6 Mga pakinabang ng pagkain ng mga itlog: mula sa diyeta hanggang sa kalusugan sa mata at toro; hello malusog

Ang mga itlog ay isang tanyag na uri ng pagkain at natupok ng mga tao sa daan-daang taon. Bukod sa madaling makuha, ang mga itlog ay naglalaman din ng iba`t ibang mga nutrisyon na kapaki-pakinabang sa katawan. Bagaman sa mga nagdaang taon maraming siyentipikong pag-aaral ang nagsabi na ang mga itlog ay may mataas na antas ng kolesterol, ang mga itlog ay mananatiling pangunahing pagpipilian ng pagkain na mabuti para sa kalusugan.

Ano ang nasa itlog?

Karamihan sa mga nilalaman ng mga itlog ay macronutrients. Ang isang itlog ay naglalaman ng 78 calories mula sa 6 gramo ng protina, 5 gramo ng taba, 1.6 gramo ng taba ng puspos, at 212 mg ng kolesterol. Pinapayagan ng mataas na nilalaman ng taba ang mga itlog na mag-imbak ng iba't ibang mga fat-soluble na bitamina, katulad ng mga bitamina A, D, E, K. Bilang karagdagan, ang mga itlog ay naglalaman din ng bitamina A at maraming uri ng mga bitamina B. Ang ilang mga itlog na espesyal na ginawa ay naglalaman din ng mga omega-3 makabuluhan.

Ayon sa mga bahagi nito, ang mga itlog ay may dalawang pangunahing bahagi, katulad ng itlog na puti at itlog ng itlog, na kapwa may magkakaibang nilalaman ng nutrisyon. Ang puti ng itlog ay isang malinaw na likido na pumapaligid sa pula ng itlog na naglalaman ng mga bitamina B2, B6, B12 at kalahati ng protina ng itlog, ngunit may mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa egg yolk. Ang mga puti ng itlog ay mayaman din sa mahahalagang mineral tulad ng iron at zinc, pati na rin mga mineral na mahirap makilala mula sa iba pang mga mapagkukunan ng pagkain tulad ng posporus at siliniyum. Samantalang ang karamihan sa mga yolk ay calorie at fat.

Mga pakinabang ng pag-ubos ng mga itlog

1. Pinagmulan ng mga sangkap sa pagbuo ng katawan. Ang protina at taba ay ang mga bloke ng katawan na kinakailangan para sa mga mapagkukunan ng enerhiya. Parehong ang pinakamalaking bahagi ng mga itlog, kung saan ang protina ay bumubuo ng tungkol sa 13% ng itlog, habang ang taba ay halos 9% lamang at matatagpuan lamang sa mga egg yolks. Ang nilalaman ng taba ng itlog ay may kaugaliang maging mas mahusay, kung saan ang karamihan ay hindi taba ng taba. Ang protina ay mayroon ding papel sa pag-aayos at pagbuo ng mga tisyu ng katawan. Ang uri ng itlog na partikular na ginawa ay nagpapahintulot sa mga itlog na maglaman ng omega-3 na mabuti para sa pag-unlad ng utak. Ginagawa nitong alternatibo ang mga itlog sa pagkuha ng protina mula sa iba pang mga mapagkukunan ng pagkain.

1. Tumutulong na mapanatili ang timbang. Ang protina at taba ay mas mahusay na mapagkukunan ng calories kaysa sa mga mapagkukunan ng pagkain na may simpleng mga karbohidrat tulad ng asukal at bigas. Ang pag-ubos ng mga itlog ay maaaring magparamdam sa iyo ng mas matagal na may mas maliit na bilang ng mga calorie. Ang pagdaragdag ng mga itlog sa agahan ay maaaring makapagpagana sa iyo at maiwasang kumain ng mas maraming pagkain hanggang sa oras ng tanghalian.

1. Tumutulong na matugunan ang pang-araw-araw na mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang isang itlog ng manok sa pangkalahatan ay naglalaman ng mga makabuluhang antas ng nutrisyon, kabilang ang:

• Bitamina A (6% ng pang-araw-araw na kinakailangan)
• Folate (5% ng pang-araw-araw na kinakailangan)
• Bitamina B5 (7% ng pang-araw-araw na kinakailangan)
• Bitamina B12 (9% ng pang-araw-araw na kinakailangan)
• Bitamina B2 (15% ng pang-araw-araw na kinakailangan)
• Posporus (9% ng pang-araw-araw na kinakailangan)
• Selenium (22% ng pang-araw-araw na kinakailangan)

1. Maaaring makatulong na mapanatili ang kalusugan ng mata. Bukod sa mayaman sa bitamina A, ang mga itlog ay mayroon ding mga antioxidant compound Lutein at Zeaxanthin na mabuti para sa kalusugan ng mata. Parehong matatagpuan ang egg yolk at malakas din ang mga antioxidant na bumubuo sa retina ng mata. Ang pagkasira ng mata at kakulangan ng dalawang sangkap na ito ay magpapabilis din sa pagtanda ng mata upang makagambala ito sa paningin.

