipinapakita nito iyon Ang mga hita ng manok ay naglalaman ng mas mataas na bilang ng mga calorie kaysa sa dibdib ng manok.

4. Cholesterol

Ang nilalaman ng kolesterol sa suso at hita ay katamtaman. Ang bawat 85 gramo ng dibdib ng manok ay naglalaman ng 70 milligrams ng kolesterol o 24 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit. Samantala, ang parehong bahagi ng mga hita ng manok ay naglalaman ng 80 milligrams ng kolesterol, o 26 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit.

Ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa kolesterol at puspos na taba ay maaaring dagdagan ang peligro ng pagbuo ng plaka sa mga daluyan ng dugo, na maaaring humantong sa sakit sa puso. Kaya, inirekomenda ng American Heart Association na limitahan ang pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol sa 200 milligrams para sa mga taong may coronary heart disease.

5. Sodium

Ang mga dibdib at hita ng manok ay naglalaman ng katulad na dami ng sodium. Sa 85 gramo ng mga hita ng manok ay naglalaman ng 70 milligrams ng sodium, habang ang mga dibdib ng manok ay naglalaman ng 60 milligrams ng sodium.

Ang sodium ay isang electrolyte mineral na natural na matatagpuan sa mga pagkain. Ang inirekumendang pang-araw-araw na halaga para sa sodium ay 2,300 milligrams para sa malusog na may sapat na gulang at 1,500 milligrams para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo. Kailangan ang sodium upang mapanatili ang balanse ng likido at paggana ng kalamnan sa katawan. Ngunit mag-ingat, kung ang labis ay maaaring maging sanhi ng pagpapanatili ng tubig, sa gayon pagdaragdag ng presyon ng dugo.

Ang malusog o hindi natupok na karne ng manok ay nakasalalay sa kung paano mo ito iproseso

Siyempre ang pagtantya na ito ay makikita lamang mula sa hilaw na karne lamang. Ang mga diskarte sa pagluluto at pagdaragdag ng ilang mga pampalasa ay maaaring mabago ang halaga ng nutrisyon ng isang ulam sa isang paraan, hindi alintana ang aling bahagi ng manok na iyong pinili.

Ang parehong mga dibdib at hita ng manok ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat. Ngunit kapag idinagdag mo ang sarsa barbeque, honey, o harina sa manok, ang nilalaman ng karbohidrat ay tiyak na tataas. Kung hindi mo nais na ubusin ang labis na carbohydrates, magandang ideya na kumain ng karne nang hindi nagdaragdag ng sarsa o isang layer ng harina sa karne. Maaari mo ring mapupuksa ang bahagi ng balat ng manok upang ang naprosesong manok ay magkakaroon ng mas kaunting taba at calories.

Ang Pagprito at "ungkep" ay kilala rin bilang mga diskarte sa pagluluto na maaaring mapalakas ang calory na halaga ng pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit, maghurno, singaw, o pakuluan. ay itinuturing na isang mas malusog na pagpipilian para sa pagbawas ng dami ng calorie at fat.

Paano maproseso at maiimbak nang maayos ang manok

Alinmang bahagi ng manok ang pinili mo, tiyaking linisin ito nang maayos bago lutuin. Ang hilaw na karne ng manok ay hindi dapat hugasan bago lutuin. Dahil, maaari nitong dagdagan ang panganib na ilipat ang bakterya mula sa hilaw na karne ng manok.

Siguraduhing hugasan din ang iyong mga kamay ng sabon at maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 20 segundo bago at pagkatapos ng pagproseso ng hilaw na manok. Pagkatapos nito, lutuin ang manok sa isang minimum na temperatura na 75 degree Celsius upang pumatay sa lahat ng mga mikrobyo na nasa karne ng manok.

Kung nais mong itago ang karne ng manok, itago ito sa loob freezer. Nilalayon ng pamamaraang ito na mabawasan ang peligro ng pagkalat ng bakterya sa pagkain. Kung nais mong simulang iproseso, matunaw muna ang manok sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ibabang istante ng ref. Gumamit ng magkakahiwalay na kagamitan, lalagyan, at mga cutting board para sa bawat hilaw na sangkap na iyong niluluto.

x