Sugar vs artipisyal na sweeteners, alin ang mas malusog? & toro; hello malusog

Ang dumaraming bilang ng mga taong naghihirap mula sa mga degenerative disease tulad ng sakit sa puso, stroke, at diabetes, kailangan nating maging mas maingat sa kung ano ang kinakain. Ang isang uri ng pagkain na isang hampas ay asukal. Ang labis na pagkonsumo ng asukal ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang at sa paglaon ng buhay ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga problema sa kalusugan. Dahil sa mga natuklasan na ito, ang paglilimita sa pagkonsumo ng asukal ay maaaring maging isa sa iyong mga pagpipilian para sa isang mas malusog na buhay.

Ano ang granulated sugar?

Ang asukal na karaniwang ginagamit mo sa araw-araw upang idagdag sa pagkain at inumin ay asukal sa tubo. Ang asukal na ito ay nakuha mula sa naproseso at pinainit na tubo. Ang resulta ng prosesong ito ay nasa anyo ng mga kristal, o kung ano ang mas kilala ka bilang granulated sugar. Ayon sa Ministry of Health, ang limitasyon ng pagkonsumo ng granulated sugar sa isang araw ay 4 na kutsara o katumbas ng 148 calories.

Ano ang mga artipisyal na pampatamis?

Kung gayon ano ang mga artipisyal na pampatamis? Ayon sa Food and Drug Administration (BPOM), ang mga artipisyal na pangpatamis ay isang uri ng pangpatamis na ang hilaw na materyal ay hindi matagpuan sa kalikasan at nagagawa sa pamamagitan ng proseso ng kemikal. Ang mga halimbawa ng mga artipisyal na pampatamis ay aspartame, cyclamate, sucrolose, at saccharin. Ang ganitong uri ng artipisyal na pangpatamis ay karaniwang ginagamit sa mga pagkaing naproseso tulad ng syrup, soda, jam, sa mga espesyal na pagkain na inilaan para sa mga diabetiko o mga espesyal na pagkain sa diyeta. Kung nakikita mo ang isang produkto ay may isang label walang asukal, subukang suriin ang komposisyon. Kadalasan mayroong mga karagdagang artipisyal na pampatamis dito.

Ang paggamit ng mga artipisyal na pampatamis ay kinokontrol ng BPOM. Halimbawa aspartame, ang limitasyon para sa pagkonsumo bawat araw ay 40 mg / kg. Nangangahulugan ito na kung timbangin mo ang 60 kg, kung gayon ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng aspartame ay 2400 mg. Sa paghahambing, ang isang lata ng diet soda ay naglalaman ng tungkol sa 180 mg ng aspartame. Sa ganoong paraan pinapayagan kang ubusin ang humigit-kumulang 13 na lata ng diet soda sa isang araw.

Alin ang mas mahusay?

Upang sagutin ang katanungang ito, magandang ideya na malaman nang maaga ang positibo at negatibong epekto ng asukal at mga artipisyal na pangpatamis.

Plus minus na asukal

Ang asukal ang may pinakamasarap na lasa kung ihinahambing sa mga artipisyal na pangpatamis. Maraming mga uri ng artipisyal na sweeteners ang umalis pagkatapos ng panlasa tulad ng isang mapait na lasa, halimbawa. Ang granulated sugar ay nakukuha rin mula sa natural na sangkap, katulad ng tubo, kaya mas malamang na maging sanhi ito ng mga alerdyi o iba pang mga reaksyon. Habang ang mga artipisyal na pampatamis, halimbawa aspartame, ay naglalaman ng phenylalanine na lubhang mapanganib para sa mga dumaranas ng phenylketonuria.

Gayunpaman, ang asukal ay naglalaman ng mga calory. Ang bawat isang kutsara ng asukal ay naglalaman ng humigit-kumulang na 37 calories. Kung gumagamit ka ng dalawang kutsara upang gawin ang iyong paboritong tsaa, kung gayon ang kabuuang pagkonsumo mong calories ay 74 calories, mula sa asukal lamang. At madalas na hindi natin napagtanto kung magkano ang kinakain nating asukal. Maaari itong humantong sa pagtaas ng timbang na susundan ng mas mataas na peligro ng iba pang mga sakit. Hindi lamang mga degenerative disease, madali ka ring makaranas ng sakit ng ngipin.