1. Panatilihin ang kalusugan ng immune. Ang mga itlog ay mayaman sa mga nutrisyon na may papel sa pagpapanatili ng immune function, kabilang ang: bitamina A, bitamina B12, at siliniyum. Bukod sa pag-iwas sa mga nakakahawang sakit, ang immune system kasama ang choline ay may papel sa pag-iwas sa pag-unlad ng sakit sa puso.

1. Panatilihin ang malusog na balat. Ang iba`t ibang mga bitamina at mineral na nilalaman ng mga itlog ay maaaring panatilihing malusog ang balat sa pamamagitan ng pag-iwas sa pinsala sa tisyu ng balat.

Paano mag-imbak ng mga itlog upang tumagal sila

Ang pagtiyak na ang mga itlog ay mananatili sa mabuting kalagayan habang ang mga ito ay nakaimbak ay maaaring mabawasan ang pinsala sa mga nilalaman ng mga itlog. Narito ang ilang mga bagay na dapat isaalang-alang kapag nag-iimbak ng mga itlog:

1. Iwasang itago at ubusin ang mga itlog na napinsala o nasira ang mga shell.
2. Ang pag-iimbak ng mga itlog sa temperatura ng kuwarto ay maaaring maging sanhi ng pagpapawis ng mga itlog at maging sanhi ng pagpasok ng bakterya sa mga itlog.
3. Hindi rin inirerekomenda ang paghuhugas ng mga itlog sa tubig dahil ang tubig ay maaaring pumasok sa mga itlog at makapinsala sa proteksiyon na patong sa loob ng mga shell ng itlog.

Mga bagay na dapat isaalang-alang bago ubusin ang mga itlog

1. Bakterya sa mga itlog

Ang kontaminasyong bakterya ay maaaring mangyari bago magawa, sapagkat ang bakterya ay maaaring pumasok sa mga itlog sa pamamagitan ng mga pores ng mga egghell na inilabas ng mga ibon. Bakterya tulad ng Salmonella maaari rin itong manatili sa ibabaw ng puti ng itlog at mabubuhay kung ang mga itlog ay hindi ganap na naluto kapag luto, at maaaring maging sanhi ng impeksyon pagkatapos na kainin ang mga itlog. Samakatuwid, inirerekumenda na ang pagluluto ng mga itlog at puti ng itlog ay mukhang matatag upang maiwasan ang peligro ng impeksyon sa bakterya.

2. Mga allergy

Bukod sa impeksyon, iwasang ubusin ito kung ikaw ay alerdye sa mga itlog sapagkat maaari itong mapanganib sa kalusugan. Ang mga allergy sa itlog ay hindi laging nakikita mula pagkabata, ngunit maaari lamang lumitaw sa edad na 16 o 17 taon. Kasama sa mga sintomas ng allergy sa itlog ang mga pantal sa balat, kahirapan sa paghinga, at sakit sa tiyan.

3. Bawasan ang pagkonsumo ng mga itlog kung mayroon kang diabetes

Ang mga kundisyon ng diyabetis ay maaaring magdulot sa iyo ng karanasan sa iba't ibang mga sakit sa puso kahit na hindi ka pa nai-diagnose dati. Bilang karagdagan sa pagkontrol sa antas ng asukal sa dugo, hinihiling din sa mga naghihirap na limitahan ang mga calory, kontrolin ang antas ng kolesterol at taba upang maiwasan ang mas malubhang pinsala. Gayunpaman, hindi lamang ito apektado ng pagkonsumo ng taba mula sa mga itlog.

Bilang pag-iingat, kumain ng mas kaunting mga itlog kung mayroon kang diyabetes. Bilang mga resulta ng isang pag-aaral na nagpapaliwanag ng pang-araw-araw na pag-inom ng itlog ay hindi mabuti para sa kalusugan ng mga diabetic. Iwasan ang labis na calorie sa pamamagitan ng pagbawas ng pagkonsumo ng taba mula sa mga egg yolks, kaya't kumain lamang ng mga puti ng itlog. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng hilaw o hindi lutong mga itlog ay maaari ding mapanganib para sa mga diabetic, dahil maaari silang makagambala sa gawain ng biotin sa metabolismo ng taba at asukal, na kinakailangan ng mga diabetic.