Aling mga hiwa ng karne ng baka ang pinaka-malusog at hindi gaanong mataba?

Kahit na maraming nagsasabi na ang pulang karne tulad ng karne ng baka ay may mas puspos na taba na nilalaman kaysa sa puting karne, hindi ito nangangahulugang hindi mo talaga ito kinakain. Ang baka ay nananatiling isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng hayop, talaga. Ibinigay na pinili mo ang tamang bahagi ng karne. Kaya, aling mga pagbawas ng baka ang pinaka-malusog na kinakain?

Aling mga hiwa ng karne ng baka ang pinaka-malusog na kinakain?

Marami ang iniiwasan ang baka sapagkat iniisip na naglalaman ng masamang taba na maaaring maging sanhi ng malalang sakit. Ngunit sa totoo lang, ang karne ng baka ay perpektong pagmultahin upang maging iyong pang-araw-araw na ulam, kahit na mahigpit ka sa diyeta, maaari mo pa rin itong kainin. Ang baka ay mayaman din sa iba`t ibang mga mineral tulad ng iron, zinc at calcium.

Sa katunayan, ang isang daluyan ng hiwa (40 gramo) ng baka ay may parehong nilalaman ng taba tulad ng isang hiwa ng isda, na halos 2 gramo ng taba. Gayunpaman, depende ito sa kung aling gupit ng baka ang kinain mo muna. Ang dahilan dito, ang bawat bahagi ng karne ng baka ay may iba't ibang antas ng taba.

Karaniwan, kapag namimili ka sa supermarket, mahahanap mo ang iba't ibang mga pagbawas ng karne ng baka, mula sa taba-mabigat na mantika hanggang sa payat. Karaniwan, ang bahagi ng karne na hindi bababa sa taba ay ang gandik o ulo ng baka. Habang ang medyo mataba na bahagi ay ang samcan o tabi at hashings, tulad ng sirloin.

Paano pumili ng matangkad na baka

Hindi mo kailangang kabisaduhin ang anatomya ng seksyon ng baka upang malaman kung aling karne ang may pinakamaliit na taba. Bigyang-pansin lamang kung gaano karaming mga puting guhit ang nasa karne. Ang puting linya ng taba na ito ay karaniwang tinutukoy bilang marbling. Ang mas maraming mga puting linya sa karne, mas mataas ang nilalaman ng taba.

Sa 100 gramo ng baka na walang marbling, sa average, naglalaman ito ng mas mababa sa 5 gramo ng kabuuang taba, 2 gramo ng taba ng puspos, at 95 mg ng kolesterol. Kahit na, hindi ito nangangahulugan na ang hiwa ng karne na iyong pinili ay hindi masarap o mataba, kaya't ito ay ganap na walang taba, huh! Dapat mo pa ring bigyang-pansin ang mga bahagi na iyong kinakain upang hindi maging sanhi ng pagtaas ng dami ng taba sa katawan.

Gaano karaming baka ang maaari nating kainin?

Ang karne ng baka ay tulad ng anumang iba pang mapagkukunan ng protina, katulad ng manok o isda. Ang mga mapagkukunan ng protina ng hayop ay dapat laging nandiyan tuwing kumain ka ng isang malaking pagkain. Gayunpaman, dapat kang gumawa ng iba`t ibang mga bahagi ng iyong protina upang makakuha ng iba't ibang mga nutrisyon. Ang dahilan dito, ang bawat pagkain ay naglalaman ng iba't ibang mga nutrisyon.

Siguraduhin din kung pinoproseso mo ang karne sa isang malusog na paraan, iwasan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagprito nito sapagkat magdaragdag lamang ito ng calories sa pagkain. Kaya, dapat mong lutuin ang iyong karne ng baka na hiwa sa pamamagitan ng litson, paggawa ng sopas, o igisa ito.

Kapag pinirito ang karne, aabot sa 5-8 kutsarita ng langis ang mahihigop (depende sa laki ng karne) na maaaring dagdagan ang calories ng 250-400 calories.