Ang mga kalamangan ng mga artipisyal na pangpatamis kumpara sa asukal

Habang para sa mga artipisyal na pampatamis, ang karamihan ay walang calories. O kung naglalaman ito ng mga calory, napakaliit ng halaga. Ang mga uri ng artipisyal na pangpatamis na naglalaman ng mga calory ay isang klase ng mga pangpatamis na nagmula sa alkohol tulad ng mannitol, sorbitol, at xylitol. Na may kaunti o walang calories, ang mga artipisyal na pampatamis ay madalas na ginagamit sa mga produkto na partikular para sa mga nasa diyeta. Sa paghahambing, kung timbangin mo ang tungkol sa 55 kg at nagtimpla ka ng kape gamit ang dalawa mga sachet mga artipisyal na pampatamis, pagkatapos ay maaari mong ubusin ang tungkol sa 116 tasa ng kape upang maabot ang maximum na limitasyon ng pagkonsumo ng mga artipisyal na pangpatamis sa isang araw. Ito ay sanhi ng antas ng tamis ng mga artipisyal na pangpatamis na mas mataas kaysa sa regular na asukal. Ang Aspartame, halimbawa, ay mayroong 200 beses sa antas ng tamis kung ihahambing sa sucrose o asukal. Paghambingin kung gaano karaming mga calorie ang iyong natupok kung gumawa ka ng 116 tasa ng kape gamit ang granulated sugar. Ang paggamit ng mga artipisyal na pangpatamis ay maaaring malinaw na mabawasan ang dami ng iyong paggamit ng calorie na nagmula sa asukal.

Bilang karagdagan, ang mga artipisyal na pangpatamis ay may posibilidad na hindi dagdagan ang antas ng asukal sa dugo, sapagkat hindi sila mga karbohidrat. Sa kaibahan sa asukal, na kung saan ay isang grupo ng karbohidrat at maaaring magpalitaw ng gawaing insulin kapag natupok. Kaya't ang mga artipisyal na pampatamis ay madalas na matatagpuan sa mga espesyal na produkto para sa mga diabetic.

Kakulangan ng artipisyal na pangpatamis

Gayunpaman, ang mga artipisyal na pampatamis ay hindi palaging nakakakuha ng positibong tugon. Sa paligid ng 1970, isinasagawa ang pagsasaliksik sa saccharin at cancer. Matapos masubukan sa mga daga, nalaman na ang mga daga na binigyan ng mataas na dosis ng saccharin ay mayroong cancer sa pantog. Ang isa pang pag-aaral noong 2005, tulad ng naka-quote mula sa CNN, ay nagsasaad na ang mga daga na binigyan ng mataas na dosis ng aspartame (halos katumbas ng pag-ubos ng 2000 na lata ng diet soda) ay may mataas na peligro ng paghihirap mula sa leukemia. Gayunpaman, ang pangkalahatang pagsasaliksik sa mga artipisyal na pangpatamis ay hindi pa nalalaman kung mayroon silang parehong epekto sa mga tao.

Hindi lamang nai-link sa cancer, ang mga artipisyal na pangpatamis ay naiugnay din sa pagtaas ng timbang. Kahit na mayroon itong napakaliit na bilang ng mga calorie, ang tuluy-tuloy na paggamit ng mga artipisyal na pangpatamis ay gagawing "immune" sa ating panlasa na lasa sa matamis na lasa. Maaari kang mawalan ng gana sa pagkain para sa mga pagkain tulad ng gulay at prutas na talagang malusog ngunit hindi masyadong matamis. Dagdag pa, dahil naramdaman mo na na kumakain ka ng mas mababa sa isang calorie-free sweetener sa iyong kape, magbibigay ka gantimpala sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagkain ng isang piraso ng cake o isang donut. Nararamdaman ng iyong katawan na hindi mo nakuha ang totoong asukal kaya't hanapin mo ang asukal mula sa iba pang mga pagkain.

At tulad ng naka-quote mula sa Harvard Health Publication, sinabi ni Dr. Ludwig, isang propesor sa larangan ng kalusugan ng bata, na posible na pasiglahin ng mga artipisyal na pampatamis ang pagbuo ng mga bagong cell ng taba upang makapagsimula silang makakuha ng timbang.

Ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan pa rin tungkol sa mga artipisyal na pangpatamis at ang mga epekto sa kalusugan. Ang paggamit nito ay maaaring maging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga may ilang mga kondisyon sa kalusugan tulad ng diabetes at labis na timbang. Ngunit anuman ang uri ng pampatamis na pinili mo, gamitin ito sa katamtaman.