Salak, ang brown scaly na maraming benepisyo sa kalusugan

Ang mga taong Indonesian ay maaaring pamilyar sa prutas ng salak. Oo, ang prutas na ito, na ang panlabas na balat ay mukhang kaliskis ng ahas, sa katunayan ay lubos na tanyag dahil mayroon itong natatanging lasa, na matamis at bahagyang sepat.

Gayunpaman, alam mo ba na sa likod ng natatanging lasa nito, ang prutas na ito ay mayroon ding maraming mga benepisyo sa kalusugan? Halika, tingnan ang iba't ibang mga pakinabang ng prutas na ito sa sumusunod na pagsusuri.

Mga katangian ng prutas ng salak

Ang hugis ng prutas na ito ay tulad ng isang itlog na may bilugan na ilalim at isang tapered na tip. Ang prutas na ito ay mayroon ding kaliskis na balat tulad ng isang ahas na may mapula-pula na kayumanggi o itim na kulay kayumanggi na kulay. Yamang ang balat ng prutas ay tulad ng kaliskis ng ahas, minsan ay tinutukoy itong "prutas ng ahas" (prutas ng ahas).

Ang laman ng prutas ng zalacca ay madilaw-dilaw na puti, may malutong texture, at may isang maliit na matamis na lasa. Sa loob ng pulp, may mga brown na binhi na mahirap at hindi nakakain. Habang ang ibabaw ng prutas na ito ay natatakpan ng malambot na tinik na matalas. Kung hindi ka maingat, maaari mong saktan ang iyong kamay kapag binuksan mo ito.

Prutas na may pangalang Latin Salacca zalacca lumalabas na ito ay naiuri sa tribo ng palma-paleman, akaArecaceae. Hindi nakakagulat na ang mga dahon ng prutas na ito ay tulad ng niyog. Ang kaibahan ay, ang dahon ng prutas na ito ay nasa anyo ng isang espada na may isang makitid na pitch ng dahon at isang matinik na tangkay.

Sa totoo lang, ang pinagmulan ng halaman na ito ay hindi alam na may kasiguruhan. Gayunpaman, maraming eksperto ang naghihinalaang ang prutas ng salak ay nagmula sa Timog-silangang Asya. Maliban sa Indonesia, ang prutas na ito ay malawak ding nalinang sa Thailand, Malaysia, at Pilipinas.

Mga uri ng tahol

Ang prutas na ito ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa bawat rehiyon. Hindi lamang ang uri, ngunit ang laki at panlasa ay magkakaiba rin. Sa Indonesia, ang isa sa pinakatanyag na barayti ng salak ay ang salak pondoh.

Ang tsokolate na ito mula sa Sleman ay sikat na sikat na dahil sa hindi mawariang kalidad nito. Ang ganitong uri ng prutas ng ahas ay may matamis, may guhit na laman. Ang texture ng karne ay malutong din at may kaaya-ayang aroma.

Ang isa pang pagkakaiba-iba na hindi gaanong masarap kaysa sa salak pondoh ay ang honey salak. Parehong nagmula sa Sleman, ang laman ng prutas ng ahas na ito ay mas malambot at mas makapal. Ang texture ng laman ay malutong at malambot kapag durog. Samantala, sa mga tuntunin ng panlasa, ang prutas na ito ay matamis tulad ng pulot. Sa partikular, ang prutas na ito ay maaaring mamunga sa buong taon anuman ang panahon.

Bilang karagdagan, ang tumatahol na asukal mula sa Bali ay isa rin sa mga pagkakaiba-iba ng pagtahol na maraming tagahanga. Kapag hinog na, ang prutas na ito ay may matamis na lasa at ang laman ay hindi masyadong makapal. Ang laki ng prutas ay may kaugaliang mas maliit kaysa sa iba pang mga variant. Sa prutas, karaniwang may 2-3 mga magsasaka sa anyo ng sapal.

Ang nilalaman ng mga sangkap at sustansya sa zalacca

Bukod sa natatanging lasa at hugis nito, lumalabas na ang mga pakinabang ng prutas na ito para sa kalusugan ay medyo marami, alam mo. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng 100 gramo ng prutas ng salak, maaari kang makakuha ng mga sumusunod na nutrisyon:

3.9 mg iron
0.2 mg Vitamin B2
8.4 mg Vitamin C
12.1 g Mga Karbohidrat
38 mg Calcium
18 mg posporus
0.8 g Protina
0.4 g kabuuang taba
0.3 mg ng kabuuang pandiyeta hibla

Iba't ibang mga pakinabang ng prutas ng salak

Narito ang iba't ibang mga pakinabang ng prutas ng salak na isang awa na makaligtaan:

1. Makinis na panunaw

Maraming tao ang naniniwala na ang prutas na ito ay maaaring maging sanhi ng paninigas ng dumi, aka paninigas ng dumi. Sa katunayan, ang palagay na ito ay isang alamat lamang na hindi mapatunayan.

