Umalis si Stevia, isang natural na pangpatamis, zero calories na kapalit ng asukal

Maraming tao ang napagtanto na ang labis na pagkonsumo ng asukal ay magiging masama para sa kanilang kalusugan. Isa sa mga ito, maaari kang mapanganib na magkaroon ng diabetes mellitus dahil sa mataas na antas ng asukal sa dugo na patuloy. Samakatuwid, ang paglipat sa mga malusog na natural na pampatamis tulad ng stevia (nagmula sa mga dahon ng stevia) ay maaaring isang kahalili. Ano ang mga bentahe ng stevia upang mas mahusay na pumili bilang isang pangpatamis sa halip na asukal?

Ang mga dahon ng Stevia ay maaaring magamit bilang isang pampatamis

Ang Stevia ay ang tanyag na pangalan para sa isang sangkap na nagmula sa halamanStevia rebaudiana. Mga dahon ng halamanStevia rebaudiana ito ay talagang malawak na ginamit ng mga tao sa rehiyon ng Paraguay at Brazil mula pa noong nakaraan. Gayunpaman, ang paggamit ng stevia bilang isang pangpatamis ay naging malawak na kinikilala matapos itong "natuklasan" at ipinakilala ng botanist na si Antonio Bertoni noong 1887.

Ang mga dahon na ito ay naglalaman ng mga compound na may napakatamis na lasa, tulad ng steviosideatrebaudioside. Kapag naproseso sa isang pampatamis, ang antas ng tamis ay napakataas, kahit na 50-350 beses na mas maraming asukal. Bilang karagdagan, ang pampatamis na ito ay may zero calories at napakakaunting carbohydrates. Iyon ang dahilan kung bakit, ang isang pangpatamis na ito ang tamang kapalit ng asukal para sa mga taong may diabetes.

Ang paggamit ng mga dahon ng stevia bilang isang pangpatamis ay malawakang ginagamit sa iba`t ibang mga bansa kabilang ang Japan, Korea, China, Timog Silangang Asya at Timog Amerika. Ang paggamit ng mga sweeteners mula sa natural na halaman na ito ay magkakaiba rin sa iba't ibang mga produkto mula sa inumin, kendi, adobo na gulay hanggang sa mga produktong dagat.

Ang halaman na ito ay itinuturing na isang malusog na mapagkukunan ng mga sweeteners upang mapalitan ang asukal at artipisyal na pangpatamis, tulad ng saccharin at aspartame.

Ang mga kalamangan ng dahon ng stevia kaysa sa asukal

Ang mga sumusunod ay mga kalamangan na maaaring ipaliwanag ang mga pakinabang ng stevia bilang isang malusog na pampatamis kaysa sa asukal:

1. Ang tamang pampatamis para sa diabetes

Ang asukal at matamis na pagkain ay tila ang pinakamalaking kaaway para sa mga taong may diabetes mellitus. Gayunpaman, sa oras na ito sa iyo na may diyabetes ay maaari pa ring makaramdam ng pagbabalik sa pagkain ng mga matamis na pagkain gamit ang mga stevia sweeteners.

Ang pangpatamis na ito na nagmula sa stevia leaf extract ay itinuturing na mas ligtas para sa mga diabetic dahil hindi nito pinapataas ang mga antas ng asukal sa dugo.

Sa Timog Amerika, ang katas ng halaman na ito ay matagal nang ginamit bilang kapalit ng asukal sa mga diabetic.

2. Mababa sa calories

Ang sobrang timbang ng katawan ay talagang sanhi ng pag-ubos ng mga pagkain na may mataas na calory at nilalaman ng asukal. Iyon ang dahilan kung bakit, kung madalas kang kumain ng matamis na pagkain, ang iyong timbang ay maaari ding mabilis na tumaas.

Sa gayon, ang pangpatamis na nagmula sa mga dahon ng stevia ay may zero calories kaya mas ligtas ito para sa iyo na may diabetes at nais na panatilihin ang iyong timbang.

3. Mabuti para sa presyon ng dugo

Hindi lamang ito isang kahalili para sa pagkontrol sa asukal sa dugo, ang ganitong uri ng natural na pangpatamis ay para din sa iyong presyon ng dugo. Kapaki-pakinabang din ang Stevia sa pagbawas ng peligro ng hypertension.

Nabanggit ito sa isang pag-aaral na inilathala sa journal Mga Klinikal na Therapeutics, na kung saan ay natupad sa loob ng 2 taon. Ang pag-aaral na ito ay nagpapakita ng mga pakinabang ng compoundstevioside na nakuha mula sa mga dahon ng stevia ay may potensyal na mabawasan ang presyon ng dugo sa mga taong may hypertension.

Gayunpaman, kailangan pa ng mga karagdagang pagsusuri upang pag-aralan ang mga pakinabang ng stevia leaf extract na ito sa mga tuntunin ng pagbaba ng presyon ng dugo.

