Talaan ng mga Nilalaman:
- Ilan sa mga posibleng epekto ng pagkain ng hilaw na pagkain
- 1. Maraming bakterya at mga parasito
- 2. Taasan ang panganib ng sakit sa puso
- 3. Makagambala sa gawain ng teroydeo hormone
- 4. Lalabas ang mga problema sa pagtunaw
- 5. Nawawalan ng mahahalagang nutrisyon
Sa mga nagdaang taon, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay naging kalakaran sa mga mahilig sa pagluluto. Ang sushi, sashimi at iba pang mga hilaw na paghahanda ng gulay ay kabilang sa mga pinggan na hindi maiiwasan mula sa salitang hilaw. Ngunit ligtas bang kumain lang ng hilaw na karne o gulay? Mayroon bang epekto sa peligro sa kalusugan ng pagkain ng hilaw na pagkain?
Ilan sa mga posibleng epekto ng pagkain ng hilaw na pagkain
1. Maraming bakterya at mga parasito
Ang isa sa mga epekto ng pagkain ng mga hilaw na pagkain tulad ng sushi at sashimi ay maaari itong mag-imbita ng bakterya at mga parasito sa katawan. Ang bakterya at mga parasito ay maaaring mabuo sa hilaw na karne ng isda na hindi sariwa at maaaring maging sanhi ng pagkalason.
Bilang karagdagan, kung ang ginamit na isda ay isda ng tubig-tabang, maaari itong maglaman ng isang likas na lason na tinatawag na ciguatera. Ang Ciguatera ay maaaring maging sanhi ng isang tao na magdusa mula sa mga problema sa pagtunaw at nerbiyos.
2. Taasan ang panganib ng sakit sa puso
Ang American Society for Nutritional Science noong Oktubre 2005 ay nakilala ang isang pag-aaral sa Aleman, na nagkolekta ng data sa mga taong nais kumain ng mga hilaw na pagkain, lalo na ang mga prutas at gulay. Sinuri ng mga mananaliksik ang epekto nito sa kalusugan ng katawan, lalo na ang puso.
Nalaman nila na ang epekto ng pagkain ng hilaw na pagkain ay may epekto sa antas ng kolesterol at triglyceride ng isang tao. Bukod dito, ang hilaw na pagkain na patuloy na kinakain ay maaaring magkaroon ng isang epekto sa pagtaas ng antas ng homocysteine, na kung saan ay isang uri ng amino acid na pinaniniwalaan na tataas ang panganib ng sakit sa puso.
3. Makagambala sa gawain ng teroydeo hormone
Maraming mga hilaw na gulay tulad ng kale, broccoli, cauliflower, mustasa greens at repolyo ay naglalaman ng goitrogens. Ang mga goitrogens ay natural na nagaganap na mga compound sa ilang mga pagkain na maaaring makapigil sa paggana ng teroydeo at sa huli ay maaaring humantong sa hypothyroidism.
Para sa mga taong nais kumain ng gulay o kumain ng iba pang mga hilaw na pagkain, ang mga goitrogens na ito ay maaaring magpalala ng kakayahan ng iyong teroydeo na makagawa ng iba pang mahahalagang mga hormone sa katawan. Inirerekumenda na magluto ng ilang mga gulay upang patayin ang goitrogen, upang mapanatili ang kalusugan ng teroydeo ng katawan
4. Lalabas ang mga problema sa pagtunaw
Ang hilaw na karne at gulay kapag natupok ay may posibilidad na mahirap digest ng katawan. Ito ay sapagkat ang karne at gulay ay mayroong cellulose at iba pang mga fibrous na istraktura, na nagpapahirap sa digest ng tiyan.
Ang problema ay, ang pantunaw ng tao ay hindi katulad ng pantunaw ng hayop, na maaaring direktang matunaw ang lahat ng pagkain na papasok. Lalo na ang hibla ng gulay mula sa mga gulay, maaaring magpahina ng digestive system. Kasama sa mga sintomas ang pamamaga, paninigas ng dumi, o kahit pagkakaroon ng timbang.
5. Nawawalan ng mahahalagang nutrisyon
Kapag kumain ka ng mga hilaw na pagkain, maaaring mawala ang iyong katawan ng ilang mahahalagang nutrisyon mula sa mga pagkaing ito. Marami sa mga nutrisyon sa gulay at karne ay nakaimbak sa kanilang mga hibla. Sa kasamaang palad, ang katawan ng tao ay hindi pa ganap na nakakasira ng hibla upang kumuha ng mga sustansya mula sa mga hilaw na pagkain. Inirerekumenda, upang lutuin ang mga mapagkukunan ng pagkain nang maaga upang masira ang mga nutrisyon at mineral mula sa mga mapagkukunan ng pagkain.
x
