Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga benepisyo ng egg yolk at egg white & bull; hello malusog

Kung saan naroon ang pula ng itlog, nariyan ang puti. Habang magkakaiba ang mga ito ng mga benepisyo, ang mga itlog ay isang kumpleto, de-kalidad na mapagkukunan ng protina na may kaunting mga calory lamang. Ang isang itlog ay may 5.5 gramo ng protina sa 68 na kaloriya sa pangkalahatan. Naglalaman ang mga itlog ng nutrient na tinatawag na choline na napakahalaga para sa katawan, na sa kasamaang palad ay hindi ginawa ng katawan kung kinakailangan. Kung wala ang mga sustansya na ito, maaari kang maging kakulangan sa iba pang mahahalagang nutrisyon, tulad ng folic acid. Aling mga bahagi ng itlog ang may zero kolesterol? Kung gayon anong bahagi ang may pinakamaraming bitamina? Ang mga sagot ay nasa ibaba.

Ang impormasyon tungkol sa nutritional halaga ng mga egg yolks at egg puti

https://www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Mga pakinabang ng mga egg yolks

1. Sagana ang bitamina

Ang mga itlog ng itlog ay naglalaman ng mas maraming bitamina kaysa sa mga puti ng itlog. Ang bawat itlog ng itlog ay naglalaman ng pitong bitamina, katulad ng B6, folate, bitamina B, B-12, A, D, E, at K. Ang mga bitamina na ito ay matatagpuan lamang sa mga egg yolks, at hindi sa mga puti ng itlog. Sa katunayan, ang mga egg yolks ay isa sa kaunting pagkain na naglalaman ng natural na nagaganap na bitamina D.

2. Mayaman sa mga mineral

Tulad ng mga bitamina, ang mga mineral ay mahalaga para sa pagbuo ng mga pandepensa sa nutrisyon, na maaaring magsagawa ng mga pag-andar sa katawan tulad ng pagbabalanse ng mga electrolyte. Mga itlog ng itlog at puti ng itlog ang bawat isa ay naglalaman ng 13 uri ng mineral. Kasama sa mga mineral na ito ang kaltsyum, magnesiyo, iron, potassium, sodium, at siliniyum. Bagaman kapwa naglalaman ang mga mineral na ito, ang egg yolk ay may mas maraming bilang ng mga mineral kaysa sa puti ng itlog. Halimbawa, hanggang sa 90% ng calcium at 93% ng iron sa mga itlog ay matatagpuan sa mga egg yolks.

3. Mabuti para sa kalusugan ng mata

Ang mga carotenoid sa egg yolk, lalo na ang carotenoids lutein at zeaxanthin, ay may responsibilidad na pahusayin ang kalusugan ng mata. Ang mga carotenoid na ito ay mga makukulay na pigment na nagbibigay ng mga egg yolks ng kanilang kulay. Ang mga sangkap na ito ay maaaring mabawasan ang mga panganib na nauugnay sa edad, tulad ng macular degeneration at cataract. Ang Carotenoids ay kumikilos din bilang mga antioxidant sa mata, pinapayagan silang protektahan ang kanilang sarili mula sa mga libreng radical na maaaring makapinsala sa mga bahagi ng retina. Kung nasira ang retina, ang kakayahan ng mata na talagang pagtuunan ng pansin ang ilaw ay may kapansanan.

4. Mabuti para sa puso

Ang mga itlog ng itlog, kasama ang kanilang mga bitamina, mineral at iba pang mga nutrisyon ay nakakatulong din na itaguyod ang kalusugan sa puso at puso. Ang mga itlog ng itlog ay hindi nagpapakita ng isang direktang ugnayan sa sakit sa puso, ngunit ang choline bilang isa sa mga nutrisyon dito ay maaaring makontrol ang pagpapaandar ng puso. Dagdag pa, isang pag-aaral ng University of North Carolina sa Chapel Hill ang natagpuan na ang mga babaeng may 24% na mas mataas na choline na pagkonsumo kumpara sa ibang mga kababaihan ay may mas mababang peligro na magkaroon ng cancer sa suso.

Mga pakinabang ng mga puti ng itlog

1. Mabuti para sa pag-iwas sa hypertension

Ang mga diyeta na mataas sa protina ay na-link sa isang mas mababang panganib ng hypertension, at ipinakita ng bagong pananaliksik na ang mga puti ng itlog ay lubos na kapaki-pakinabang. Sa isang pag-aaral ng hayop na inilathala sa American Chemical Society, natuklasan ng mga siyentista sa Clemson University na ang isang peptide na tinatawag na RVPSL ay matatagpuan sa puting itlog. Ang mga compound na ito ay maaaring mabawasan ang presyon ng dugo na may parehong mga katangian tulad ng mga gamot na nagpapababa ng hypertension (mataas na presyon ng dugo), lalo sa pamamagitan ng pag-block ng mga ahente na maaaring magpalitaw ng mataas na presyon ng dugo.

2. Walang kolesterol

Ang isang itlog ay naglalaman ng sapat na kolesterol upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na mga pangangailangan. Gayunpaman, hanggang sa 213 mg ng kolesterol na ito ay nasa itlog ng itlog. Kung kumain ka lamang ng mga puti ng itlog, maiwasan mo ang mga nakakapinsalang elemento. Ang mga taong walang problema sa kalusugan ay maaaring ubusin ang maximum na 300 mg ng kolesterol bawat araw, ngunit ang mga taong may ilang mga kundisyon (tulad ng diabetes o sakit sa puso) ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 200 mg ng kolesterol bawat araw.

3. Mababa sa calories

Ang mga itlog ay hindi isang mataas na calorie na pagkain, kadalasan mayroon lamang silang 71 calories bawat malaking butil. Gayunpaman, kung hindi ka kumain ng mga egg yolks, nabawasan mo ang 55 calories sa iyong diyeta. Sa halip na magluto ng omelette na gumagamit ng tatlong itlog, dapat mong gamitin ang isang buong itlog at dalawang puti ng itlog. Sa ganoong paraan, maaari mong mabawasan ang peligro ng labis na mga caloriya sa katawan.

BASAHIN DIN: