Ang mga taba ng gulay ay hindi laging malusog kaysa sa mga taba ng hayop at toro; hello malusog

Maraming nagsasabi na huwag kainin ito o huwag kainin iyon, sapagkat ito ay mataba. Totoo kailangan nating limitahan ang taba sa katawan, ngunit kailangan ba nating alisin ang lahat ng taba sa ating diyeta?

Siyempre hindi, talagang kagaya ng ibang mga macro nutrient, protina at carbohydrates, ang taba ay kinakailangan din ng katawan upang maisagawa ang iba`t ibang mga pag-andar. Ang taba ay may papel sa pagtulong sa metabolismo ng mga natutunaw na taba na bitamina, lalo ang A, D, E, K na karaniwang nakaimbak sa atay. Bilang karagdagan, ang taba ay mayroon ding papel upang palitan ang mga carbohydrates bilang mapagkukunan ng enerhiya kapag naubusan ang mga carbohydrates. Ang iba't ibang pagbuo ng hormon ay nakasalalay din sa antas ng taba sa katawan. Samakatuwid, hindi mahalaga kung kumain tayo ng mga matatabang pagkain. Gayunpaman, dapat itong isaalang-alang ang dami at uri ng natupok na taba.

Batay sa pinagmulan, ang taba ay nahahati sa dalawang pangkat, katulad ng fat fat na nagmula sa mga halaman at fat ng hayop na nagmula sa mga hayop. Ang dalawang uri na ito ay may iba't ibang mga uri at komposisyon ng taba. Kaya, alin ang mas mahusay sa pagitan ng mga taba ng gulay at mga taba ng hayop?

Ano ang nilalaman ng taba ng hayop?

Narito ang mga uri ng taba na ginawa mula sa mga mapagkukunan ng pagkain ng hayop:

Saturated fat

Ang saturated fat ay matatagpuan sa baka, karne ng tupa, manok na may balat, margarin, keso, at iba pang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung ubusin mo ang labis na pagkain na naglalaman ng taba ng puspos, madaragdagan nito ang antas ng low-density lipoprotein (LDL) o masamang taba. Ang mga hindi magagandang taba na ito ay sanhi ng pagbara sa mga daluyan ng dugo na kung ito ay patuloy na nangyayari, na nagreresulta sa iba't ibang mga degenerative disease, tulad ng coronary heart disease, stroke, type 2 diabetes mellitus, at iba pa. Inirekomenda ng American Heart Association na ubusin ang maximum na 6% puspos na taba ng kabuuang calorie sa isang araw.

Trans fat

Ang mga trans fats ay nilalaman sa maraming mapagkukunan ng pagkain sa medyo maliit na halaga, ngunit ang trans fats ay talagang ginawa kapag ginagawa ang proseso ng pagluluto, tulad ng pagprito o pag-init ng margarin. Tulad ng puspos na taba, ang labis na trans fat ay nagdaragdag ng LDL o masamang antas ng taba at binabawasan ang HDL o mahusay na antas ng taba sa katawan. Maaari itong humantong sa iba't ibang mga sakit ng mga daluyan ng puso at dugo.

Omega-3 fatty acid

Ang isa pang uri ng taba na ginawa mula sa mga mapagkukunan ng pagkain ng hayop ay ang mga omega 3. fatty acid. Hindi tulad ng mga trans fats at saturated fats, ang omega-3 ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan, na may papel sa pagpapabuti ng mga kakayahan sa pag-iisip, pinapanatili ang kalusugan ng sistema ng nerbiyos, at binabawasan ang antas ng masamang taba sa dugo. Ang Omega-3 fatty acid ay matatagpuan sa salmon, tuna at halibut. Samakatuwid, inirerekumenda na ubusin ang mga isda ng 2 beses sa isang linggo upang mapanatili ang balanse ng taba sa katawan.

Ano ang nilalaman sa mga taba ng gulay?

Ang mga sumusunod ay ang mga uri ng taba na matatagpuan sa mga mapagkukunan ng pagkain na nakabatay sa halaman:

Ang saturated fat sa mga mapagkukunan ng pagkain na nakabatay sa halaman

Ang mga pagkaing mapagkukunan ng gulay ay gumagawa din ng maraming uri ng taba, sa anyo ng langis. Ang ilang mga langis na nakabatay sa halaman ay naglalaman din ng maraming puspos na taba, tulad ng langis ng palma. At, kung ubusin mo ang labis na langis na ito, ang epekto ay magiging kapareho ng pagkain ng mga mapagkukunang protina na naglalaman ng taba ng puspos, na nagdudulot ng iba't ibang mga sakit sa puso.

Mono at polyunsaturated fats

Bagaman maraming mga uri ng mapagkukunan ng pagkain na nakabatay sa halaman na gumagawa ng mga puspos na taba, ang karamihan sa mga langis na nakabatay sa halaman ay naglalaman ng mga hindi nabubuong taba, tulad ng langis ng oliba, langis ng mais, langis ng pili, at langis ng binhi ng mirasol. Mayroong dalawang uri ng unsaturated fats, katulad ng monounsaturated fats at polyunsaturated fats. Ang parehong hindi nabubuong taba ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan sa puso at pag-iwas sa akumulasyon ng taba sa mga daluyan ng dugo dahil pinapataas nito ang antas ng magagandang taba sa katawan.

Kaya, ang taba ng hayop o taba ng gulay ay mas malusog?

Sa totoo lang, kung ang isang taba ay mabuti o hindi ay nakasalalay sa uri ng mismong taba, hindi batay sa pinagmulan ng taba. Bagaman totoo na ang uri ng taba na mabuti para sa katawan ay kadalasang matatagpuan sa mga mapagkukunan ng pagkaing gulay kaysa sa pagkain ng hayop, ang ilang mga mapagkukunan ng pagkaing gulay ay naglalaman ng mga fats na hindi mabuti para sa katawan, katulad ng saturated fat at trans fat. Kaya, kung ano ang kailangan mong piliin bilang isang mahusay na mapagkukunan ng taba ay ang mga pagkain na naglalaman ng mga hindi nabubuong taba at omega-3 fatty acid at iwasan ang mga pagkain na naglalaman ng mataas na saturated fats.

Ang Komite sa Nutrisyon ng American Heart Association ay nagbibigay ng mga rekomendasyon para sa pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng taba, na ang mga sumusunod:

• Ubusin ang tungkol sa 25 hanggang 35 porsyento ng kabuuang calorie sa isang araw mula sa isda, langis ng oliba, langis ng mais, at mga mani.
• Limitahan ang dami ng puspos na taba sa maximum na 6% ng kabuuang calorie sa isang araw. Kung sa isang araw kailangan mong ubusin ang 2000 calories, kung gayon ang mga pagkain na naglalaman ng taba ng puspos ay hindi dapat ubusin ng higit sa 16 gramo.
• Limitahan ang mga trans fats sa 1% lamang sa isang araw at kung ang iyong calorie na pangangailangan sa isang araw ay 2000 calories, kung gayon hindi ka dapat uminom ng higit sa 2 gramo ng trans fat.
• Taasan ang pagkonsumo ng mga monounsaturated fats, polyunsaturated fats, at omega 3 fatty acid.

BASAHIN DIN

• Pagkawala ng Timbang, Hindi Nangangahulugan ng Mas Mababang Taba sa Katawan
• 7 Mga Pagkakamali na Madalas Ginagawa Kapag Nasusunog ang Tiyan ng Tiyan
• Payat na Taba: Kapag Ang Manipis na Tao ay Talagang Mayroong Maraming Taba

x