Sa kabaligtaran, ang pagkain ng prutas na ito ay talagang makakatulong sa makinis at magbigay ng sustansya sa iyong digestive system. Kaya, huwag matakot na kainin ang prutas na ito. sinabi din ng isang dalubhasa sa nutrisyon at ehersisyo na si Jansen Ongko, M.Sc., RD. Sa katunayan, inirekomenda ni Jansen na kainin ang prutas na ito kasama ang husk.

Ang dahilan dito, kapwa ang laman at ang epidermis ay naglalaman ng solidong nutrisyon na binubuo ng hibla, calcium, tannins, saponins, flavonoids at beta carotene. Ang lahat ng mga nutrisyon na ito ay mabuti para sa iyong digestive system.

Halimbawa, ang hibla sa prutas na ito ay maaaring makatulong na mapabilis ang proseso ng pag-aalis ng mga produktong basura, lason, at iba pang mga sangkap na hindi kailangan ng iyong katawan. Bilang isang resulta, ang prutas na ito ay maaaring makatulong sa iyo na maiwasan ang pagkadumi. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng tannin sa prutas na ito ay mayroon ding natural na antimicrobial na epekto sa mga bituka upang maaari itong magamit bilang isang natural na gamot na pagtatae. Ang mga tanin ay maaari ring makatulong sa iba pang mga karamdaman sa pagtunaw.

2. Taasan ang kaligtasan sa sakit

Ang malalang nutrient-scaly scaly na prutas na ito ay maaari ding makatulong na mapagbuti ang pangkalahatang kalusugan ng katawan. Ang masaganang nilalaman ng polyphenol at flavonoid compound sa prutas na ito ay maaaring makatulong na labanan ang pagkasira ng cell at tisyu.

Pagkatapos, ang prutas na ito ay naglalaman din ng beta carotene. Ang beta carotene ay isang antioxidant na mabuti para sa pag-iwas sa sakit na cardiovascular, stroke, at maging sa cancer.

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng mga mag-aaral ng UGM FK ay natagpuan din ang isang katulad na bagay. Sa pag-aaral na ito, nalalaman na ang fruit extract ng salak pondoh aka Salacca zalacca na idinagdag sa ethanol bilang isang solvent ay maaaring dagdagan ang kaligtasan sa sakit ng mga daga na dating nahawahan ng bakterya.

Sa kasamaang palad, ang pananaliksik na ito ay limitado pa rin sa mga hayop. Bilang isang resulta, kinakailangan ng karagdagang mga preclinical test upang matiyak ang mga benepisyo ng prutas na ito sa pagpapalakas ng immune system ng katawan.

3. Panatilihin ang balanseng timbang ng katawan

Kung pagod ka na bang kumain ng mga saging o avocado para sa isang meryenda sa pagdiyeta, bakit hindi subukan ang meryenda sa salak? Ang nilalaman ng hibla at antioxidant sa prutas na ito ay mabuti rin para sa pag-inom ng diet.

Oo Ang hibla sa prutas na ito ay maaaring mapanatili kang mas matagal ang pakiramdam, kaya mas kaunti ang kakainin mo. Ito ay tiyak na mabuting balita para sa mga taong nais magpapayat.

Hindi lamang iyon, ang prutas na ito ay mayaman din sa calcium at carbohydrates. Ginagawa nitong salak ang isang angkop na meryenda upang suportahan ang mga pangangailangan ng enerhiya ng iyong katawan habang sumasailalim sa isang programa sa pagdidiyeta.

Kahit na, siguraduhin na hindi mo ubusin ang prutas na ito nang labis. Tandaan, kahit na ito ay kapaki-pakinabang, ang anumang natupok ng labis ay tiyak na hindi mabuti para sa iyong katawan. Kaya, ubusin ang prutas na ito sa katamtaman. Upang ang iyong programa sa pagdidiyeta ay magkaroon ng pinakamainam na mga resulta, huwag kalimutang matugunan din ang nutrisyon na paggamit ng iba`t ibang mga uri ng prutas.

4. Tumutulong na magpasaya ng balat

Gusto mo ba ng puti at makinis na balat? Sa halip na gumamit ng pekeng mga whitening cream sa merkado, maaari kang gumamit ng mga natural na produkto. Isa na rito ang prutas ng salak.

