Mas malusog ba ang harina ng bigas kaysa sa harina ng trigo? & toro; hello malusog

Karamihan sa mga tradisyunal na meryenda ng Indonesia ay gawa sa harina ng bigas. Bukod sa pagkakaroon ng isang mas makinis na texture kaysa sa harina ng trigo, ang isang harina na ito ay nag-aalok din ng iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan. alam mo! Halika, tingnan ang iba't ibang mga pakinabang ng harina na ito sa sumusunod na artikulo.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng harina ng bigas at harina ng trigo

Ang harina ng trigo ay karaniwang kinakain araw-araw dahil sa kagalingan ng maraming bagay. Maaari mong gamitin ang harina na ito para sa iba't ibang uri ng pagkain, mula sa mga pagkaing pritong, cake, tinapay, at pansit.

Ang harina ng trigo ay purong puti at gawa sa mga galingan na butil ng trigo hanggang sa magkaroon sila ng maayos na pagkakayari. Samantala, ang harina ng bigas ay gawa sa makinis na kayumanggi o puting bigas.

Kaya, dahil ang mga ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga sangkap, ang nutritional content ng bawat isa sa mga harina na ito ay magkakaiba rin. Narito ang mga pagkakaiba sa nilalaman ng nutrisyon sa pagitan ng dalawang uri ng harina.

Calories

Ang isa sa mga kapansin-pansin na pagkakaiba sa pagitan ng harina ng bigas at harina ng trigo ay ang mga calorie na naglalaman ng mga ito. Sa katunayan, ang parehong uri ng harina ay mataas sa calories. Gayunpaman, ang harina ng bigas ay kilala na mayroong higit pang mga calorie kaysa sa regular na harina ng trigo.

Ang isang tasa ng bigas na harina ay nag-iimbak ng hindi bababa sa 578 calories. habang sa isang tasa ng payak na harina, ang mga calory na nilalaman dito ay 400 calories. Ang magandang balita ay, pareho sa mga harina na ito ay mababa sa taba.

Karbohidrat

Ang mga calory na mayroon ang dalawang harina ay halos mula sa mga karbohidrat. Kung ihahambing sa payak na harina, ang harina ng bigas ay naglalaman ng mas mataas na carbohydrates.

Sa isang tasa, ang harina na nagmula sa bigas ay naglalaman ng 127 carbohydrates, habang ang harina ng trigo ay 84 gramo ng mga carbohydrates.

Hibla

Isinasaalang-alang na ang harina ng trigo ay gawa sa trigo, mayroon itong mas maraming nilalaman ng hibla kaysa sa harina na gawa sa bigas. Ang isang tasa ng harina ng trigo ay naglalaman ng 12 gramo ng hibla. Malayo sa harina ng bigas na naglalaman lamang ng 4 gramo ng hibla.

Protina

Ang harina ng trigo ay naglalaman ng bahagyang mas maraming protina kaysa sa harina ng bigas. Ang isang tasa ng harina ng trigo ay kilala na naglalaman ng halos 16 gramo ng protina, habang ang harina na gawa sa bigas ay naglalaman lamang ng 9 gramo ng protina.

Bitamina at mineral

Kung ikukumpara sa harina ng bigas, ang harina ng trigo ay naglalaman ng mas maraming bitamina at mineral.

Ang isang tasa ng harina ng bigas ay nagbibigay lamang ng 2 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng calcium at 3 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng iron.

Mga benepisyo ng harina ng bigas para sa kalusugan

Narito ang iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan na iniaalok ng harina na ito.

1. Pigilan ang pagtaas ng asukal sa dugo

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang harina na ito ay maaaring gawin mula sa kayumanggi o puting bigas. Sa katunayan, ang bawat uri ng bigas na ginagamit upang gumawa ng harina ay naglalaman ng iba't ibang mga nutrisyon.

Kung natatakot kang tumaas nang husto ang iyong asukal sa dugo, maaari kang pumili ng harina na nagmula sa kayumanggi bigas sa halip na puting bigas. Ang dahilan dito, ang brown rice ay naglalaman ng higit na hibla at mas mababa sa asukal kaysa sa puting bigas. Bilang isang resulta, ang pagkonsumo ng brown rice ay magiging mas mahusay para sa mga taong nais na limitahan ang kanilang paggamit ng asukal.

2. Walang gluten

Ang harina ng trigo ay naglalaman ng isang protina na tinatawag na gluten. Para sa iyo na alerdye sa gluten, ang pag-ubos ng harina ng trigo ay maaaring maging isang problema. Ito ay baligtad na proporsyonal sa harina ng bigas na talagang walang gluten. Ito ay tiyak na magandang balita para sa mga taong mayroong kasaysayan ng gluten allergy at celiac disease.

Ang sakit na Celiac mismo ay isang autoimmune disorder na umaatake sa digestive tract. Kung mayroon kang sakit na ito, ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng gluten ay mag-uudyok ng isang immune system na tugon upang atakein ang malusog na tisyu sa iyong maliit na bituka.

Sa paglipas ng panahon ang kondisyong ito ay maaaring makapinsala sa lining ng bituka na kung saan ay maaaring makaapekto sa proseso ng pagsipsip ng mga mahahalagang nutrisyon sa katawan (malabsorption). Bilang isang resulta, ang mga taong may sakit na ito ay mas madaling makaranas ng mga digestive disorder, tulad ng sakit sa tiyan, pagtatae, pamamaga, at iba pa.

Recipe para sa naprosesong harina ng bigas

Utak ng lugaw

Ang maalamat na lugaw na ito ay hindi kailanman walang laman ng mga tagahanga. Ito ay masarap at matamis upang magustuhan ng maraming tao. Interesado sa pagsubok na gumawa ng iyong sariling lugaw ng utak? Narito ang resipe.

Slurry na materyal:

100 gramo ng harina ng bigas
250 ML sariwang gatas ng niyog
4 na dahon ng pandan
2 baso ng tubig
Asin sa panlasa

Mga sangkap ng sarsa:

1 butil na kayumanggi asukal, durog
3 dahon ng pandan
Asin sa panlasa
Sapat na tubig

Paano gumawa:

Paghaluin ang harina, gatas ng niyog, dahon ng pandan, at asin sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig pagkatapos lutuin sa katamtamang init.
Patuloy na pukawin ang lahat ng mga sangkap, upang walang bukol. Kapag ang pakiramdam ay sapat na makapal, patayin ang kalan at ilagay ang sapal sa isang lalagyan.
Para sa sabaw, ihalo ang kayumanggi asukal, tubig, asin, at mga dahon ng pandan. Pagkatapos nito, lutuin ang lahat ng mga sangkap sa katamtamang init. Hintaying matunaw o pakuluan ang asukal.
Ihain ang sinigang na utak sa pamamagitan ng pagkuha ng kuwarta at ibuhos ito sa kayumanggi asukal sa asukal.
Handa na ihain ang lugaw ng utak.

Putu cake recipe

Pinagmulan: Ngalam.co

Ang cake ng Putu na ito, na sikat sa natatanging tunog nito tulad ng isang sipol, ay isa sa tradisyunal na kasiyahan sa pagluluto sa Indonesia. Ang proseso ng paggawa ng cake na ito ay natatangi din, na kung saan ay steamed sa kawayan at siksik.

Eits, hindi lamang gamit ang kawayan. Maaari mo ring gawin ang cake recipe na ito na may umiiral na kagamitan sa bahay. Narito ang resipe:

Mga materyal na kinakailangan:

200 gramo ng harina ng bigas
2 piraso ng brown sugar, durog
6 matalino na dahon
isang tasa ng tubig
Asin sa panlasa
Grated coconut upang tikman, steamed muna
Cake ng amag
Salain ng wire

Paano gumawa:

Pakuluan ang tubig na may asin at dahon ng pandan gamit ang mababang init. Hintaying pakuluan ito at pagkatapos ay magtabi hanggang sa medyo mainit.
Maghanda ng isang malaking lalagyan. Pagkatapos ihalo ang harina sa dahon ng pandan na nagluluto ng tubig nang mas maaga. Gumalaw hanggang ang kuwarta ay bukol at bahagyang magaspang.
Salain ang kuwarta nang paunti-unti gamit ang isang wire sieve hanggang sa makuha mo ang isang pinong harina.
Kalahati punan ang cake na magkaroon ng makinis na harina sa lupa. Pagkatapos ay ilagay ang brown sugar sa lasa sa tuktok. Pagkatapos nito, takpan muli ng pinong harina at siksik.
Pag-init ng isang kawali. Pagkatapos ay ilagay ang hulma na naglalaman na ng cake ng batter sa kawali. Mag-steam nang halos 20-39 minuto sa mababang init.
Ihain ang puti cake kasama ang gadgad na niyog.