7 Mga benepisyo sa kalusugan ng patatas na hindi dapat palampasin

Ang patatas ay isang tanyag na mapagkukunan ng mga carbohydrates bilang isang kapalit ng bigas. Ang ganitong uri ng tuber, na mayroong pangalang Latin na Solanum tuberosum, ay medyo madaling iproseso at likhain sa iba't ibang mga starter, mains at dessert na syempre masarap. Hindi lamang masarap, makakakuha ka ng iba't ibang kabutihan dito. Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng patatas? Suriin ang mga pagsusuri sa ibaba.

Iba't ibang mga benepisyo ng patatas na maaari mong makuha

1. Naglalaman ng mga antioxidant

Ang patatas ay mayaman sa flavonoids, karetonoid, at phenolic acid. Ang mga compound na ito ay kumikilos bilang mga antioxidant sa katawan na maiiwasang lumitaw ang mga free radical na normal na pumapinsala sa mga cells ng katawan.

Sa katunayan, ang akumulasyon ng mga libreng radical ay pinaniniwalaan na isang panganib na kadahilanan para sa iba't ibang mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, diabetes at cancer. Ipinakita ng pananaliksik sa Nutrisyon at Kanser noong 2011 na ang mga antioxidant sa patatas ay maaaring sugpuin ang paglaki ng mga selula ng atay at colon cancer.

Samakatuwid, upang mabawasan ang panganib ng lahat ng mga sakit na ito, maaari kang kumain ng patatas.

2. Tumutulong sa pagkontrol sa asukal sa dugo

Maraming nagsasabi na ang patatas ay masama para sa diabetes, ngunit kabaligtaran ito. Ang isa pang pakinabang ng patatas ay makakatulong itong makontrol ang asukal sa dugo, kaya't ang mapagkukunang ito ng mga carbohydrates ay ligtas para sa mga diabetic.

Ang mga patatas ay naglalaman ng maraming almirol na tinatawag na lumalaban na almirol na hindi ganap na mahihigop ng katawan. Kapag ang lumalaban na almirol ay pumasok sa malaking bituka, ang almirol na ito ay magiging isang mapagkukunan ng nutrisyon para sa mabuting bakterya sa bituka. Iminumungkahi ng pananaliksik na ang lumalaban na almirol ay maaaring gumawa ng insulin, ang hormon na pagkontrol sa asukal sa dugo, na gumana nang mas mahusay.

Bilang karagdagan, isang pag-aaral sa Medicine (Baltimore) 2015 na isinagawa sa mga taong may uri ng diyabetes ay nagpakita din na pagkatapos kumain ng mga pagkain na may lumalaban na almirol, ang asukal sa dugo ay ipinakita na mas matatag.

Kapansin-pansin, maaari mo ring dagdagan ang lumalaban na nilalaman ng almirol ng mga patatas sa pamamagitan ng pag-iimbak ng pinakuluang patatas sa ref nang magdamag at pagkatapos ay kainin sila ng malamig.

3. Mabuti para sa panunaw

Nauugnay pa rin sa lumalaban na nilalaman ng almirol ng mga patatas, na sa katunayan ay makakatulong mapabuti ang sistema ng pagtunaw. Kaya't kapag pumasok ito sa bituka, ang resisteng almirol na ito ay kakainin ng mabuting bakterya. Pagkatapos, ang mahusay na bakterya ay i-convert ito sa maikling chain fatty acid.

Sa gayon, ang mga maiikling kadena na fatty acid na ito ay may napakaraming mga benepisyo sa kalusugan, halimbawa, maaari nilang mabawasan ang peligro ng pamamaga sa colon, palakasin ang mga panlaban sa colon, at mabawasan ang peligro ng colorectal cancer (colon cancer). Bilang karagdagan, ang chain fatty acid mula sa lumalaban na almirol ay napakahalaga din upang matulungan ang mga taong nakakaranas ng mga impeksyon sa bituka, tulad ng Crohn's disease, o diverticulitis.

4. Walang gluten

Ang mga sangkap sa patatas ay walang gluten-free din. Ang gluten ay isang uri ng protina na matatagpuan sa mga butil, tulad ng germ ng trigo. Para sa mga taong may problema sa pagproseso ng gluten tulad ng celiac disease, ang patatas ay maaaring maging tamang pagpipilian.

Bagaman walang gluten, hindi lahat ng mga recipe ng patatas ay ganap na walang gluten. Ang ilang mga pinggan ng patatas ay naglalaman ng gluten tulad ng gravy, o tinapay ng patatas. Kung mayroon kang sakit na celiac o pagkasensitibo ng gluten, tiyaking basahin muna ang buong listahan ng sangkap.

5. Panatilihin ang normal na presyon ng dugo

Ang isa pang mahalagang benepisyo ng patatas ay makakatulong silang patatagin ang presyon ng dugo. Iniulat sa pahina ng Live Science, ang patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, kahit na higit sa mga saging.

Ang potassium ay isang mineral na makakatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapasigla ng mga daluyan ng dugo upang mapalawak ang laki. Bilang karagdagan, ang mga patatas ay naglalaman din ng kaltsyum at magnesiyo, na may papel din sa pagkontrol sa normal na presyon ng dugo.

Iniulat sa pahina ng Live Science, natagpuan ng Institute for Food Research na ang patatas ay naglalaman ng mga kemikal na tinatawag na kukoamines, na naiugnay din sa pagbaba ng presyon ng dugo.

6. Panatilihin ang isang malusog na sistema ng nerbiyos at paggana ng utak

Ang bitamina B6 sa patatas ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na mga neuron o nerbiyos. Ang Vitamin B6 ay tumutulong sa paglikha ng mga kemikal sa utak na kabilang ang serotonin, dopamine, at noreprineephrine, ayon sa University of Maryland Medical Center.

Nangangahulugan ito, ang pagkain ng patatas ay makakatulong sa pagkalumbay o stress. Bilang karagdagan, ang potasa sa patatas, na maaaring hikayatin ang pagluwang ng mga daluyan ng dugo, ay tumutulong din na matiyak na ang utak ay nakakakuha ng sapat na dugo.

7. Panatilihin ang kalusugan ng puso

Ang carotenoids sa patatas ay nakakatulong na mapanatili ang wastong pagpapaandar ng puso. Ang Vitamins C at B6 ay tumutulong din na mabawasan ang mga libreng radical sa mga cell ng puso at iba pang mga cell ng katawan. Ang Vitamin B6 ay mayroon ding mahalagang papel sa isang proseso sa katawan na tinatawag na proseso ng methylation.

Ang isa sa mga pagpapaandar ng prosesong ito ay upang gawing methionine, isang bagong mapanganib na sangkap sa protina ang homocysteine, isang mapanganib na molekula. Ang sobrang homocysteine ay maaaring makapinsala sa mga pader ng daluyan ng dugo at ang mas mataas na antas ay naiugnay sa isang mas mataas na peligro ng atake sa puso at stroke.