Sariwang prutas kumpara sa pinatuyong prutas: alin ang mas malusog? & toro; hello malusog

Ang pinatuyong prutas ay malawak na natupok ngayon, dahil ang pinatuyong prutas ay maaaring tumagal ng mas matagal kaysa sa sariwang prutas. Bilang karagdagan, ang pinatuyong prutas ay mas mura kaysa sa sariwang prutas. Dahil ang pinatuyong prutas ay gawa sa sariwang prutas, maraming tao ang naniniwala na ang pinatuyong prutas ay kasing malusog din ng sariwang prutas. Ngunit, totoo ba iyan? Tingnan natin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa sa ibaba.

Ang proseso ng pagpapatayo ng prutas ay binabawasan ang nilalaman ng nutrisyon

Karaniwang ginagawa ang proseso ng pagpapatayo pagkatapos pumili ng prutas upang maiwasan ang pagkawala ng mga sustansya. Ang lahat ng prutas ay maaaring matuyo nang mabisa, at ito ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pagpapatayo ng araw, mainit na pagpapatayo ng hangin, at ng pagyeyelo. Sa tatlong uri ng pagpapatayo, ang pagyeyelo ay maaaring mapanatili ang pinakamaraming nutrisyon, ngunit ang pagpapatayo ng araw at hangin ay naglalabas din ng kaunting mga nutrisyon. Bukod dito, ang proseso ng pagyeyelo ay mas mahal at hindi gaanong ginagamit.

Ang mainit na pagpapatayo ng hangin ay ang pinaka-karaniwan, dahil mas mabilis ito kaysa sa pagpapatayo ng araw at mas mura kaysa sa pagyeyelo. Nangangahulugan ito, ang pinatuyong prutas na malawak na ginawa para sa mga mamimili ay may isang maliit na mas mababang halaga sa nutrisyon kaysa sa sariwang prutas.

Ang pinatuyong prutas ay naglalaman ng sulfur dioxide

Matapos matuyo ang prutas, nakabalot ito gamit ang sulfur dioxide, na isang artipisyal na antioxidant at ahente ng antibacterial. Maiiwasan nito ang pinatuyong prutas na baguhin ang kulay at palawigin ang buhay na istante ng prutas. Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng mas mataas na antas ng sulfur dioxide kaysa sa iba pang mga pagkain, at ang mataas na halagang ito ay pinag-aalala ng maraming tao. Sa medyo mababang dosis tulad ng mga matatagpuan sa maraming pinatuyong prutas, karamihan sa mga tao ay walang nararamdamang sakit (bagaman ito ay lason pa rin).

Gayunpaman, isang maliit na porsyento ng mga tao ang sensitibo sa sulfur dioxide, lalo na ang mga may hika. Ang pagkuha ng sulfur dioxide ay maaaring maging sanhi ng pananakit ng ulo, mga problema sa paghinga, at pangangati ng balat. Kahit na sa matinding pangyayari, magdudulot ito ng mga problema sa puso. Kaya, mas mabuti mong iwasan ang pinatuyong prutas na mayroong sulfur dioxide, ngunit madalas itong mahirap hanapin at karaniwang mas mahal.

Ang pinatuyong prutas ay madalas na nakakakuha ng idinagdag na asukal

Ang tanging additive na karaniwang idinagdag sa pinatuyong prutas ay asukal, at ito ay karaniwang ginagamit upang magdagdag ng lasa. Ang prutas ay medyo mataas na sa asukal, kaya't ang pagdaragdag ng mas maraming asukal ay maaaring mag-ambag sa mga epekto ng sakit. Ang asukal mula sa pinatuyong prutas ay hindi talaga sanhi ng mga epekto, ngunit pinagsama sa idinagdag na asukal ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan.

Ang prutas ay karamihan sa tubig, at sa pamamagitan ng pagpapatayo nito, aalisin mo ang maraming masa ng prutas. Halimbawa, ang mga blueberry ay may 85% na tubig, kaya't kung sila ay tuyo, 80 gramo ng pinatuyong mga blueberry ay magbibigay ng parehong halaga sa 148 gramo ng mga sariwang blueberry. Nangangahulugan ito na 80 gramo ng pinatuyong mga blueberry ay may parehong mga nutrisyon tulad ng 148 gramo ng mga sariwang blueberry, at nalalapat ito sa anumang uri ng prutas. Kaya, makakakuha ka ng mas maraming mga bitamina at mineral sa pinatuyong prutas, ngunit makakakuha ng maraming asukal at walang tubig.

Paano ang tungkol sa sariwang prutas?

Matapos makuha ang prutas, ang nutritional value ng prutas ay nagsimulang humina. Sa ilang mga prutas, ang nilalaman ng bitamina C ay dramatikong bumababa makalipas ang 3 araw, at maaari pa ring tuluyang mawala. Nangangahulugan ito na mahalagang kainin ang pinakasariwang posibleng prutas, kahit na hindi lahat ng prutas ay magiging ganito. Ang prutas mula sa mga supermarket ay maaaring espesyal na maiimbak upang maiwasan ang pagkaubos ng nutrient, na kinabibilangan ng pag-iimbak sa mababang antas ng oxygen o mababang temperatura. Mapapabagal nito ang proseso ng pagkabulok, na nangangahulugang hindi mabilis na mawawala ang mga nutrisyon. Kahit na, ang sariwang prutas ay mayroon pa ring pinakamataas na nutritional halaga at mas malusog.

BASAHIN DIN:

Exercise vs Diet: Alin ang Mas Epektibo sa Pagkawala ng Timbang?
Mga Suplemento kumpara sa Mga Pagkain: Alin ang Pinakamahusay na Mga Pinagmulan ng Mga Nutrisyon?
Indibidwal kumpara sa Palakasan ng Koponan, Alin ang Mas Mabuti?