Ang pagkain ng bigas na may patatas, ano ang epekto sa kalusugan?

Ang palay at patatas ay parehong inuri bilang mapagkukunan ng pagkain ng mga carbohydrates. Gayunpaman, sa Indonesia, ang patatas ay madalas ding naproseso sa mga pinggan sa anyo ng balado patatas, sili pritong patatas, o cake at lahat ng pagkakaiba-iba nito. Kahit na ito ay masarap at mabilis kang mabusog, ang pagkain ba ng bigas na may patatas ay mabuti para sa iyong kalusugan?

Maaari ba kayong kumain ng bigas at patatas nang sabay?

Pinagmulan: Epicurious

Ang bigas at patatas ay nagbibigay sa iyong katawan ng mga karbohidrat. Ang katawan ay nangangailangan ng mga carbohydrates upang makabuo ng enerhiya. Ang mga karbohidrat na iyong natupok ay unang gagawing glucose, pagkatapos ay hinihigop ng katawan at ikinalat sa mga tisyu ng katawan sa pamamagitan ng daluyan ng dugo.

Sa karaniwan, ang mga may sapat na gulang ay kailangang ubusin ang 100-150 gramo ng mga karbohidrat sa isang araw. Maaari mo itong makuha mula sa mga pangunahing pagkain, mga gulay na mataas ang hibla, prutas, tubers, buto, asukal, at mga produktong gawa sa mga sangkap na ito.

Ang isang 100 gramo na kutsara ng lutong bigas ay naglalaman ng 39.8 gramo ng carbohydrates, o katumbas ng 26-40% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng karbohidrat. Habang ang patatas na may parehong timbang ay naglalaman ng 13.5 gramo ng mga carbohydrates, o ang katumbas na 9-14% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng karbohidrat.

Ang pagkain ng bigas na may patatas ay makakatulong matugunan ang iyong mga pangangailangan sa karbohidrat sa isang araw. Gayunpaman, hindi ito inirerekomenda dahil may iba pang mga epekto na nagaganap kapag kumain ka ng maraming karbohidrat, katulad ng tumaas na asukal sa dugo.

Ano ang mga kahihinatnan kung kumain ka ng bigas at patatas nang sabay?

Ang bigas at patatas ay may mataas na index ng glycemic. Ang glycemic index ay isang bilang na nagpapakita kung gaano kabilis ang pagkain na sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Kung mas mataas ang glycemic index ng isang pagkain, mas mabilis ang pagtaas ng iyong asukal sa dugo.

Ang isang mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates ay ang mga may mababang glycemic index, na mas mababa sa 55. Ilunsad Harvard Health Publishing, ang puting bigas ay mayroong glycemic index na 73, habang ang pinakuluang patatas ay mayroong glycemic index na 78.

Ang pagkain ng bigas na may patatas ay mabilis na magpapataas ng asukal sa dugo. Upang mapababa ang asukal sa dugo, ang pancreas ay dapat gumawa ng mas maraming insulin. Kung nangyari ito ng paulit-ulit, ang tugon ng katawan sa insulin ay maaaring unti-unting mabawasan upang ang panganib ng uri ng diyabetes ay tumaas.

Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng asukal sa bigas at patatas ay maaari ring dagdagan ang peligro ng labis na timbang. Ito ay dahil ang asukal ay naglalaman ng maraming mga calorie. Kapag kumain ka ng maraming calorie, ang katawan ay mag-iimbak ng labis na kaloriya sa anyo ng taba.

Maaari kang kumain ng bigas na may patatas, ngunit bigyang pansin ito

Ang malusog na pagkain ay hindi lamang natutukoy ng uri, kundi pati na rin ang bahagi. Kapag kumakain, siguraduhin na kumain ka ng iba't ibang mga pangunahing pagkain, gulay, pinggan, at prutas sa naaangkop na mga bahagi.

Inirekomenda ng Ministry of Health ng Indonesia na punan ang iyong plato ng hapunan ng 150 gramo ng carbohydrates, 150 gramo ng gulay, 150 gramo ng prutas, at 125 gramo ng mga mapagkukunan ng protina. Kung kumakain ka ng bigas na may patatas nang sabay, ang dami ng mga kinakain mong carbohydrates ay tiyak na lalampas sa mga kinakailangang ito.

Bilang isang paglalarawan, 150 gramo ng mga carbohydrates ang maaaring makuha mula sa isa at kalahating mga scoop ng bigas, isang daluyan ng patatas, o 4 na piraso ng puting tinapay. Gayunpaman, mas mabuti kung kumain ka ng mas malusog na carbohydrates, halimbawa:

Buong butil at mga produkto nito, tulad ng oats, buong tinapay na trigo, quinoa, at bakwit
Mga tubers tulad ng kamote at mga ugat ng beet
Buong gulay
Mga mani at binhi

Ang pagkain ng bigas na may patatas ay nakakatulong na matugunan ang iyong mga pangangailangan sa karbohidrat, ngunit hindi mo dapat kumain ng pareho sa parehong oras. Gumamit lamang ng patatas bilang kapalit kung hindi mo nais kumain ng kanin.