Bakit masarap ang mga modernong pagkain na may mataas na caloriya?

Ginagawang mas madali ng social media para sa kasalukuyang mga uso sa pagkain upang kumalat. Sa mga grupo ng mga tao, maraming mga tao ang nagsimula sa pangunguna sa mga modernong negosyo sa pagkain. Ang mabuting panlasa at kaakit-akit na hitsura nito ay nais ng maraming tao na subukan ito. Gayunpaman, sa likod ng lahat ng masarap at kasalukuyang mga uso sa pagkain, ang isang mataas na paggamit ng mga calorie at fat ay sumasagi sa publiko.

Bakit ang napapanahon na pagkain ay masarap ngunit mataas sa calories?

Pinagmulan: OZ Eating / Emily Boney

Ang mga kagiliw-giliw na larawan ng pagkain sa social media ay gumagawa ng maraming tao na subukan ito. Karamihan sa mga napapanahong pagkain na ito ay masarap sa lasa, ngunit sa kasamaang palad ay naglalaman ng maraming calorie. Kaya, mag-ingat sa iyo na nagpapanatili ng timbang, huwag kumain ng madalas.

Ang mga kasalukuyang pagkain ay karaniwang naglalaman ng maraming calorie at tiyak na hindi kasama sa malusog na pangkat ng pagkain. Ang mga calory na ito ay maaaring magmula sa taba ng nilalaman o sa mataas na nilalaman ng asukal sa pagkain. Oo, ang taba sa pagkain ay maaaring gawing mas mahusay ang lasa ng pagkain.

Ayon sa pananaliksik sa journal Physiology and Behaviour, ang taba ay may natatanging lasa na nagpapalasa sa pagkain. Ang pagsasaliksik na isinagawa ng mga dalubhasa mula sa Purdue University ay nagpapaliwanag din na ang mga mataba na pagkain ay may mas mahusay na panlasa kaysa sa mga pagkaing walang taba. Ang mga pagkaing hindi naglalaman ng taba o naglalaman lamang ng kaunting taba ay karaniwang hindi matalim sa panlasa, kahit na may posibilidad na maging mura.

Kaya, ang pagkakaroon ng taba sa pagkain ay ang gumagawa ng ulam hit Naging mataas sa calories. Ang taba ay ang pinakamataas na mapagkukunan ng calories. Ang isang gramo ng taba ay maaaring magbigay ng tungkol sa 9 calories. Ang halagang ito ay mas mataas kaysa sa mga carbohydrates at protina na maaari lamang magbigay ng 4 na calorie ng enerhiya para sa katawan.

Mataba sa masarap na pagkain

Pinagmulan: HapsKitchen.com

Mayroong maraming mga bahagi sa taba na ginagawang mas masarap ang pagkain. Ang mga sangkap na ito ay nagbabago ng aroma at pagkakayari, upang mas masarap ang pagkain.

1. Ang amoy ng pagkain

Ang mataba sa pagkain ay maaaring makatulong sa iyong katawan na matunaw at ituon ang lasa at aroma ng pagkain, upang mas masisiyahan ka sa lasa ng pagkain. Ang mga kemikal ay inilabas sa hangin sa init ng pagluluto, kaya't maaamoy mo muna ang pagkain. Bago mo pa ito kainin, mahulaan mo na dapat masarap ito.

2. Ang pagkakayari ng pagkain

Ang mga mataba na pagkain ay may natatanging pagkakayari. Halimbawa, ang keso na natutunaw sa iyong bibig ay lumilikha ng isang kaaya-ayang pang-amoy sa bibig. Bilang karagdagan, tumutulong din ang taba sa asin at iba pang pampalasa sa pagkain na mas pantay at lasa ang lasa.

Ang pagkakaroon ng taba sa iyong diyeta ay maaari mo ring pakiramdam na mas mabilis ang iyong pakiramdam. Oo, dahil ang taba ay nakapagbibigay ng lakas sa katawan nang higit pa. Pagkatapos nito ay magiging sanhi ng utak upang palabasin ang mga hormone na sa tingin mo nasiyahan pagkatapos kumain.

Ang pakiramdam ng kasiyahan na ito ay maaari ring mag-iwan ng kaaya-aya na impression sa pagkain pagkatapos kumain. Kaya, huwag magulat kung marami sa inyo ang mas gusto ang mga mataba na pagkain tulad ng pritong manok, martabak, meatballs na may tetelan, at iba pa kumpara sa malusog na pagkain na walang taba.