Ang mga pakinabang ng pagkain ng hilaw na tofu at mga peligro na kailangang malaman

Dapat pamilyar ka sa mapagkukunan ng tofu protein, na kilala rin bilang tofu. Ang pagkaing ito ay madalas na natupok ng mga Indonesian. Karaniwan, ang tofu ay pinirito, iginisa, o idinagdag sa sopas bago kainin. Gayunpaman, paano kung kumain ka ng hilaw na tofu? Ano ang mga pakinabang at peligro ng pagkain ng hilaw na tofu?

Maaari ka bang kumain ng hilaw na tofu?

Ang Tofu ay isang pagkain na gawa sa mga toyo bilang pangunahing sangkap. Upang gumawa ng tofu, ang mga soybeans ay ibinabad, pinakuluan, at ginawang gatas. Pagkatapos, ang soy milk ay pinakuluang muli at isang pampalapot na sangkap na tinatawag na coagulant ay idinagdag upang mabuo ang tofu.

Sa gayon, walang nakakaalam kung alin ang ganap na hilaw. Ang tofu na bibilhin mo sa supermarket o sa merkado ay hinog talaga sapagkat ang proseso ng paggawa nito ay sa pamamagitan ng pagkulo. Kaya, maaari mo bang kainin ang bagong biniling tokwa? Ang sagot, syempre, ayos lang.

Mga pakinabang ng pagkain ng hilaw na tofu

Naglalaman ang Tofu ng iba't ibang mga nutrisyon na mabuti para sa katawan. Batay sa Data ng Komposisyon ng Pagkain ng Indonesia na inilathala ng Ministri ng Kalusugan, ang mga sumusunod ay ang mga uri ng nutrisyon sa 100 gramo ng hilaw na tofu:

Tubig: 82.2 gramo
Mga calory: 80 calories
Protina: 10.9 gramo
Taba: 4.7 gramo
Carbs: 0.8 gramo
Fiber: 0.1 gramo
Calcium: 223 mg
Posporus: 183 mg
Bakal: 3.4 mg
Sodium: 2 mg
Potasa: 50.6 mg
Copper: 0.19 mg
Sink: 0.8 mg
Beta Carotene: 118 mcg
Bitamina B1: 0.01 mg
Bitamina B2: 0.08 mg

Pag-uulat mula sa Healthline, ang pagkain ng hilaw na tofu ay isang mabilis na paraan upang magdagdag ng protina ng gulay sa iyong diyeta. Ang hilaw na tofu ay mahusay ding mapagkukunan ng kaltsyum, iron, posporus, magnesiyo at tanso.

Bilang karagdagan sa mabilis na pagkuha ng nutrisyon mula sa tofu, ang pagkain ng hilaw na tofu ay binabawasan din ang sobrang taba na nakukuha mo mula sa pagluluto, tulad ng pagprito. Sa gayon, ang hilaw na tofu ay isang pagkain na mababa ang calorie kaya angkop ito para sa mga nawawalan ng timbang.

Mga panganib sa pagkain ng hilaw na tofu

Kahit na ang tofu ay maaaring kainin tulad nito, ang pag-ubos ng hilaw na tofu ay may mga panganib na kailangang bantayan. Ang dahilan dito, ang tofu ay maaaring mahawahan ng bakterya sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura.

Ang kontaminasyon ng bakterya ay maaaring mangyari mula sa iba pang mga hilaw na pagkain, tulad ng manok, baka, atbp., Mga hindi malinis na lugar ng pagmamanupaktura, o kontaminasyon mula sa isang taong gumagawa sa kanila kung sila ay bumahing, umubo, o hindi hugasan ang kanilang mga kamay bago gawin ang tofu. Bilang karagdagan, ang maruming tubig sa paggawa ng tofu ay maaari ring mahawahan ang tofu.

Ang pagkain ng hilaw na tofu na nahawahan ng bakterya ay maaaring maging sanhi ng mga sakit sa sistema ng pagtunaw. Ang mga sintomas na maaaring mangyari kapag kumakain ng kontaminadong hilaw na tofu ay kasama ang pagduwal, pagsusuka, pagtatae, at kabag. Maaari ring maganap ang mga mas matinding sintomas, tulad ng madugong pagtatae, lagnat, o pagtatae na tumatagal ng maraming araw.

Bagaman mapanganib ito para sa sinuman, ang pag-ubos ng hilaw na tofu ay pinaka-mapanganib para sa isang taong mahina ang kaligtasan sa sakit, tulad ng mga sanggol, matatanda na higit sa edad na 65, mga buntis na kababaihan, at mga taong may mga kondisyon na autoimmune.

Pagbabawas ng peligro na ubusin ang hilaw na tofu

Upang maging ligtas at maiwasan ang mga peligro ng pag-ubos ng hilaw na tofu, maraming bagay ang kailangang gawin. Narito ang mga hakbang na kailangang gawin bago kumain ng hilaw na tofu:

Itapon ang anumang natitirang likido sa tofu package.
Hugasan o linisin ang tokwa ng pinakuluang tubig.
Gumamit ng malinis na kagamitan, tulad ng kutsilyo, upang maputol ang tofu.

Kung hindi mo ito kinakain kaagad pagkatapos bilhin ito, maaari mo itong iimbak. Ang pag-uulat mula sa eatfresh.org, ang hilaw na tofu ay maaaring itago sa ref at sa kondisyong ito ang tofu ay maaaring tumagal ng hanggang isang linggo upang maaari mo pa rin itong kainin sa susunod na petsa. Upang gawing mas matibay ito, ang tofu ay maaari ding mai-freeze sa loob freezer at maaaring tumagal ng hanggang limang buwan.