Kamakailan lamang, natuklasan ng isang pag-aaral na ang katas ng Bongkok salak, na malawak na lumaki at nalinang sa Kabupaten ng Sumedang, West Java, ay kilalang may potensyal bilang isang natural na ahente ng pagpapagaan ng balat. Ito ay sapagkat ang prutas na ito ay naglalaman ng mga flavonoid na may papel sa depigmentation ng balat.

Iniulat din ng mga mananaliksik na ang cream na naglalaman ng ethanol extract ng prutas ay epektibo sa pagbaba ng melanin index ng balat ng tao pagkatapos ng 28 araw na paggamit. Ang pananaliksik na ito ay isinagawa ng Kagawaran ng Pharmacognomy at Phytochemistry, Faculty of Pharmacy, University of Indonesia at na-publish sa Pharmaconosy Journal noong 2017.

Sa kasamaang palad, ang karagdagang pananaliksik na may isang mas malawak na saklaw ay kinakailangan pa rin upang matiyak na ang prutas na ito ay kapaki-pakinabang sa pag-iilaw ng balat.

5. Panatilihin ang kalusugan ng puso

Tila, ang prutas na ito ay mabuti rin para sa pagpapanatili ng kalusugan sa cardiovascular. Ang dahilan dito, ang prutas na ito ay binubuo ng potassium, antioxidants at mineral na gumagana upang makontrol ang kalusugan ng puso at mga daluyan ng dugo.

Ang isa sa mga pagpapaandar ng potassium ay upang makatulong na mailipat ang mga nerve impulses na nakakaapekto sa rate ng puso. Ang sapat na paggamit ng potasa ay napakahalaga para sa iyo na may mataas na presyon ng dugo, pagkabigo sa puso, o mga problema sa rate ng puso.

6. Taasan ang density at lakas ng buto

Naglalaman din ang prutas na ito ng mahahalagang mineral tulad ng iron at calcium. Ang parehong mga mineral na ito ay mabuti para sa pagpapanatili ng density ng lakas at lakas at pagpapalakas ng mga kalamnan at kasukasuan.

Hindi lamang iyon, ang bakal at kaltsyum ay may papel din sa pagkontrol ng lapot ng dugo at pagpapabuti ng paggana ng nerve sa buong katawan.

7. Pag-ayos ng nasirang tisyu ng katawan

Dahil ang katawan ay hindi makagawa ng bitamina C, kailangan mo ng bitamina C mula sa pagkain at inumin na iyong natupok. Ang magandang balita, ang prutas na ito ay naglalaman ng maraming likas na bitamina C.

Ang Vitamin C ay isang malakas na antioxidant na nag-aalok ng napakaraming mga benepisyo sa katawan. Simula sa pag-aayos ng nasirang mga tisyu ng katawan, pagdaragdag ng immune system, hanggang sa pagtaboy sa mga libreng radical na maaaring magpalitaw ng iba`t ibang mga sakit.

Hindi lamang iyon, ang bitamina C ay mahalaga din para sa pagpapalitaw ng produksyon ng collagen, na isang uri ng protina na pinapanatili ang balat ng balat at malambot at pinapanatili ang iyong kalamnan.

Ang mga malusog na resipe ay ginagawang masarap na meryenda ang salak

Bukod sa direktang natupok, maraming paraan upang masiyahan sa prutas ng salak. Ang ilan sa mga sumusunod na malusog na resipe ay maaaring maging iyong inspirasyon sa pagproseso ng scaly fruit na ito.

1. Salak pudding

Mga ginamit na materyal:

1 pack ng gelatin walang lasa
500 gramo ng hinog na salak, alisin ang balat at buto (maaari kang pumili ng anumang pagkakaiba-iba ng salak ayon sa iyong panlasa)
1 litro ng pinakuluang tubig
1 itlog ng itlog
250 ML na mababang taba ng likidong gatas
200 ML birhen na gata ng niyog
4 tsp mababang asukal sa calorie

Paano gumawa

Hugasan nang lubusan ang prutas na ito sa tubig na tumatakbo.
Paghaluin ang lahat ng prutas na ito at pagkatapos ay salain ang tubig at alisin ang sapal.
Pakuluan ang salak juice sa isang kasirola at idagdag ang mababang asukal sa calorie. Pukawin at lutuin hanggang sa kumulo.
Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang payak na gulaman, low-fat white milk, at coconut milk sa mahinang apoy. Haluin.
Paghaluin ang katas ng salak na pinakuluang tubig at muling pukawin hanggang sa ang lahat ay pantay na ihalo.
Magdagdag ng mga egg yolks. Pukawin at hintaying kumulo ito.
Tanggalin at ibuhos ang halo ng puding sa naibigay na hulma. Hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa medyo tumigas pagkatapos ay ilagay sa ref.
Ang puding ng salak ay handa nang tangkilikin.

