Paano panatilihing malinis ang pagkain upang maiwasan ang sakit

Nakakatuwa ang mga aktibidad sa pagluluto. Simula sa proseso ng pagluluto hanggang sa kainin ito. Gayunpaman, alam mo bang ang kusina ay maaaring maging isang lugar para sa pagkalat ng sakit? Lalo na ang mga sakit na nauugnay sa pagkain o karaniwang tinutukoy bilang sakit na dala ng pagkain. Maaari itong mangyari kung ang pagkain na iyong pinoproseso ay nahawahan ng bakterya, mga virus, o mga parasito. Bilang isang resulta, maaari kang makaranas ng pagkalason na nailalarawan sa pamamagitan ng pagtatae, pagsusuka, o lagnat. Ito ang kahalagahan ng pagpapanatiling malinis ng iyong pagkain at kusina. Narito ang mga tip para mapanatili ang kalinisan sa kusina habang nagluluto na maaari mong mandaya.

1. Hugasan ang mga kamay ng sabon

Bago mo hawakan ang pagkain o mga pamilihan, kailangan mong maghugas ng kamay gamit ang sabon, lalo na pagkatapos hawakan ang hilaw na pagkain, basurahan, mga alagang hayop, at pagpunta sa banyo. Mahalagang gawin ito upang matiyak na ang iyong mga kamay ay malaya sa mga mikrobyo bago magluto o kumain.

Ang nakakapinsalang bakterya ay maaaring kumalat nang napakadali mula sa mga kamay hanggang sa pagkain at mga kagamitan sa pagluluto. Bukod sa paghuhugas ng iyong mga kamay upang matiyak ang kalinisan ng kamay, maaari kang gumamit ng plastik na guwantes kapag nagluluto. Lalo na kung mayroon kang sipon o pagtatae.

Kapag bumahin ka o umubo bigla habang nagluluto, kailangan mong takpan ang iyong bibig at ilong. Kung takpan mo ito ng kamay, kakailanganin mong hugasan muli ang iyong mga kamay ng sabon. Kung mayroon kang trangkaso, kailangan mong BASAHIN DIN: Ang Kahalagahan ng Pagsusuot ng Mask Kapag ang Flu habang nagluluto upang maiwasan ang pagkalat ng mga virus na sanhi ng pag-ubo at sipon sa pagkain na iyong inihanda.

2. Hugasan ang mga prutas at gulay

Ang paghuhugas ng mga prutas at gulay sa malamig na tubig bago mo iproseso ang mga ito, kabilang ang pagbabalat ng mga prutas at gulay, ay maaaring makatulong na alisin ang dumi sa mga pagkaing ito. Hugasan ang mga prutas at gulay sa ilalim ng malinis na tubig na tumatakbo sa loob ng ilang minuto bago ihanda o ihain ito.

3. Paghiwalayin ang mga pagkain na madaling mahawahan ng bakterya o mga virus

Ang mga item sa pagkain tulad ng hilaw na karne kasama ang manok ay maaaring maglaman ng mapanganib na bakterya na madaling kumalat sa anumang bagay na kanilang hinawakan. Bukod dito, mga kagamitan sa pagkain at pagluluto tulad ng mga kutsilyo, mga cutting board, at iba pa. Samakatuwid, kailangan mong paghiwalayin ang mga sangkap na hilaw na pagkain, lalo na ang hilaw na karne mula sa mga pagkaing handa nang kumain upang maiwasan ang kontaminasyon sa cross.

Mga Tip:

Kung maaari, gumamit ng magkakahiwalay na mga cutting board o pagpuputol ng mga board para sa hilaw na karne at iba pang mga item sa pagkain.
Hugasan ang mga cutting board, pinggan, at kagamitan sa pagluluto gamit ang sabon at tubig pagkatapos makipag-ugnay sa hilaw na karne, manok, o pagkaing-dagat.
Huwag kailanman ilagay ang lutong pagkain sa isang plato na ginamit kamakailan upang magamit ang hilaw na karne, manok, o pagkaing-dagat.

4. Magluto nang may tamang temperatura

Upang matiyak ang kalinisan sa pagkain, ang ilang mga uri ng sangkap ay kailangang lutuin sa tamang temperatura upang pumatay sa mga nakakapinsalang bakterya. Narito ang ilang mga panuntunan sa temperatura para sa pagluluto ng pagkain ayon sa site ng kalusugan na WebMD.

Inihaw at inihaw na karne ng hindi bababa sa 62 degree Celsius.
Ang lahat ng manok (manok, pabo, pato) ay dapat lutuin sa 73 degree Celsius.
Lutuin ang baka sa hindi bababa sa 71 degree Celsius.
Lutuin ang mga itlog hanggang sa maluto ang mga pula ng itlog at puti.

5. Itago ang pagkain sa ref

Ang paglalagay ng pagkain sa ref ay maaaring maiwasan ang paglaki ng bakterya at paglaki ng pagkain. Itakda ang temperatura ng iyong refrigerator upang hindi ito maging mas mainit kaysa sa 4 degree Celsius freezer hindi pampainit kaysa sa -17 degree Celsius.

Mga Tip:

Palamigin o i-freeze ang mga nabubulok na pagkain, mga pagkaing handa nang kainin, at mga labi.
Huwag matunaw ang pinalamig o frozen na pagkain sa temperatura ng kuwarto. Kung nais mong gawin ito, maaari mong ibabad ang pagkain sa tubig sa ref, sa ilalim ng malamig na hangin, o sa microwave.
Panatilihin ang ref mula sa napuno, upang matiyak na ang malamig na hangin ng ref ay ibinahagi nang mabuti.

6. Kailan okay na magtapon ng pagkain?

Maaari mong itapon ang pagkain na balak mong lutuin kung hindi ka sigurado kung gaano katagal naimbak ang pagkain, masarap ang amoy, o mukhang iba kaysa sa nararapat. Itapon din ang mga nakabalot na pagkain na lampas sa petsa ng pag-expire ng produkto.

Gayundin, kung ang lutong pagkain ay naihalo sa hilaw na pagkain. Ginagawa ito upang mapanatili ang kalinisan ng pagkain habang iniiwasan ang impeksyon sa bakterya na nagdudulot ng sakit.