4. Ligtas para sa mga bata

Karamihan sa mga kaso ng labis na timbang sa mga bata ay sanhi ng hindi nakontrol na paggamit ng pagkain, lalo na ang mga may mataas na calorie at asukal. Ang mga bata sa pangkalahatan ay tulad ng matamis na pagkain. Ito ang isa sa mga salik na nagpapatuloy sa kanilang pagtaas ng timbang.

Kung hindi ginagamot, ang mga napakataba na bata ay may mas mataas na pagkakataon na magkaroon ng mga malalang sakit sa karampatang gulang. Upang maiwasan ito, ang mga sweetener tulad ng stevia ay maaaring gamitin bilang kapalit ng asukal para sa mga bata.

Tungkol sa pag-aalala kung ligtas o hindi ang pampatamis na ito para sa pagkonsumo ng mga bata, ang Food & Drug Administration (FDA) - o isang samahan na katumbas ng POM sa Indonesia - ay nagsabi na ang pangpatamis na ito ay ligtas para sa pagkonsumo ng lahat ng mga tao, kabilang ang mga bata, mga buntis, at mga ina na nagpapasuso.

Kakulangan ng stevia sweeteners

Ang mga pag-aaral sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng mga sweeteners na nagmula sa mga dahon ng stevia ay patuloy pa rin.

Ito ay dahil marami pa ring mga panganib sa kalusugan na maaaring lumabas dahil sa pagkonsumo ng pangpatamis na ito. Samakatuwid, kailangan mo pa ring magkaroon ng kamalayan ng ilan sa mga bagay na ito kapag ginagamit ito bilang isang pangpatamis sa halip na asukal.

1. Pag-trigger ng pagkonsumo ng mga pagkaing mataas ang calorie

Pananaliksik mula sa mga journal Apetitena nagpapahiwatig na ang pagkonsumo ng compound stevioside hanggang sa 1,500 mg / araw ay ligtas at hindi nagiging sanhi ng mga makabuluhang epekto.

Sa pag-aaral na ito nalaman din na ang mga pagkaing gawa sa stevia sweeteners ay hindi nagbago ng ugali sa pagkain. Sa kabila ng pagiging mababa ng calories, ang mga kalahok na kumain ng mga pagkaing gawa sa pangpatamis na ito ay hindi kumain nang labis sa kanilang susunod na pagkain.

Gayunpaman, ang mga benepisyo sa kalusugan ng pampatamis na ito ay nangangailangan pa rin ng klinikal na pagsusuri mula sa iba pang mga mananaliksik pati na rin ang mas malalim na pagsasaliksik.

May posibilidad pa rin para sa isang tao na ubusin ang labis na caloryo dahil sa pangpatamis mula sa mga dahon ng stevia na walang mataas na calory na halaga. Sa halip na mawala ang timbang, ang pagkonsumo ng mga hindi pang-calorie na pampatamis ay maaaring aktwal na humantong sa pagtaas ng timbang.

2. Hindi ganap na natural na pampatamis

Maraming iniisip na ang mga hindi pang-calorie na pampatamis na ginagamit ngayon ay direktang nagmula sa mga dahon. Sa katunayan, ang FDA na naglabas ng isang pahayag na ang stevia ay ligtas hanggang ngayon ay pinapayagan lamang ang paggamit nito na sumailalim sa isang proseso ng pagpipino.

Ang pagkain ng mga dahon nang direkta ay nakakasama sa pagpapaandar ng bato, sistemang reproductive, at kalusugan sa puso.

Nangangahulugan ito na ang stevia na ligtas para sa pagkonsumo ay hindi na isang natural na sangkap, ngunit nalinis ng iba pang mga kemikal (steviol glycosides), tulad ng asukal na nagmula sa mga sugar beet o tubo.

3. Mga epekto sa pagkagumon

Isinasaalang-alang ang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng stevia, walang mali sa paggawa nito bilang isang kapalit na asukal. Gayunpaman, kailangan mo pa ring pamahalaan nang maayos ang iyong pagkonsumo ng pagkain, lalo na sa paglilimita sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng pangpatamis na ito.

Ang dahilan dito, ang stevia, na dumaan sa isang proseso ng pagpino ng kemikal ay mayroon ding parehong nakakahumaling na epekto tulad ng regular na mga pampatamis ng pagkain tulad ng sukrosa.

Kung sobrang ubusin mo ang pampatamis na ito, posible na maaari ka ring mas mapanganib sa labis na timbang (labis na timbang) at diabetes sa pamamagitan ng pag-ubos ng sobrang regular na asukal.

Sa mga kalamangan na ito, maaaring magamit ang stevia bilang kapalit ng pang-araw-araw na asukal na maaaring mabawasan ang peligro ng mga problemang pangkalusugan na sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo, tulad ng hyperglycemia o prediabetes.

Kung ang paggamit nito ay sinamahan ng pag-aampon ng isang malusog na diyeta at isang aktibong pamumuhay, maaari mo ring maiwasan ang diabetes mellitus, lalo na ang uri ng diyabetes.