Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang pagkain ng junk food ay maaaring nakakahumaling
- Maaaring pagkakamali ka ng utak mo sa hindi sapat na pagkain kapag kumain ka ng junk food, kaya kakain ka ulit
- Nagiging tamad kami at mas nahihirapan mag-isip kapag nalulong sa junk food
Ang mga epekto ng pagkain ng junk food ay halos palaging nauugnay sa labis na timbang, mataas na kolesterol, hypertension, at sakit sa puso. Ang hindi napagtanto ng maraming tao ay ang mabilis na pagkain ay kumakain din sa kalusugan ng utak. Makikita ito mula sa bilang ng mga tao na nalulong sa junk food.
Ang pagkain ng junk food ay maaaring nakakahumaling
Ang Junk food ay isang uri ng pagkain na mataas sa asukal, fat, asin at langis. Ang kombinasyong ito, kaakibat ng amoy ng pagkain at iba`t ibang mga lasa, ginagawang masarap ang pagkain upang makalog ang dila. Pagkatapos, ang mga nerbiyos ng dila ay agad na nagpapadala ng isang senyas upang pasiglahin ang utak upang makabuo ng mataas na halaga ng masayang hormon dopamine.
Bilang karagdagan, iniulat ng Huffington Post. Si Steven Witherly, isang siyentista sa pagkain, ay nagtatalo na ang pagkagumon sa junk food ay maaari ding maapektuhan ng isang kumbinasyon ng iba't ibang mga sensasyon sa isang pagkain. Halimbawa, ang malambot na texture na cream cheese na kumakalat nang pantay sa isang slice ng crunchy pizza, o isang burger na may makapal na pagpuno ng karne at makataskasama ang ilang malutong na litsugas.
Ang halo-halong kumbinasyon na ito ay ginagawang kahulugan ng utak ang pagkain ng basura bilang isang kasiya-siyang karanasan. Bilang isang resulta, ang utak ay gumagawa ng mas maraming dopamine.
Ang masayang epekto ng pagkain ng junk food ay awtomatikong maghahangad sa iyong katawan, kaya't nararamdaman mong kailangan mong kumain ulit. Mas marami kang masanay sa pagkain ng junk food, mas malakas ang nakakahumaling na epekto, dahil ang mga antas ng dopamine na naipon sa katawan ay maaaring makagambala sa pagpapaandar ng utak.
Maaaring pagkakamali ka ng utak mo sa hindi sapat na pagkain kapag kumain ka ng junk food, kaya kakain ka ulit
Ayon pa rin sa Witherly, ang junk food ay madalas na nagsasangkot ng mga sangkap na maaaring "mawala" sa isang iglap. Halimbawa, sarsa ng mayonesa o natunaw na keso ng mozzarella na madaling natutunaw sa dila. Kapag nakita ng dila na wala nang pagkain sa bibig, ang mga panlasa ay maghahudyat sa utak na hindi ka kumakain ng sapat o hindi kumain.
Naisip ng utak na mababa ang iyong calorie kaya't mabilis itong nak reaksyon sa pamamagitan ng pag-agaw sa pagpapalabas ng gutom na hormon ghrelin upang maiwasan kang magutom. Bilang isang resulta, madalas mong kumain nang labis habang kumakain ng fast food.
Nagiging tamad kami at mas nahihirapan mag-isip kapag nalulong sa junk food
Ang isang pag-aaral sa American Journal of Clinical Nutrisyon noong 2011 ay nagpakita na ang malulusog na mga indibidwal na kumain ng junk food sa loob ng limang magkakasunod na araw ay nabawasan ang pag-andar ng utak na nagbibigay-malay. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kawalan ng nakatuon na pansin, bilis ng pagkilos, mas mahinang memorya, at marahas na pagbabago ng mood.
Sa utak, ang mataas na dopamine dopamine na ginawa pagkatapos kumain ng junk food ay humahadlang sa gawain ng hippocampus at sanhi ng pamamaga. Ang hippocampus ay isang lugar para sa pagbuo at pag-iimbak ng pangmatagalang memorya.
Bilang karagdagan, ang mga pagkaing mataas sa asukal at taba ay maaaring bawasan ang pagpapaandar ng mga synapses ng utak na responsable para sa mga kakayahan sa pag-aaral at memorya, at makagambala sa aktibidad ng isang peptide ng utak na tinatawag na nagmula sa utak na neurotrophic factor (BNFD) na makakatulong sa pagtaas ng daloy ng dugo sa utak at maiwasan ang pagkasira ng mga cell ng utak.
