Talaan ng mga Nilalaman:
Ang salad ay magkasingkahulugan sa mga gulay o prutas. Kaya, maraming mga tao na nais na mawalan ng timbang o nais na maging malusog ay mas gusto na kumain ng mga salad sa halip na kumain ng iba pang mga pagkain. Ang komposisyon ng salad na karaniwang binubuo ng mga gulay o prutas ay tiyak na malusog. Gayunpaman, kung kumain ka lamang ng salad araw-araw, ginagarantiyahan mo ba ang iyong kalusugan?
Ano ang salad?
Bago simulan ang anumang karagdagang, dapat nating malaman nang maaga kung ano ang ibig sabihin ng salad. Ang salad ay karaniwang hindi isang pangunahing ulam, karaniwang nagsisilbi bilang isang pampagana o pang-ulam. Gayunpaman, ang isang salad ay maaaring magamit bilang isang pangunahing ulam, na may isang mas malaking bahagi, syempre.
Ang salad ay karaniwang hinahain ng malamig at binubuo ng isang halo ng iba't ibang mga sangkap, karaniwang hilaw na pagkain. Iba't ibang mga paghahalo ng mga sangkap ng pagkain, iba't ibang mga pangalan ng mga salad. Halimbawa, ang Caesar salad, na ang pangunahing sangkap ay binubuo ng mga berdeng gulay (lalo na ang Romaine letsugas) na idinagdag pagbibihis ng bawang ng vinaigrette.
Ang salad ay hinahain ng mga sangkap lamang sa paghahalo. Maaari kang lumikha ng iyong sariling timpla ng mga sangkap sa isang salad ayon sa iyong panlasa. Ang mga sangkap sa isang salad ay maaaring magsama ng mga gulay, pasta, mani, pagkaing-dagat, tuna, itlog, manok, prutas, at iba pa. Huwag kalimutan na palaging idagdag sarsang pansalad. Oo sarsang pansalad ay isang mahalagang bahagi ng salad. Nang walang sarsang pansalad, ang salad ay hindi magiging isang salad.
Sarsang pansalad maaaring bigyang kahulugan bilang isang pampalasa sa isang salad, sa gayon sarsang pansalad kapaki-pakinabang para sa pagpapahusay ng lasa at pagkakayari ng mga salad. Maraming uri sarsang pansalad. Karaniwan sarsang pansalad binubuo ng mga pangunahing sangkap, tulad ng langis, mga produkto ng pagawaan ng gatas (cream o yogurt), at mayonesa. Nag-iisa sarsang pansalad ay pagbibihis ng vinaigrette, na ginawa mula sa isang halo ng langis ng oliba o langis ng canola, suka, mustasa, at maaaring maidagdag ng mga pampalasa.
Malusog bang kumain lamang ng salad?
Batay sa paliwanag sa itaas, alam namin na ang komposisyon ng isang salad ay maaaring binubuo ng anumang. Hindi lamang ang mga gulay o prutas, ang mga salad ay maaari ding binubuo ng mga mapagkukunan ng protina, tulad ng mga itlog, tuna, hipon, manok, karne, at iba pa. Bilang karagdagan, ang bawat salad ay idinagdag sarsang pansalad, na maaaring maging mapagkukunan ng taba.
Ang isang kumpletong salad ay karaniwang binubuo ng mga pangunahing sangkap, pangunahing sangkap, palamutihan, at sarsang pansalad.
- Pangunahing materyal, ginamit bilang batayan para sa mga salad. Karaniwan sa anyo ng mga berdeng gulay, tulad ng litsugas (litsugas).
- Ang pangunahing sangkap, ito ay isang pagpuno ng salad. Karaniwan ay binubuo ng mga gulay, tulad ng mga berdeng gulay, kamatis, pipino, at iba pa. Maaari din itong idagdag na may pinakuluang itlog, tuna, pinakuluang o inihaw na manok, o maaari din itong idagdag na may patatas.
- Palamutihan o dekorasyon, idinagdag upang pagyamanin ang lasa, pagkakayari at kulay. Kahit ano ay maaaring magamit bilang palamutihan Halimbawa, inihaw na manok sa isang Caesar salad.
- Pagbibihis, ito ay isang sangkap na hindi mo maaaring makaligtaan. Pagbibihis maaaring mayonesa, langis ng oliba, pagbibihis ng vinaigrette, at iba pa.
Kung ang salad ay binubuo ng isang kumpletong komposisyon, may mga mapagkukunan ng carbohydrates, fats, protein, bitamina, at mineral, ang salad ay tiyak na isang masustansiya at malusog na pagkain.
- Pinagmulan karbohidrat maaari itong maging patatas, pasta, gulay, o prutas
- Pinagmulan protina ay matatagpuan sa isda, manok, karne, itlog
- Pinagmulan mataba maaari kang makakuha mula sa dressings, sa anyo ng mayonesa o langis
- Pinagmulan bitamina at mineral, matatagpuan sa mga gulay at prutas
Kung ang salad ay naglalaman ng kumpletong nutrisyon tulad nito, wala kang problema kung kakain ka lang ng salad, hangga't natutugunan pa rin ang iyong mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang kahihinatnan ay maaaring kailangan mong dagdagan ang bahagi ng iyong pagkain sa salad.
Gayunpaman, kung ang iyong salad ay binubuo lamang ng mga gulay, syempre ang salad ay hindi natutugunan ang mga nutrisyon na kailangan mo. Kung nais mo lamang kumain ng salad sa isang araw, dapat mo pa ring bigyang-pansin ang nilalaman ng nutrisyon sa kinakain mong salad kung kumpleto o hindi. Maaari kang lumikha ng iyong sariling salad na naglalaman ng iba't ibang mga nutrisyon.
Ano ang mga pakinabang ng salad?
Maraming mga gulay o prutas sa isang salad ang maaaring makapagpapanatili sa iyo ng mas matagal, kaya't mas kaunti ang kinakain mo, at sa huli ay makakatulong sa iyong mawalan ng timbang. Maliban dito, ang mga gulay at prutas ay naglalaman din ng maraming hibla na makakatulong sa iyong mabawasan ang iyong kolesterol at maiwasan din ang pagkadumi.
Ang salad na binubuo ng maraming mga berdeng gulay ay naglalaman din ng maraming mga antioxidant (mula sa bitamina C, bitamina E, folic acid, lycopene, at alpha at beta-carotene). Ang mga antioxidant na ito ay maaaring makatulong na protektahan ang katawan mula sa pinsala na dulot ng mga free radical.
Naglalaman din ang mga salad ng magagandang taba. Ang mga magagandang taba na ito ay matatagpuan sa langis ng oliba, abukado, at mga mani na karaniwang matatagpuan sa mga salad. Ang pagkain ng magagandang taba kasama ang mga gulay ay makakatulong sa iyong katawan na makatanggap ng mabubuting mga phytochemical, tulad ng lycopene mula sa mga kamatis at lutein mula sa madilim na berdeng gulay.
