Maaari kang kumain ng mga pagkain na naglalaman ng mercury araw-araw

Ang Mercury ay isang uri ng mabibigat na metal na maaari nating makita sa mga bato, mineral, lupa, hanggang sa tubig at hangin bilang isang basurang produkto mula sa pabrika at basura ng sambahayan. Ang Mercury o kilala rin bilang mercury (Hg) ay ipinakita na nakakasama sa kalusugan. Maaari kang mahantad sa mercury kung kumain ka ng mga pagkain na naglalaman ng mercury.

Ang pangmatagalang pagkakalantad sa mababang dosis ng mercury na hinihigop sa pamamagitan ng digestive tract ay maaaring maging sanhi ng mga sakit sa immune system at pinsala sa nerve. Ang Mercury ay natutunaw din sa taba kaya't madali itong pumapasok sa hadlang sa utak ng dugo at pagkatapos ay naipon sa utak, na nakagagambala sa pagpapaandar nito. Ang mercury na pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo ay maaaring maging sanhi ng embolism ng baga. Sa mga buntis na kababaihan, ang mercury ay maaaring tumawid sa inunan at masamang makaapekto sa fetus.

Listahan ng mga pagkain na naglalaman ng mercury na kailangan mong malaman

1. Isda

Halos lahat ng mga isda ay naglalaman ng mercury sapagkat ang compound na ito ay nagdudumi sa tubig. Sa tubig, ang mercury ay nagiging isang sangkap na tinatawag na methylmercury na nagbubuklod sa mga protina sa mga kalamnan ng isda.

Malaking isda ay may posibilidad na maging mas mataas sa mercury dahil kumakain sila ng maliit na isda na kumakain din ng mercury. Gayundin sa mga mas matandang isda, naglalaman ang mga ito ng mas maraming mga metal dahil mas mahaba ang pagkakalantad nila dito.

Ang ilang mga isda na mataas sa mercury ay may kasamang pating, swordfish, marlin, king mackerel, tilefish, tuna. Tiyaking pumili ng iba't ibang mga isda na mas mababa sa mercury, tulad ng salmon, tilapia, hipon, bakalaw, hito, at hito.

Pangkalahatan, ang isda ay ligtas na ubusin ng hanggang 12 onsa na nahahati sa dalawa hanggang tatlong servings sa isang linggo upang maiwasan ang peligro ng pagkalason ng mercury. Bilang karagdagan, balansehin ito sa paggamit ng mga pagkaing mataas sa omega-3 fatty acid.

2. Mataas na fructose corn syrup

High-fructose o mais syruphigh-fructose mais syrupAng (HFCS) ay isang artipisyal na pangpatamis na karaniwang ginagamit sa mga nakabalot na pagkain o softdrinks. Bilang karagdagan sa pagtaas ng iyong panganib ng diyabetes at labis na timbang, ang high-fructose mais syrup ay isa ring mataas na mercury na sangkap ng pagkain.

Dalawang magkakahiwalay na pag-aaral noong 2009 kapwa natagpuan na ang mga produktong pagkain na mataas sa fructose corn syrup ay naglalaman din ng mercury. Ang dalawang pag-aaral ay hindi matagumpay sa pag-alam kung anong uri ng mercury ang nilalaman nito, ngunit ang pinaghihinalaan na methylmercury ang pinaka. Ang Methylmercury ay kilala na pinaka nakakalason na uri ng mercury ng mercury sapagkat ito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa iba pang mga uri ng mercury.

3. Palay

Ang bigas ay isang mapagkukunan ng pagkain na naglalaman ng mercury. Hindi dahil sadyang idinagdag ito sa bigas sa panahon ng paggawa o proseso ng pag-packaging, ngunit dahil sa pangkalahatang matatagpuan ang mga palayan sa mga lugar na malapit sa mga industriya na gumagawa ng basura ng mercury.

Ang Mercury ay naroroon din sa tubig, hangin at lupa sa paligid ng mga palayan. Ang Rice ay mas madaling sumisipsip ng mercury kaysa sa iba pang mga produktong pang-agrikultura sapagkat ito ay lumaki sa mga kondisyon ng lupa na puno ng tubig. Sa maraming mga lugar, ang tubig na patubig sa agrikultura ay maaaring mahawahan ng mercury. Ginagawa nitong mas puro ang nilalaman ng mercury sa lupa, upang mas madaling ma-absorb ito sa butil.

Bilang karagdagan, ang mga bakterya na naninirahan sa mga palayan ay maaaring gawing methylmercury, isang mas mapanganib na uri ng mercury.