Inihurnong kumpara sa mga hilaw na mani, alin ang mas malusog?

Ang mga nut ay maaaring maging isang malusog na meryenda basta kainin mo sila sa tamang paraan. Ipinakita rin ng maraming mga pag-aaral na ang pagkain ng mga mani ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagbaba ng kolesterol, presyon ng dugo, at asukal sa dugo. Kaya, sa pagitan ng dalawang pinakatanyag na paraan upang kumain ng mga mani, alin ang mas malusog? Inihaw na mga mani o hilaw na mani? Alamin ang sagot sa artikulong ito.

Paghahambing sa mga inihaw na mani at hilaw na mani

Paghuhusga mula sa halaga ng nutrisyon

Ang isang daang gramo ng hilaw na mani ay naglalaman ng halos 500-600 calories. Ang mga inihurnong mani syempre naglalaman ng mas mataas na antas ng taba at calorie kaysa sa mga hilaw na mani, dahil dumaan sila sa proseso ng pagluluto na may langis at (marahil kaunti) asin. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga antioxidant at nilalaman ng bitamina sa mga mani ay nawala din kapag inihaw.

Paghuhusga mula sa factor ng lasa

Bagaman ang mga hilaw na mani ay maaari ring mai-meryenda, karamihan sa mga tao ay mas gusto ang mga inihaw na mani dahil sa kanilang mas malasa at malutong lasa. Samantala, ang mga hilaw na mani ay may napakagaan at simpleng panlasa. Ginagawa nitong madalas na mababagabag ang mga tao kapag kinakain ito.

Paghuhusga mula sa nilalaman ng bakterya

Ang mga hilaw na mani ay maaaring may potensyal na mapanganib na bakterya, tulad ng Salmonella at E. Coli. Kung ang lupa kung saan lumalaki ang beans ay nahawahan ng bakterya, ang mga mani ay madaling mahawahan ng bakterya. Hindi lamang iyon, ang kontaminadong tubig sa panahon ng pag-aani o pagkatapos ng pag-aani ay tataas din ang panganib na mailantad sa bakterya ang hilaw na beans.

Isang pag-aaral ang nag-ulat na halos 1 porsyento ng mga sample mula sa iba't ibang mga nut na nilalaman Salmonella, na may pinakamataas na rate ng kontaminasyon sa macadamia nut at pinakamababa sa hazelnuts. Gayunpaman, mga numero Salmonella mababa ang napansin. Kaya, maaaring hindi ito maging sanhi ng karamdaman sa malulusog na tao.

Samantalang ang proseso ng litson ay pumipigil sa bakterya na makaapekto sa mga inihaw na mani nang madali. Sa katunayan, ang dami ng kontaminasyon ay maaaring mawala kung ang mga mani - anuman ang paraan ng paggamot sa kanila, nalinis at naproseso nang maayos upang sila ay ligtas para sa kalusugan.

Konklusyon

Ang mga hilaw at inihaw na mani ay nag-aalok ng iba't ibang iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga hilaw na mani ay napaka-malusog, ngunit ang panganib na maglaman ng bakterya ay mataas din. Gayunpaman, ang mga hilaw na mani ay hindi magiging sanhi ng sakit kung ang proseso ng paglilinis ay ginawa nang maayos.

Sa kabilang banda, ang mga inihaw na mani ay malaya sa mapanganib na bakterya ngunit maaaring maglaman ng mas kaunting mga antioxidant at bitamina. Bilang karagdagan, ang malusog na nilalaman ng taba ay maaari ding mapinsala ng proseso ng oksihenasyon kapag inihurno. Gayunpaman, ang peligro na ito ay depende sa temperatura at haba ng oras na iyong inihaw at ang uri ng mga nut na ginamit.

Sa pangkalahatan, kung ang mga beans ay inihaw sa mababa hanggang katamtamang temperatura, ang nilalaman na nakapagpalusog sa mga ito ay hindi mabawasan nang malaki.