Mas malusog ba ang civet na kape kaysa sa iba pang mga uri ng kape? & toro; hello malusog

Ang kape ng Luwak ay tinanong na maging pinakamahal na kape sa buong mundo. Ang dahilan dito, ang kape na ito ay pinaniniwalaan na napakabihirang at ang panlasa ay natatangi. Dahil natatangi ito, ang kape na ito ay madalas na isang tunay na souvenir ng Indonesia. Ang presyo ng civet na kape ay mahal, ngunit sulit ba talaga ang mga benepisyo sa kalusugan? Upang malaman kung ang civet na kape ay mas malusog kaysa sa iba pang mga uri ng kape, isaalang-alang ang sumusunod na paliwanag.

Ano ang civet na kape?

Ang kape ng Luwak ay ginawa sa rehiyon ng Sumatra sa pamamagitan ng isang pamamaraan na hindi talaga karaniwan. Ang mga luwak coffee beans ay nakuha mula sa mga dumi ng civet, na kung saan ay isang uri ng ligaw na civet na nakatira sa mga kagubatan o mga lugar ng taniman ng kape. Ang Sumatra ay kilala bilang isang tagagawa ng robusta at arabica na kape.

Ang mga civet na gumagala sa paligid ng mga plantasyon ng kape ay madalas kumain ng mga seresa na lumago mula sa planta ng kape. Ang mga seresa ay natutunaw ng monggo, pagkatapos ang mga prutas ng cherry (kape ng kape) na hindi nawasak sa civet digestive system ay lalabas kasama ang mga feces.

Ang mga beans ng kape na lumabas na may dumi ng civet ay iproseso pa. Ang uri ng mga beans ng kape ay nakasalalay sa kung anong mga seresa ang kinakain ng civet, maaari itong maging robusta o arabica. Gayunpaman, ang karamihan sa civet na kape na magagamit sa merkado ngayon ay nagmumula sa planta ng kape ng Arabica. Ang mga beans ay nalinis at isterilisado, pagkatapos ay inihaw upang ang kape ay handa nang ibenta at ipamahagi.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng civet na kape at iba pang mga kape

Ang iba pang mga uri ng kape ay pinoproseso nang direkta mula sa halaman. Ang mga beans ng kape ay ihiwalay mula sa prutas at iproseso sa paraang. Samantala, ang civet na kape ay dumaan sa isang mas kumplikadong yugto. Dahil sa iba't ibang proseso, ang lasa at pagkakayari ng mamahaling kape na ito ay naiiba mula sa iba pang mga uri ng kape. Ang luwak na kape ay mas magaan, hindi matulis tulad ng ibang mga kape. Bukod diyan, mas lasa din ang magluto.

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang lasa at aroma ng civet na kape ay mas nakakapanabik dahil ang civet ay napakahusay sa pagpili ng mga seresa mula sa planta ng kape. Ang Luwak ay pinaniniwalaan na pipiliin lamang ang pinakamahusay at hinog na mga seresa. Bilang karagdagan, ang mga enzyme na makakatulong sa civet cat digest digest ng kape ay sinasabing bawasan din ang kaasiman ng kape. Ito ang gumagawa ng panlasa na hindi gaanong matalim.

Mas malusog ba ang civet na kape kaysa sa iba pang mga uri ng kape?

Ayon sa isang pagsubok sa laboratoryo sa Canada, ang civet na kape mula sa Indonesia ay naglalaman ng mas kaunting protina kaysa sa iba pang mga uri ng kape. Ito ay sapagkat ang protina sa kape ay natutunaw at sinipsip ng monggo. Dahil nabawasan ang protina, nababawasan din ang natatanging mapait na lasa ng kape.

Ang proseso ng pagtunaw ng monggo ay binabawasan ang nilalaman ng caffeine at kaasiman. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng civet na kape ay mababa sa caffeine at ligtas para sa tiyan. Ang dahilan dito, ang bawat kape ng kape na natupok ng civet cat ay may iba't ibang nilalaman ng caffeine. Kung ihinahambing sa iba pang mga uri ng kape tulad ng kape sa Aceh, kape ng Toraja, kape ng Etiopia, o kape ng Kenyan, ang pagkakaiba-iba ng nilalaman ay hindi ganoon kalayo.

Kaya, dapat mo pa ring ubusin nang husto ang civet na kape. Iwasang uminom ng civet na kape ng higit sa 3 tasa bawat araw. Kasama sa mga epekto ng pag-inom ng civet coffee ang hindi mapakali, pagkabalisa, hindi pagkakatulog, pagduwal, pagtatae, pananakit ng ulo, at mga palpitasyon sa puso.