Rock sugar o granulated sugar, alin ang mas mabuti para sa kalusugan?

Ang pagpaparehistro ng asukal ay isa sa mga sangkap sa listahan ng mga staples ng Indonesia, na nagpapahiwatig na ang mga tao ay hindi makatakas sa asukal. Tulad ng alam, ang katawan na karamihan sa asukal ay maaaring maging sanhi ng diabetes o kahit na labis na timbang.

Bilang karagdagan, sa panahon ngayon hinuhulaan na ang rock sugar ay sinasabing mas malusog kaysa sa asukal na karaniwang natupok. Tama ba yan Tingnan natin ang paliwanag sa ibaba

Ano ang asukal sa bato? Paano ito ginawa

Ang mala-bato na asukal na ito ay nakuha mula sa proseso ng pagkikristal ng isang solusyon sa likidong asukal. Ang materyal na ginamit upang bumuo ng rock sugar ay isang puspos na likidong solusyon sa asukal. Pagkatapos ang solusyon ay crystallized upang makagawa ito ng asukal na mahirap tulad ng isang bato. Binabago lamang ng prosesong ito ang hugis, ngunit hindi ang mga sangkap. Kahit na may pagkakaiba sa nilalaman ng asukal, ang pagkakaiba ay 0.21% lamang.

Mas malusog ba ang asukal sa bato kaysa sa asukal sa asukal?

Tungkol sa nilalaman ng nutrisyon, dahil nagmula ito sa parehong mga sangkap at nilalaman, ang nilalaman ng nutrisyon na nilalaman sa rock sugar ay halos kapareho ng granulated sugar, na kung saan ay isang uri ng sucrose sugar. Sa 100 gramo ng asukal, halimbawa, mayroong 99.98 gramo ng carbohydrates. Habang nasa 100 gramo ng rock sugar, ang mga carbohydrates ay nasa halagang 99.70 gramo.

Nakikita ang mga bilang na hindi gaanong magkakaiba, napatunayan na ang asukal sa bato ay hindi malusog kaysa sa granulated na asukal. Kung nais mong ihambing kung alin ang mas malusog para sa mga diabetic, kapwa mapanganib ang pareho kung natupok sa malalaking dosis, at kailangan pa rin ng pagsasaliksik at karagdagang tumpak na katibayan.

Kaya't ang rock sugar ay kasing mapanganib din sa pagkonsumo ng asukal

Tulad ng inirekomenda ng WHO, ang pagkonsumo ng asukal na ligtas para sa kalusugan ay isang maximum na 50 gramo, o katumbas ng 4 na kutsara bawat araw. Kung nais mong makakuha ng mga karagdagang benepisyo, kung gayon ang halagang dapat limitado ay kalahati o 25 gramo bawat araw. Kapag napagmasdan mula sa nutrisyon na nilalaman ng rock sugar sa itaas, sa katunayan ito ay pareho sa granulated sugar. Alin, kung natupok sa labis na dosis, maaari ring magpalitaw ng diabetes.

Ang ilan sa mga mas malusog na pamalit para sa granulated sugar o rock sugar

Dahil sa maraming uri ng asukal na hindi maganda kung natupok nang labis, masisiyahan ka pa rin sa matamis na lasa nang hindi kinakailangang madagdagan ang antas ng iyong asukal sa dugo. Mayroong maraming iba pang mga kahalili sa mga kapalit ng asukal na ligtas pa rin para sa pagkonsumo. Narito ang 2 mga kapalit ng asukal na ligtas para sa pagkonsumo ng mga taong may diabetes o labis na timbang:

1. Stevia

Ang Stevia ay isang natural na pangpatamis na ginawa mula sa mga dahon ng halaman ng stevia (Stevia rebaudiana Bertoni). Ang halaman na ito ay nagmula sa Paraguay, at karamihan ay lumaki sa Brazil. Ang stevia o steviol glycoside ay isang pampatamis na panlasa nang 250-300 beses na mas matamis kaysa sa asukal na sukat, maaari itong likido o pulbos na form. Ang ganitong uri ng pangpatamis ay wala at mayroong isang zero glycemic index, at kadalasang ginagamit bilang isang paggamit ng pagkain para sa mga nasa diyeta.

2. Mahal

Ang honey ay isang likas na matamis na likido na gawa sa nektar ng bulaklak at nakolekta ng mga honey bees. Ang nilalaman ng honey ay binubuo ng 80% natural na asukal, 18% na tubig at 2% na mga mineral, bitamina, polen at protina. Ang honey ay medyo mas mataas sa mga sustansya at calorie kaysa sa granulated sugar o rock sugar.

Sa 100 gramo ng purong pulot, ang average na katumbas ay gumagawa ng 330 calories ng enerhiya at 81g ng carbohydrates. Mas mababa pa rin kung ihahambing sa 100 gramo ng regular na granulated sugar na naglalaman ng 400 calories.