Ang pagkakaiba sa pagitan ng mantikilya at margarin: alin ang mas malusog? & toro; hello malusog

Ang mantikilya at margarin ay madalas na nagkakamali para sa parehong produkto, ang mga pangalan lamang ang magkakaiba. Sa katunayan, pareho ang magkakaibang mga produkto. Simula mula sa pangunahing mga sangkap hanggang sa paggamit, ang mantikilya at margarine ay may kani-kanilang mga katangian.

Upang hindi ka pumili ng maling pagpipilian at magwakas sa iyong kalusugan at sa iyong pamilya, pag-isipang mabuti ang kumpletong impormasyon tungkol sa mantikilya at margarin sa ibaba.

Mantikilya ba yan?

Ang mantikilya ay isang produktong gawa sa pangunahing sangkap ng cream o baka, kambing, o gatas ng tupa. Kilala rin ang pangalan ng mantikilya mantikilya Sa Indonesia, ang karaniwang nakikita mo sa mga merkado o supermarket ay mantikilya mula sa gatas ng baka.

Ang gatas ay pasteurized o pinainit upang pumatay ng bakterya at mga pathogens. Kaya, ang nagresultang produkto ay mas ligtas at hindi mabilis na masisira.

Pagkatapos nito, ang gatas ay pukawin sa isang paraan na ang solidong taba ay nahiwalay mula sa likido. Karaniwang ibinebenta ang mantikilya sa mga bar o sa isang mas likidong porma na nakabalot sa mga lalagyan ng plastik.

Maaari mong makita ang iyong sarili na ang mantikilya ay malambot at madaling matunaw kung hindi ito nakaimbak sa ref. Dahil sa light density nito, ang mantikilya ay karaniwang ginagamit bilang isang sangkap sa mga pastry o bilang isang pagkalat para sa tinapay.

Kung gumamit ka ng mantikilya bilang isang sangkap sa cake batter, karaniwang ang texture ng cake na iyong ginawa ay magiging mas malambot. Ang lasa ng mantikilya mismo ay mas masarap kaysa sa margarine, katulad ng gatas na may lasa ng baka.

Ano ang margarine?

Ang Margarine ay isang produktong gawa sa langis ng halaman (fat fat) at halo-halong may emulsifiers at iba pang mga sangkap upang ang texture ay mas makapal kaysa mantikilya. Kung naiwan sa labas ng ref, ang margarine ay may gawi na mas matagal at hindi mabilis matunaw.

Karaniwan ang margarin ay ginagamit upang makagawa ng wet cake at cake upang maitali nang mabuti ang kuwarta. Dahil ito ay gawa sa langis, ang produktong ito ay madalas ding ginagamit para sa pagprito o saute.

Bilang karagdagan sa isang mas malakas na lasa, ang margarine ay hindi mag-iiwan ng langis na nakakabit sa pagkain kung ihahambing sa ordinaryong langis sa pagluluto. Ang mga pagkain na pinirito sa margarine ay mas malasa-malasa.

Alin ang mas malusog?

Ngayon alam mo na ang pagkakaiba sa pagitan ng mantikilya at margarin, ngayon ang iyong trabaho ay upang isaalang-alang kung alin ang pinakamahusay. Ang pagpili ng aling produkto ang mas malusog sa pagitan ng mantikilya at margarin ay hindi isang madaling bagay.

Ang bawat tatak ay may iba't ibang mga sangkap at additives, kaya kailangan mo pa ring magbayad ng pansin sa impormasyon tungkol sa nutrisyon at komposisyon na nakalista sa packaging. Gayunpaman, kapag tiningnan mula sa pangunahing mga sangkap, ang margarine ay may gawi na mas ligtas para sa iyong kalusugan at sa iyong pamilya.

Hindi tulad ng mantikilya na gawa sa gatas ng baka, ang margarine ay hindi naglalaman ng taba ng hayop. Kaya, ang kolesterol at taba na nilalaman ng margarin ay hindi kasing taas ng mantikilya.

Hanggang sa 80% ng mantikilya mismo ay binubuo ng taba ng hayop, katulad ng puspos na taba at trans fat. Ang parehong uri ng taba ay maaaring dagdagan ang antas ng kolesterol sa dugo at nasa peligro na maging sanhi ng iba't ibang mga sakit sa puso.

Bilang karagdagan, ang mga trans fats ay magbabawas din ng magagandang antas ng kolesterol (HDL) upang ang iyong antas ng kolesterol ay maging hindi matatag at balanse. Ang isang kutsarang mantikilya ay nakakatugon sa 35% ng iyong pang-araw-araw na saturated fat na pangangailangan.

Kaya, dapat mong bigyang-pansin kung gaano karaming mantikilya ang iyong natupok sa isang araw, lalo na kung mayroon kang mga problema sa puso o sinusubukan na mawalan ng timbang.

Kung ikukumpara sa mantikilya, ang margarin na gawa sa mga langis ng halaman ay mayaman sa hindi nabubuong mga taba na mabuti para sa kalusugan. Gumagana ang hindi saturated fats upang mabawasan ang dami ng masamang kolesterol (LDL).

Ang taba na nilalaman ng margarin ay mayaman din sa omega-3 at omega-6 fatty acid na mainam para mapanatili ang pagpapaandar ng utak at mabawasan ang mga kadahilanan sa peligro para sa iba`t ibang mga sakit tulad ng sakit sa puso, diabetes, hika, at sakit sa bato.

Gayunpaman, dapat pansinin na ang ilang mga produktong margarin ay naglalaman ng mga trans fats na masama para sa antas ng iyong kolesterol.

Mga tip para sa pagpili ng pinakamahusay na mantikilya at margarin

Dahil ang bawat tatak ay nag-aalok ng iba't ibang mga sangkap, kailangan mong mag-ingat sa pagpili ng mga pinakamahuhusay na produkto. Mas siksik ang mantikilya at margarin na binibili mo, mas mataas ang nilalaman ng taba.

Hangga't maaari, pumili ng mantikilya at margarin na nakabalot sa mga lalagyan ng plastik, hindi sa anyo ng mga bar.

Magbayad ng pansin kung mayroong isang inskripsiyong "pinalo"Sa pakete ng mantikilya. Nangangahulugan ito na ang mantikilya ay hinagupit upang ang pagkakayari ay mas magaan at mabula.

Ang pinalo na mantikilya ay naglalaman ng mas maraming hangin at hanggang sa 50% na mas mababa sa taba. Gayunpaman, kung minsan ang ganitong uri ng mantikilya ay hindi maaaring gamitin bilang isang sangkap sa ilang mga cake ng cake.

Kapag namimili ka para sa margarine, maghanap ng mga produktong nagsasabing "trans fat free". Bagaman naglalaman pa rin ito ng mga hindi nabubuong taba at kolesterol, ito ay hindi bababa sa mas mababa.

Sa huli, ang pagpili ng pinakamahusay na mantikilya at margarin ay kailangang maiangkop sa iyong sariling mga pangangailangan. Kung mayroon kang sakit sa puso o isang katulad na karamdaman, kumunsulta sa iyong doktor kung alin ang pinakamahusay na ligtas at malusog na pagpipilian para sa iyo.