Carotenoids sa prutas at gulay na kulay

Ang ilang mga mapagkukunan ng pagkain na mataas sa carotenoids ay ang kamote, repolyo, spinach, pakwan, cantaloupe, peppers, kamatis, karot, mangga, at mga dalandan. Ang lahat ng mga prutas at gulay na ito ay may kanya-kanyang pakinabang. Ngunit alam mo ba kung ano ang tunay na mga carotenoids, at ano ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan? Halika, silipin ang buong impormasyon sa ibaba.

Ano ang mga carotenoids?

Ang Carotenoids ay mga compound ng kemikal na nagbibigay ng prutas at gulay ng kanilang natural na kulay. Ang mga pigment na ito ay gumagawa ng maliliwanag na kulay dilaw, pula, at kulay kahel sa mga halaman, gulay at prutas.

Ang mga carotenoid ay kasama sa pamilya ng antioxidant na maaaring maprotektahan ka mula sa iba't ibang mga panganib sa sakit at mapalakas ang iyong immune system.

Mayroong higit sa 600 mga uri ng carotenoids. Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang uri ay ang alpha carotene, beta carotene, beta cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, at lycopene.

Kilalanin ang iba't ibang uri ng carotenoids na pinakakaraniwan

Ang pag-uuri ng carotenoids ay nahahati sa dalawang pangunahing mga pangkat, lalo ang xanthophil (sa karamihan ng mga dilaw na prutas at gulay) at carotenoids (nilalaman sa karamihan ng mga mapagkukunan ng pagkaing halaman ng orange).

Xanthophyll

Ang Xanthophil ay naglalaman ng oxygen. Maaaring maprotektahan ng Xanthophil ang katawan mula sa araw. Ang lutein, zeaxanthin, at beta cryptoxantin ay kasama sa ganitong uri. Ang Lutein at zaezanthin ay kilalang kapaki-pakinabang para sa kalusugan sa mata.

Ang mga pagkaing nabibilang sa kategoryang xanthophyll ay may kasamang repolyo, spinach, kalabasa, kalabasa, abukado, dilaw na prutas, mais at mga itlog ng itlog.

Carotene

Ang carotene ay hindi naglalaman ng oxygen, ngunit naglalaman ng mga hydrocarbon compound. Ang Carotene ay may mahalagang papel sa pagtulong sa paglaki ng halaman. Ang kategoryang alpabetong karotina, beta karotina at lycopene ay nabibilang sa kategoryang ito.

Ang mga pagkain sa kategorya ng carotene ay may kasamang mga karot, cantaloupe, kamote, papaya, tangerine, kamatis at kalabasa.

Mula roon, ang mga carotenoid ay karagdagang naiuri sa provitamin A at non-provitamin A. Ang mga Provitamin ay maaaring gawing bitamina A sa bituka o atay. Ang bitamina A mismo ay isang mahalagang sangkap para sa kalusugan ng tao, na tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng mata at kaligtasan sa sakit.

Ang Alpha-carotene, beta-carotene at beta cryptoxanthin ay kabilang sa pangkat na provitamin A. Sapagkat ang lutein, zeaxanthin at lycopene ay ang pangkat na hindi provitamin A.

Mga benepisyo ng Carotenoid para sa kalusugan

1. Kalusugan sa mata

Ang isa sa mga pangunahing sanhi ng pagkabulag ay ang macular degeneration na nauugnay sa edad. Ang pangmatagalang pagkakalantad sa asul na ilaw ay maaaring maging sanhi nito at negatibong nakakaapekto sa mga mata. Gayunpaman, ang paggamit ng lutein at zeaxanthin ay maaaring makatulong sa pagsipsip ng asul na ilaw na pumapasok sa retina.

Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagsasama ng hindi bababa sa anim na milligrams ng lutein sa iyong diyeta sa isang araw ay maaaring mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng macular pagkabulok ng 43 porsyento. Ang pagdaragdag ng dami ng lutein at zeaxanthin sa iyong diyeta ay maaari ring makatulong na mabagal o huminto at maiwasan ang pagkasira ng mata.

2. Kalusugan sa puso

Ang mga anti-namumulang benepisyo ng mga natural na pangulay na pangulay na ito ay madalas na nauugnay sa pinabuting kalusugan sa puso. Ang pagbawas ng pamamaga ay nakakatulong na protektahan laban sa sakit sa puso at maiwasan ang atherosclerosis (pagbara sa mga ugat ng puso).

3. Nabawasan ang peligro ng cancer

Ang Carotenoids ay mga antioxidant na maaaring maprotektahan ang mga cell mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radical na nagpapalitaw ng cancer. Ang mga pakinabang ng mga carotenoid na partikular ay madalas na nauugnay sa isang pinababang panganib ng baga at kanser sa balat.

Sa cancer sa balat, ang mga carotenoids ay maaaring masira ng bitamina A, isang nutrient na may mahalagang papel sa pagprotekta laban sa pinsala sa balat dahil sa sun expose. Ang pangmatagalang pagkakalantad sa labis na ilaw ay kilala na isa sa pinakamalaking mga kadahilanan sa peligro para sa pag-unlad ng melasma at melanoma na kanser sa balat.