Paano gumawa ng isang masarap ngunit malusog at siksik na burger

Sino ang nagsasabi na hindi ka makakagawa ng isang mahusay na burger tulad ng isang outlet? fast food doon? Maaari mo rin, talaga! Ang mga burger ay hindi lamang fast food na maaari mong bilhin kapag nagmamadali ka, ngunit maaari mo ring gawin ang iyong sarili sa isang madaling paraan. Sa katunayan, ayon kay Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, isang nutrisyunista at mananaliksik mula sa Penn State University, ang mga burger ay maaaring maging isang malusog na pagkain. Kaya, paano ka makakagawa ng isang burger na malusog at masarap? Basahin ang para sa mga sumusunod na pagsusuri!

Ginagawang mas malusog at mas masarap ang burger

Kung ang iyong burger ay malusog o hindi, nakasalalay sa pagpili ng mga sangkap at kung paano ito lutuin. Kung napili mo ang mga sangkap at lutuin nang maayos, kung gayon ang lasa at nilalaman ng nutrisyon ay tiyak na garantisadong magiging mas malusog.

1. Pumili ng mga walang karne na karne

Pinagmulan: Republic of Food

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa paggawa ng isang malusog na burger ay nakasalalay sa pagpili ng karne. Pumili ng maniwang baka o manok. Mas mabuti pa, kung gumagamit ka ng karne ng isda na mataas sa mga mahahalagang fatty acid tulad ng tuna at salmon.

Kahit na hindi ka kumain ng karne, masisiyahan ka pa rin sa iyong bersyon ng veggie burger o palitan ito ng mga kabute o tempeh.

2. Piliin ang pinakamahusay na pamamaraan sa pagluluto

Pinagmulan: Ang Pangkat ng Padilla

Ang proseso ng litson o litson ay ang pinakamahusay na pamamaraan para sa paggawa ng mas malambot at pag-ihaw ng karne ng burger makatas. Ayon kay Richard Chamberlain, isang chef at manunulat Ang Healthy Beef Cookbook, ang karne ng baka ay mas mahusay na luto sa katamtamang init hanggang sa gaanong kulay. Gayunpaman, iwasan ang pagkakayari ng karne ay masyadong nasunog upang hindi makaipon ng mga carcinogens na maaaring dagdagan ang panganib ng cancer.

Narito ang ilang mga tip para sa pagluluto ng isang malusog at mas masarap na burger:

• Timplahan ang mga burger ng asin, paminta, o iba pang pampalasa bago mag-ihaw.
• Painitin muna ang grill o kawali bago magluto ng karne.
• Hayaang magluto ng mabuti ang karne at lutuin sa isang gilid bago ibaling sa susunod na bahagi. Minsan lang iikot ang karne.
• Kaya't ang karne ng burger ay mananatiling malambot at makatas, iwasan ang pagpindot sa karne habang nagluluto.

3. Pumili ng isang mas malusog na pagpuno ng burger

Pinagmulan: Food-Blogger

Upang pagyamanin ang nutrisyon ng burger na iyong ginawa, punan ang burger ng maraming gulay. Pumili ng mga gulay na mababa ang calorie tulad ng mga sibuyas, kamatis, peppers, litsugas, pipino, o mga kabute para sa isang low-calger burger.

Upang makagawa ng isang malusog na burger, magbayad din ng pansin toppings na pipiliin mo. Halimbawa ng tomato sauce o low-fat mayonesa. Maaari kang magdagdag ng mababa o walang taba na keso upang gawing mas malusog ang iyong burger, tulad ng parmesan cheese sa halip na cheddar cheese.

Ang dahilan ay, ayon kay Susan Mitchell, RD, PhD, isang manunulat Ang Taba ay Hindi Iyong Kapalaran, ang cheddar keso ay nag-aalok ng mas mataas na calorie, na 113 calories.

Mga halimbawa ng malusog na mga recipe ng burger

Naghahain: 6 na servings

Nilalaman sa nutrisyon: 232 calories, 9 gramo ng taba, 18 gramo ng protina, 19 gramo ng carbohydrates

Mga tool at Materyales:

• 6 buong tinapay na butil
• ½ kg ng sandalan na baka
• 4 na kutsarang harina ng tinapay
• 2 kutsarang tubig
• 1 itlog na puti
• 4 na kutsarang makinis na gadgad na mga karot
• 2 kutsarang pino ang tinadtad na mga bawang
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na pulang paminta ng kampanilya
• 2 kutsarang keso ng Parmesan
• ¼ tsp asin
• ⅛ tsp paminta
• Mga hiwa ng litsugas at kamatis o pipino na tikman

Paano gumawa:

1. Pagsamahin ang mga puti ng itlog, tubig, breadcrumbs, karot, bawang, paprika, asin, at paminta sa isang malaking mangkok.
2. Idagdag ang parmesan keso at baka, pagkatapos ay ihalo na rin.
3. Ihugis ito sa anim na seksyon ng pagpuno na may diameter na 10 cm.
4. Maghurno ng burger para sa 7-13 minuto sa magkabilang panig sa 70 degree Celsius hanggang luto.
5. Ihanda ang mga burger buns na lutong bago pa. Pagkatapos ay ilagay ang litsugas, hiwa ng kamatis at karne ng burger. Takpan ng isa pang burger bun.
6. Maghatid ng mainit.

x