Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang pagkakaiba sa pagitan ng asin sa dagat at karaniwang asin sa mesa
- Alin ang mas mahusay, asin sa dagat o asin sa lamesa?
- Mas malusog ba ang asin sa dagat?
Ngayong mga araw na ito ang mga produktong pagkain na nauugnay sa kalusugan ay lalong madaling hanapin at ipinagbibili kahit saan. Hindi lamang ito pagkain o inumin, ang asin ngayon ay mayroong isang 'malusog' na bersyon. Maaaring narinig mo ng asin sa dagat, ngunit alam mo kung ano ang pagkakaiba sa pagitanasin sa dagat aka sea salt na may asin na karaniwang ginagamit mo?
Ang pagkakaiba sa pagitan ng asin sa dagat at karaniwang asin sa mesa
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng asin sa dagat at karaniwang table salt ay ang proseso ng lasa, pagkakayari, at paggawa. Dagat asin o asin sa dagat ay ginawa ng sumisingaw na tubig dagat o mula sa mga lawa ng tubig-alat. Ang mga mineral at sangkap na nilalaman ng asin sa dagat ay nakasalalay sa anong uri ng tubig ang ginagamit. Ang mineral na ito ang nagbibigay ng asin sa dagat ng kulay at lasa nito at tumutukoy sa pagkakayari at pagkamagaspang ng asin.
Habang ang table salt ay karaniwang resulta ng pagmimina at sumasailalim ng mas mahabang pagproseso upang madagdagan ang kapasidad nito sa pag-iimbak. Kadalasan ay naglalaman din ang table salt ng mga additives upang maiwasan ang clumping ng asin. Ngunit ang table salt na ipinagbibili sa merkado ay nagdagdag ng yodo, isang mahalagang nutrient na tumutulong na mapanatili ang malusog na paggana ng teroydeo.
Kahit na ang asin sa dagat ay sinasabing mas malusog kaysa sa table salt, sa katunayan ang parehong asin sa dagat at asin sa mesa ay halos magkapareho ang halaga ng nutrisyon. Halimbawa, sa parehong dami at timbang, asin sa dagat at table salt ay may nilalaman ng sodium na hindi gaanong naiiba.
Alin ang mas mahusay, asin sa dagat o asin sa lamesa?
Bagaman marami ang nagsasabi na ang asin sa dagat ay mas mahusay dahil mas natural ito, ang totoo ay kapwa asin sa dagat at regular na mesa sa mesa ay may kani-kanilang mga kalamangan at dehado. Dagat asin halimbawa, ang isang proseso na hindi kailangang dumaan sa maraming mga hakbang tulad ng table salt na gumagawa ng asin sa dagat ay maaaring maglaman ng kaunti pang natural na mga mineral. Ngunit dahil sa maikling proseso, kung ito ay ginawa mula sa isang maruming dagat magdudulot ito ng kontaminadong asin sa mga mapanganib na compound o sangkap tulad ng tingga.
Samantala, ang table salt ay nangangailangan ng mahabang proseso upang ang karamihan sa mga mineral na nilalaman dito ay karaniwang nawala. Ang mga sangkap tulad ng mga additives ay idinagdag din upang maiwasan ang asin mula sa clumping magkasama. Ngunit hindi lamang idinagdag ang anti-clotting sa asin, karamihan sa asin na ipinagbibili sa merkado ay nagdagdag ng yodo. Mahalagang nutrisyon na may papel sa pag-iwas sa mga sakit na nauugnay sa teroydeo, ang pinakakaraniwan na goiter. Ang pagdaragdag ng yodo sa table salt ay isa sa mga matagumpay na hakbang upang maiwasan ang kakulangan ng yodo upang mapagtagumpayan ang hypothyroidism o kakulangan ng yodo. Ang kakulangan sa yodo ay maaari ring humantong sa mga kapansanan sa pag-iisip at iba pang mga problema sa kalusugan.
Mas malusog ba ang asin sa dagat?
Ang parehong table salt at sea salt ay mapagkukunan ng sodium chloride (ito ang pang-agham na pangalan para sa asin), walang makabuluhang pagkakaiba sa komposisyon sa pagitan ng dalawang uri ng asin. Kahit na sinabi nito asin sa dagat naglalaman ng higit pang mga mineral sapagkat ito ay mas natural, kabilang ang iron, magnesiyo, posporus, kaltsyum, potasa, klorido, sink, at siliniyum. Ngunit ang dami ng mga mineral ay malalim asin sa dagat medyo nabaybay. Maaari kang makakuha ng mas maraming mga mineral sa mga pagkain na kinakain mo araw-araw kaysa sa asin.
Ang ganda kasi asin sa dagat at table salt ay parehong mapagkukunan ng sodium chloride, kaya ang labis na pagkonsumo ng pareho ay maaaring maging sanhi ng masamang epekto sa katawan, ang isa sa mga epekto ng labis na paggamit ng sodium ay hypertension. Kapag tumaas ang antas ng sodium sa dugo, bilang isang reaksyon ang ating katawan ay magtatago ng tubig sa mga selula ng katawan. Ang buong proseso na ito ay nagreresulta sa pagtaas ng presyon ng dugo.
Kahit na, batay sa maraming mga survey, karamihan sa mga tao ay may posibilidad na bumoto asin sa dagat o iba`t ibang uri ng asin na inaangkin na mas malusog, halimbawa himalayan sea salt, kosher salt, rock salt, at iba pa kahit na ang presyo ay maaaring mas mataas ng maraming beses kaysa sa ordinaryong asin sa mesa. Ito ay dahil ayon sa kanila, ang mga ganitong uri ng asin ay mas masustansya at kapaki-pakinabang sa kalusugan dahil mas natural ang mga ito.
Ang pag-iisip na ito ay maaaring maging sanhi ng isang tao na may posibilidad na kumonsumo ng mas maraming asin kaysa sa dati. Kahit na ang aming pang-araw-araw na pagkonsumo ng asin ay maaaring lumagpas sa normal na mga limitasyon dahil sa maraming mga produktong pagkain na naglalaman ng nakatagong asin. Ang pagdaragdag ng asin sa pagkain ay magpapataas sa iyong panganib na magdusa mula sa mga sakit na nauugnay sa labis na pagkonsumo ng asin.
Sa huli, ang asin ay hindi gumaganap bilang isang nakapagpalusog kahit na maaaring naglalaman ito ng maraming mga mineral. Ang pangunahing pag-andar ng asin ay bilang isang pampalasa ng pagkain. Kung nais mong makuha ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga mineral, magandang ideya na maghanap para sa iba pang mga mapagkukunan ng mineral tulad ng gulay at prutas sa halip na umasa lamang sa asin.
