Talaan ng mga Nilalaman:
- Kilalanin ang pinatibay na pagkain at ang kanilang mga benepisyo
- Ang pinatibay na paggamit ay mas nakapagpapalusog?
Kapag nagbabasa ng packaging ng pagkain, maaaring nakita mo ang mga salitang "pinatibay" o "pinatibay" na sinusundan ng ilang mga nutrisyon. Ang pagsusulat na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, harina, o mga siryal. Gayunpaman, kamakailan lamang maaari ka ring makahanap ng pinatibay na pagkain sa anyo ng tinapay, pagluluto ng pampalasa, at kahit na pagkain para sa mga bata.
Ano ang eksaktong kahulugan ng pinatibay na pagkain? Kung gayon, ang mga pagkaing dumaan sa prosesong ito ay naging mas malusog kaysa sa ordinaryong pagkain? Suriin ang sagot sa sumusunod na impormasyon.
Kilalanin ang pinatibay na pagkain at ang kanilang mga benepisyo
Ang pinatibay o pinatibay na pagkain ay isang paggamit na idinagdag na may iba't ibang mga uri ng nutrisyon na natural na hindi nakapaloob sa mga pagkaing ito. Halimbawa, ang gatas na pinatibay ng bitamina D, pinatibay na mga siryal na may bitamina B, atbp.
Bilang karagdagan sa pagpapayaman ng nilalaman ng nutrisyon ng mga sangkap ng pagkain, kapaki-pakinabang din ang pagpapatibay para sa pagpapanumbalik ng mga nutrient na nawala sa proseso ng pagproseso. Sa ganoong paraan, ang mga nakabalot na sangkap ng pagkain ay naglalaman pa rin ng parehong mga nutrisyon sa kanilang mga hilaw na materyales.
Ang pagpapatibay sa pagkain ay talagang nasimulan mula pa noong 1930s. Ang layunin ay upang maiwasan ang mga kakulangan sa bitamina at mineral sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga ito sa mga sangkap ng pagkain na karaniwang natupok ng mga tao, tulad ng gatas at bigas.
Ang mga nutrisyon na idinagdag sa pinatibay na pagkain ay karaniwang micronutrients, lalo na ang mga nutrisyon na kailangan ng katawan sa kaunting halaga. Kahit na kinakailangan ang mga ito sa maliit na halaga, ang mga micronutrient ay may mahalagang papel sa pagsasagawa ng mga normal na pag-andar ng katawan.
Sa Indonesia, ang fortification ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iron sa harina ng trigo, bitamina A sa langis sa pagluluto, at yodo sa asin. Nilalayon nitong magtagumpay nakatulala, malnutrisyon, at karamdaman dahil sa kakulangan ng yodo sa mga bata.
World Health Organization nakasaad na ang pagpapatibay ay isang mabisang paraan upang magbigay ng nutrisyon sa publiko nang walang matinding pagbabago sa diyeta. Sa katunayan, ang program na ito ay maaari ring maiwasan ang mga sakit na sanhi ng micronutrient deficiencies.
Ang pinatibay na paggamit ay mas nakapagpapalusog?
Ang pinatibay na pagkain ay lubhang kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa mga problema sa kalusugan na nauugnay sa mga kakulangan sa micronutrient. Napakahalaga rin ng mga pagkaing ito para sa mga mahihinang grupo tulad ng mga bata, mga buntis, matatanda, at mga taong may espesyal na pagdidiyeta.
Gayunpaman, ang mga pinatibay na pagkain ay mayroon ding mga drawbacks. Ang materyal na pagkain na ito ay karaniwang dumaan sa maraming pagproseso at nakabalot. Dagdagan ng prosesong ito ang nilalaman ng taba, sodium, at asukal dito.
Ang mga bata ay nasa peligro rin para sa labis na paggamit ng bitamina at mineral kung madalas silang kumakain ng pinatibay na pagkain. Ang labis na paggamit ng mga bitamina at mineral sa pangmatagalang maaaring magkaroon ng isang negatibong epekto sa kalusugan.
Kahit na ang mga may sapat na gulang ay maaaring makaranas ng labis na paggamit ng micronutrients, lalo na kung regular din silang kumukuha ng mga pandagdag. Ang labis na bitamina A, halimbawa, ay maaaring mabulok ang gulugod sa mga matatanda at makagambala sa pag-unlad ng pangsanggol sa mga buntis na kababaihan.
Kahit na, ang mga pakinabang ng pinatibay na pagkain ay higit sa mga panganib. Ang dahilan dito, ang pagdaragdag ng mga nutrisyon ay hindi ginagawa nang walang pagsasaalang-alang. Ang mga uri ng nutrisyon para sa pagpapatibay ay naangkop din sa mga pangangailangan ng mga tao ng bawat bansa.
Ang susi ay ang kumain ng iba't ibang mga pagkain. Nangangahulugan ito na bilang karagdagan sa pag-ubos ng pinatibay na pagkain, nakakakuha ka rin ng siksik na pagkaing nakapagpalusog mula sa mga likas na mapagkukunan. Ang magkakaibang diyeta ay magbibigay sa iyong katawan ng iba't ibang mga nutrisyon, ngunit balansehin pa rin.
x
