Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang decaf na kape?
- Maaari bang isang kahalili ang decaf na kape upang mabawasan ang caffeine?
- Paano gumawa ng decaf na kape sa iyong sarili sa bahay
- Ibabad ang mga beans ng kape
- Inihaw ang mga beans ng kape
- Gilingin ang mga beans ng kape at magluto
Ang kape ay isa sa mga paboritong inumin upang simulan ang araw upang mas maging masigla. Gayunpaman, dahil sa ilang mga kadahilanan, ang kape ay dapat na limitado dahil sa ilang mga problema sa kalusugan. Oo, ang nilalaman ng caffeine sa kape ay hindi lamang nagdudulot ng mga benepisyo ngunit maaari ring maging sanhi ng ilang mga epekto. Ang decaf na kape o decaf na kape ay binabanggit bilang isang malusog na kahalili. Totoo ba yan?
Ano ang decaf na kape?
Ang decaf na kape ay isa pang pangalan para sa decaf na kape. Ngunit ang tunay na decaf na kape ay hindi ganap na walang caffeine, naglalaman pa rin ito ngunit hindi kasing dami ng kape sa pangkalahatan. Ang kape ng Decaf ay kape na may halos 97 porsyento ng caffeine na tinanggal.
Mayroong maraming mga paraan upang alisin ang caffeine mula sa mga beans ng kape tulad ng paggamit ng tubig at mga organikong solvents o carbon dioxide. Kung ihahambing sa regular na kape, ang kape na ito ay may mas magaan na lasa at hindi gaanong matindi ang kulay at aroma.
Sinipi mula sa Healthline, natuklasan ng pananaliksik na ang 1 tasa ng decaf na kape (180 ML) ay naglalaman ng 0 hanggang 7 milligrams ng caffeine. Samantala, sa regular na kape, ang nilalaman ng caffeine ay umabot sa 70 hanggang 140 mg bawat paghahatid.
Maaari bang isang kahalili ang decaf na kape upang mabawasan ang caffeine?
Kung ikaw ay sensitibo sa caffeine o nais na bawasan ito para sa ilang mga kadahilanan sa kalusugan kung gayon ang decaf na kape ay maaaring isang pagpipilian. Ito ay dahil ang nilalaman ng caffeine dito ay mas mababa kaysa sa regular na kape.
Ang caffeine ay mayroong iba't ibang mga benepisyo tulad ng pagpapabuti ng mood, pagdaragdag ng metabolismo, at pagpapalakas sa iyo ng enerhiya. Gayunpaman, ang pag-ubos ng labis na caffeine ay maaari ring maging sanhi ng iba't ibang mga problema sa kalusugan tulad ng sanhi ng pagkabalisa, hindi pagkakatulog, mga problema sa pagtunaw, pagtaas ng rate ng puso, at pagkakaroon ng isang masamang epekto sa pagkamayabong.
Samakatuwid, maaari kang gumawa ng decaf na kape bilang isang kahalili upang mabawasan ang paggamit ng caffeine para sa mga nais pa ring uminom ng kape.
Gayunpaman, kailangan mong malaman na ang parehong regular at decaf na kape ay naglalaman ng halos pantay na mga benepisyo sa kalusugan. Ang dahilan dito, ang parehong decaf at regular na kape ay naglalaman ng mga antioxidant na kapaki-pakinabang para maitaboy ang mga libreng radical.
Ang hydrokinamic acid at polyphenols ay ang pangunahing mga antioxidant na maaaring mabawasan ang pinsala sa oxidative at makakatulong maiwasan ang iba't ibang mga sakit tulad ng sakit sa puso, cancer, at type 2 diabetes.
Gayunpaman, maraming mga pag-aaral ang nagsasabi na ang decaf na kape ay talagang naglalaman ng 15 porsyentong mas mababang mga antioxidant dahil sa proseso ng pagtanggal ng caffeine. Gayunpaman, naglalaman ang kape na ito ng isang bilang ng mga nutrisyon na binubuo ng 2.4 porsyento na magnesiyo, 4.8 porsyento na potasa, at 2.5 porsyento na bitamina B3.
Paano gumawa ng decaf na kape sa iyong sarili sa bahay
Kahit na ang kape na ito ay malawak na ipinagbibili sa merkado, maaari mo itong gawin sa iyong bahay. Gayunpaman, ang tunay na paggawa ng decaf na kape ay hindi kasing simple ng tila. Narito ang isang simpleng paraan upang gumawa ng decaf na kape sa iyong bahay:
Ibabad ang mga beans ng kape
Ang unang bagay na kailangan mong gawin upang makagawa ng decaf na kape ay ang ibabad ang mga coffee beans. Maaari mo itong ibabad sa tubig o sa pamamagitan ng paggamit ng solusyon ng ethyl acetate o methylene chloride. Ang mga babad na kape ay berde at sariwa pa rin, hindi inihaw na beans.
Punan ang mangkok ng mga beans ng kape ng mainit na tubig o pantunaw pagkatapos hayaang matarik ito ng ilang minuto. Pagkatapos, salain at ulitin. Tinutukoy ng proseso ng pag-uulit kung magkano ang tinanggal na caffeine.
Inihaw ang mga beans ng kape
Ang susunod na proseso na maaaring gawin ay ang litson ng mga beans ng kape. Maaari mong ihaw ang mga ito sa oven sa pamamagitan ng paglalagay ng babad na babad na kape sa isang metal pan. Ikalat ang mga beans ng kape sa loob at tiyaking walang naipon na beans.
Inihaw ang mga beans ng kape sa loob ng 10 hanggang 15 minuto na may temperatura na halos 230 degree Celsius. Pagkatapos nito, alisin at palamig.
Gilingin ang mga beans ng kape at magluto
Kumuha ng isang gilingan ng kape at simulang gilingin ang inihaw na mga beans ng kape. Matapos ang lahat ay ganap na malugmok, pagkatapos magluto ng kape na may mainit na tubig. Subukang ibuhos ang kumukulong tubig sa paligid ng 90-90.6 degree Celsius. Upang gawing mas mahusay ang lasa ng kape, paghaluin ang 10 gramo ng kape sa 180 ML ng tubig sa iyong paboritong tasa.
x
