Talaan ng mga Nilalaman:
- Bakit dapat limitado ang pagkonsumo ng naprosesong karne?
- Mataas sa asin at sosa
- Mataas sa taba ng puspos
- Naglalaman ng mga sangkap na sanhi ng kanser
Mga naprosesong karne tulad ng sausage, nuggets, ham, at bacon hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo ng iyong anak. Ayon sa mga eksperto sa kalusugan, ang naprosesong karne ay may potensyal na maging sanhi ng cancer sa hinaharap, lalo na sa mga bata. Ito ay sapagkat kung nasanay sila sa pagkain ng naprosesong karne mula sa isang batang edad, ang mga bata ay nagsasanay na isama ang naprosesong karne sa kanilang diyeta, na nagdaragdag ng peligro na magkaroon ng cancer bilang mga may sapat na gulang.
Karaniwan ang karne ay may isang maikling buhay sa istante at mabilis na lumala sa kalidad. Ang naprosesong karne ay nabago sa isang paraan na ang karne ay matibay. Ang ilan sa mga pamamaraan sa pagproseso na karaniwang ginagamit ay may kasamang fumigation, pagpapagaling (paggamit ng asin na hinaluan ng nitrates upang mapanatili ang karne), karagdagan ng asin at mga preservatives. Ang mga halimbawa ng naprosesong karne na pamilyar sa iyo ay ang mga sausage, nugget, mainit na aso, salami, corned beef, beef jerky, ham, de-latang karne, at iba pa.
Bakit dapat limitado ang pagkonsumo ng naprosesong karne?
Mayroong maraming mga kadahilanan kung bakit ang naproseso na karne ay hindi dapat maging isang regular na menu para sa iyong anak:
Mataas sa asin at sosa
Ang mga naprosesong karne ay kadalasang mataas sa asin at sosa. Ginamit ang asin upang mapanatili ang karne, ang mga katangiang sumisipsip ng tubig na ginagawang binawasan ng asin ang nilalaman ng tubig sa karne, at dahil doon ay napapaliit ang posibilidad ng paglaki ng bakterya. Tulad ng alam mo, ang mataas na asin ay maaaring dagdagan ang panganib ng hypertension. Ang asin sa katawan ay maaaring magpalitaw ng pagtaas ng dami ng dugo, pinipilit ang iyong puso na gumana nang mas mahirap at lumilikha ng presyon sa mga ugat. Ang mataas na pagkonsumo ng asin ay naiugnay sa pinsala sa puso, mga daluyan ng dugo ng aorta, bato, at maging mga buto.
Ang naprosesong karne ay kadalasang mayroong nilalaman ng sodium na 4 na beses na mas malaki kaysa sa regular na karne. Bacon halimbawa, naglalaman ito, 435 mg ng sodium bawat paghahatid. Ang labis na pag-inom ng sodium ay maaaring maging sanhi ng mga bato na gumana nang mas mahirap. Kapag ang antas ng sodium sa katawan ay masyadong mataas, mananatili ang katawan sa tubig, upang matunaw ang labis na sodium. Magdudulot ito ng likido upang makolekta sa paligid ng mga cell ng katawan at madagdagan ang dami ng dugo sa mga daluyan ng dugo, ang pagtaas ng dami ng dugo ay nangangahulugang ang puso ay dapat na gumana nang mas malakas at ang presyon na natanggap ng mga daluyan ng dugo ay mas mataas din. Kung pinapayagan ang sitwasyong ito, maaari itong maging sanhi ng pagtigas ng mga daluyan ng dugo, pagdaragdag ng panganib ng mataas na presyon ng dugo, atake sa puso, at stroke.
Mataas sa taba ng puspos
Ang pulang karne ay natural na mataas sa puspos na taba. Ang limitasyon para sa pagkonsumo ng saturated fat ay 5-6% ng iyong pang-araw-araw na calorie na pangangailangan. Kaya't kung ang iyong kinakailangan sa calorie bawat araw ay 2000 calories, kung gayon ang maximum na dami ng puspos na taba na maaari mong ubusin ay 13 gramo. Sa 75 gramo ng sausage mayroong 7 gramo ng puspos na taba dito, ito ay halos kalahati ng iyong maximum na pang-araw-araw na limitasyon sa pagkonsumo ng taba. Para sa mga bata, ang mga pangangailangan ng calorie bawat araw ay tiyak na mas maliit, ang mga batang may edad na 4-6 na taon, halimbawa, ay nangangailangan ng 1600 calories bawat araw. Nangangahulugan ito na ang maximum na inirekumenda na pagkonsumo ng taba ay humigit-kumulang na 9 gramo bawat araw.
Ang mataas na antas ng taba ng puspos na iyong natupok ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga problema sa kalusugan. Sa mga bata ay maaaring dagdagan ang panganib ng labis na timbang at labis na timbang sa paglaon sa buhay. Ang sobrang timbang at labis na timbang ay mga pangunahing kadahilanan sa peligro na maaaring maging sanhi ng mga degenerative disease tulad ng sakit sa puso, diabetes at stroke.
Naglalaman ng mga sangkap na sanhi ng kanser
Upang magtagal, ang mga produktong naproseso na karne ay karaniwang naglalaman ng mataas na preservatives. Ang mga bahagi ng nitritr at nitrate na matatagpuan sa naprosesong karne ay gagawing mga sangkap na sanhi ng kanser kapag pumasok sila sa katawan. Ayon sa Cancer Research UK, ang mga nitrate at nitrite ay natural na nasa pulang karne, ngunit madalas na idinagdag kapag gumagawa ng naprosesong karne upang magamit bilang isang preservative at colorant. Sa katawan, ang mga nitrite at nitrates ay maaaring gawing nitrosamines at nitrosamides, ito ang mga sangkap na maaaring maging sanhi ng cancer.
Bilang karagdagan sa pangangalaga ng paggamit ng mga kemikal, ang paninigarilyo ay isang paraan din ng pagproseso ng karne. Pinausukang baka o ang pinausukang karne ay isang uri ng naprosesong karne na dumaan sa proseso ng paninigarilyo. Kapag naninigarilyo, ang karne ay maaaring tumanggap ng maraming alkitran na nasa usok. Ang alkitran ay isa sa mga bahagi na maaaring maging sanhi ng cancer.
Ang isang pag-aaral na isinagawa sa Europa ay nagsiwalat na ang pagkonsumo ng naprosesong karne ay nagdaragdag ng peligro ng isang tao na mamatay sa cancer hanggang sa 11%. Ang mga uri ng cancer na karaniwang nauugnay sa pagproseso ng pagkonsumo ng karne ay ang cancer sa colon at colorectal cancer. Ayon sa WHO, ang pagkonsumo ng naproseso na karne ng 50 gramo bawat araw (katumbas ng isang maiinit na aso) ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng kanser sa colon ng 18%. Ang ilang mga sangkap sa pulang karne at naproseso na karne ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa lining ng bituka sa pamamagitan ng pagtaas ng bilis na hatiin ang mga cell na ito. Ang mekanismo ng paghahati ng cell na ito ay maaaring dagdagan ang panganib na magkaroon ng mga cancer cell.