2. Salak prutas na yelo

Mga materyal na kinakailangan

3 prutas ng salak, paghiwalayin ang mga binhi at gupitin sa maliit na piraso ang laman (maaari mong gamitin ang anumang uri ng salak ayon sa iyong panlasa)
1/2 mansanas, diced
1/4 melon, diced
5 butil ng longan, alisin ang mga binhi
1 dayap, pisilin at kunin ang tubig
500 ML ng tubig
2 dahon ng pandan
3 kutsarang mababang calorie sugar
Ice cubes kung kinakailangan

Paano gumawa

Dissolve ang mababang asukal sa calorie sa tubig at mga dahon ng pandan. Magluto hanggang sa ito ay pigsa o matunaw ang asukal.
Ipasok ang mga prutas tulad ng salak, longan, melon, at mga mansanas. Hayaang tumayo hanggang sa malanta ang prutas at ang tubig ay hindi na mainit.
Ilagay sa isang baso ng paghahatid at magdagdag ng mga ice cube.
Ang salak fruit ice ay handa nang tangkilikin.

3. Salak chips

Mga materyal na kinakailangan

500 gramo ng hinog na prutas ng zalacca (maaari kang gumamit ng anumang uri ng salak ayon sa iyong panlasa)
2 kutsarang pamputi na tubig
2 litro ng tubig
Mababang calorie sugar sa panlasa
Asin sa panlasa
Langis ng oliba upang tikman

Paano gumawa

Paghiwalayin ang prutas sa balat at buto. Hatiin ang bombilya sa dalawang bahagi.
Ibabad ang pagbati sa whiting water nang hindi bababa sa 5 oras.
Hugasan nang lubusan ang prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin.
Painitin ang oven sa 160 degrees Celsius. Maghanda ng baking sheet at spray ng langis ng oliba upang ang prutas ay hindi dumikit sa oven. Ayusin ang prutas sa isang baking sheet at maghurno para sa 10-20 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga chip ay handa nang tangkilikin.

Paano pumili ng de-kalidad na prutas ng salak

Tulad ng nabanggit sa itaas, bukod sa maaaring magamit bilang isang malusog na meryenda, ang prutas na ito ay naglalaman din ng iba't ibang mga pag-aari na mabuti para sa katawan. Gayunpaman, kung hindi ka maingat sa pagpili nito, maaaring mabawasan ng prutas na ito ang iyong gana sa pagkain.

Kaya, samakatuwid, upang hindi mabigo pagkatapos, narito ang ilang mga alituntunin sa pagpili ng kalidad ng prutas ng ahas.

Pumili ng isang hugis-itlog na prutas na may isang tapered shoot.
Ang hinog na prutas ng ahas ay karaniwang may malinis, makintab na ibabaw, at may kulay-kayumanggi kayumanggi o brownish na kulay dilaw.
Panoorin nang maingat ang mga kaliskis ng bark. Sa isip, ang mas matanda o hinog na ang balat ay, ang mga kaliskis ay lilitaw na malaki at hindi masikip.
Ang ibabaw ng hinog na balat ng prutas ay karaniwang makinis din kapag hinawakan dahil ang mga magaspang na buhok ay nahulog.
Kapag hinalikan, ang salak na kung saan ay luma na, aka hinog na, ay may natatanging matamis na aroma.
Ang tapered na dulo ng prutas sa pangkalahatan ay malambot (hindi malambot) kapag pinindot.
Iwasang pumili ng salak kung saan kapag pinindot ang tip ay naglalabas ito ng tubig. Ang dahilan ay, nangangahulugan ito na ang balat na iyong binili ay bulok at hindi na maganda.

Bilang karagdagan, kapag direktang kinuha sa puno, karaniwang hinog na prutas ay madaling maihihiwalay mula sa tangkay.

Kung nais mo ang prutas ng salak na may mahabang buhay sa istante, kung gayon ang pagpili ng prutas ay pinakamahusay na ginagawa kapag ang prutas ay halos hinog na. Samantala, ang prutas na hinog na sa puno ay may mas maikling buhay sa istante. Kahit na, ang prutas na perpektong hinog sa puno ay may pinakamahusay na kalidad.

Kaya, alam mo na kung paano pumili ng de kalidad na prutas ng salak? Tiyaking inilapat mo nang tama ang mga alituntunin sa itaas, oo.

Maligayang pamimili at tangkilikin ang masarap na prutas na ito!