Paano maiimbak ang mga bay dahon upang matibay at mapanatili ang nutrisyon

Ang mga dahon ng bay ay magagamit sa sariwa, tuyo, at may pulbos na form. Bagaman mayroon itong parehong pag-andar sa pagdaragdag sa aroma at lasa ng pagkain, ang pagproseso ng mga dahon ng bay ay tiyak na nakakaapekto sa lakas ng aroma. Hindi lamang iyon, ang paraan upang mag-imbak ng mga dahon ng bay ay magkakaiba-iba depende sa kanilang hugis.

Kaya, ano ang pinakamahusay na paraan upang mai-save ang partikular na pampalasa?

Ang pagkakaiba sa pagitan ng sariwa at tuyong dahon ng bay

Ang mga dahon ng bay ay naglalaman ng iba't ibang mga nutrisyon. Ang isang kutsarang dahon ng bay ay naglalaman ng tungkol sa 5 calories. Karamihan sa mga calory na ito ay nagmula sa mga carbohydrates, habang ang natitira ay nagmula sa protina at kaunting taba.

Naglalaman din ang mga dahon ng bay ng iba't ibang mga bitamina at mineral. Kasama sa mga bitamina na ito ang bitamina A, bitamina C, at mga bitamina B2, B3, B6, at B9. Habang ang mga mineral sa bay dahon ay may kasamang sodium, potassium, calcium, iron at magnesium.

Ang paraan ng pag-iimbak ng mga bay dahon ay hindi mababago ang kanilang nutritional content.

Gayunpaman, iniulat mula sa haba ng Heal With Food na mahaba, tuyong bay ay naglalaman ng mas kaunting mga nutrisyon kaysa sa mga sariwang dahon ng bay.

Ang isang sariwang bay leaf ay gumagawa ng dalawang pinatuyong dahon ng bay. Nangangahulugan ito na ang 100 gramo ng pinatuyong dahon ng bay ay naglalaman ng kalahati ng kabuuang nutrisyon ng mga sariwang dahon ng bay sa parehong halaga.

Bukod sa nilalaman ng nutrisyon, isa pang aspeto na nabawasan mula sa pinatuyong dahon ng bay ay ang aroma.

Ang proseso ng pag-init at pagpapatayo ng mga bay dahon ay tinanggal ang mga reaksyong kemikal na may papel sa paglikha ng mga amoy. Bilang isang resulta, ang natural na aroma ng bay ay umalis fades.

Gayunpaman, hindi ito palaging isang masamang bagay. Ang dahilan dito, ang malabong aroma ng mga tuyong bay dahon ay kailangan minsan para sa mga pinggan na walang malakas na aroma.

Ang labis na paggamit ng mga sariwang dahon ng bay ay hindi rin inirerekomenda dahil maaari itong makapinsala sa aroma ng pagluluto.

Paano makatipid ng tamang mga dahon ng bay

Pinagmulan: Isang Curry ng Isang Buhay

Ang pinakaangkop na pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga dahon ng bay ay tiyak na kailangang ayusin sa uri ng bay leaf na iyong ginagamit. Narito kung paano:

1. Pag-iimbak ng mga sariwang dahon ng bay

Ang mga sariwang bay dahon ay karaniwang mas mahirap makuha kaysa sa mga dry bay dahon.

Ang mga sariwang dahon ng bay ay maaari ring malanta o mabulok kung naimbak ng masyadong mahaba. Gayunpaman, ang wastong pag-iimbak ay gagawing mas matagal ang mga sariwang bay dahon.

Maghanda lamang ng ilang mga twalya ng papel na pang-pagkain at isang selyadong plastic bag at sundin ang mga hakbang na ito:

1. Bago itago ang mga bay dahon, pag-uri-uriin ang mga ito sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga dahon ng bay na brownish ang kulay o naglalaman ng mga spot.
2. Kumuha ng isang pirasong tuwalya ng papel at ilagay ang dahon ng bay dito. Takpan muli ng isa pang dahon ng bay, pagkatapos ay mga tuwalya ng papel na pagkain, at iba pa.
3. Ilagay ang dahon ng bay na natakpan ng tisyu sa isang selyadong plastic bag, pagkatapos isara nang mahigpit ang selyo.
4. Itabi ang mga dahon ng bay sa ref.

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga dahon ng bay ay nasa loob freezer. Malamig na temperatura mula sa freezer i-freeze ang mga dahon ng bay at magkukulong sa aroma. Ang pamamaraang ito ay gagawin ding tatagal ng mga dahon ng bay sa loob ng 10 araw.

2. Pag-iimbak ng mga tuyong dahon ng bay

Kung paano mag-imbak ng mga dry bay dahon ay mas simple kaysa sa pag-iimbak ng mga sariwang dahon ng bay. Ilagay ang mga dahon ng bay sa isang selyadong plastic bag, pagkatapos ay itago ang mga ito sa isang tuyo, madilim na lugar ng imbakan sa temperatura ng kuwarto.

Maliban dito, maaari ka ring mag-imbak ng mga dahon ng bay sa loob freezer. Huwag kalimutang balutin ito sa isang selyadong plastic bag upang ang mga dahon ng bay ay hindi direktang makipag-ugnay sa loob freezer. Ang pamamaraang ito ay magtatagal ng mga dahon ng bay sa loob ng 1-2 linggo.

Ang kalidad ng mga damo at pampalasa ay maaaring maapektuhan ng kung paano ito naiimbak. Ganun din sa mga dahon ng bay.

Kailangan mong mag-ingat pa dahil ang pag-iimbak ng mga sariwang dahon ng bay ay medyo naiiba sa mga tuyong dahon ng bay.

Sa kondisyon na nakaimbak ang mga ito sa tamang paraan, mapapanatili mo ang aroma ng mga dahon ng bay at kahit pahabain ang kanilang buhay sa istante. Hindi lamang iyon, maaari mo ring makuha ang mga pakinabang ng mga bay dahon sa pinakamainam na kondisyon.

x