Alamin ang iba't ibang mga uri ng mabuting taba at masamang taba at toro; hello malusog

Siguro alam mo ang mga uri ng taba sa pamamagitan ng mga pangalan ng mga uri ng magagandang taba at masamang taba. Gayunpaman, alam mo ba kung anong uri ng taba ang tinatawag na mabuti at masama? Pangkalahatan, kinikilala namin ang taba na may madulas, pritong pagkain. Alam din natin ang taba sa karne at maraming iba pang mga pagkain na naglalaman ng iba't ibang uri ng taba. Ang taba ay ginawa din ng katawan mula sa labis na magagamit na mga calory.

Ang uri ng mabuting taba

Mahusay na taba ay karaniwang matatagpuan sa mga hindi nabubuong taba. Ang ganitong uri ng unsaturated fat ay matatagpuan sa likidong anyo sa temperatura ng kuwarto, tulad ng langis ng oliba, langis ng peanut at langis ng mais. Ang hindi saturated fatty acid ay maaaring dagdagan ang antas ng mabuting kolesterol sa dugo, mabawasan ang pamamaga, at patatagin ang ritmo ng puso.

Kasama sa mga uri ng magagandang taba ang:

1. Monounsaturated fatty acid

Ang ganitong uri ng taba ay matatagpuan sa iba't ibang mga pagkain at langis, tulad ng abukado, langis ng oliba, langis ng canola, at mga mani, tulad ng mga almond at hazelnuts. Ang mga fatty acid na ito ay makakatulong na mapanatili ang mga antas ng HDL kolesterol at babaan ang mga antas ng LDL kolesterol. Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa monounsaturated fatty acid ay maaaring dagdagan ang antas ng kolesterol sa dugo, na maaaring magpababa ng panganib ng sakit sa puso. Ipinapakita rin ng pananaliksik na ang mga fatty acid na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagkontrol sa mga antas ng insulin at mga antas ng asukal sa dugo na magbabawas ng peligro ng type 2 diabetes mellitus.

2. Polyunsaturated fatty acid

Ang ganitong uri ng taba ay matatagpuan sa maraming mga lumalagong pagkain, tulad ng prutas at gulay, at maaari ding matagpuan sa mga langis ng halaman. Ang mga fatty acid na ito ay makakatulong sa pagbaba ng mga antas ng LDL kolesterol. Ipinakita rin ng pananaliksik na ang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa polyunsaturated fatty acid ay maaaring dagdagan ang antas ng kolesterol sa dugo, sa gayon mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at type 2 diabetes mellitus.

Mayroong dalawang uri ng polyunsaturated fatty acid, katulad ng omega-3 fatty acid at omega-6 fatty acid. Ang Omega-3 at omega-6 ay hindi maaaring magawa ng katawan kaya't dapat makuha sila mula sa pagkain. Ang Omega-3 fatty acid ay maaaring magpababa ng panganib ng coronary heart disease. Ang mga Omega-3 ay matatagpuan sa iba't ibang mga uri ng isda, kabilang ang salmon, tuna, mackerel, sardinas, at herring. Ang iba pang mga mapagkukunan ng omega-3, katulad ng canola oil, soybean oil, at mga mani. Samantala, ang omega-6 fatty acid ay matatagpuan sa ilang mga nut at langis ng halaman, tulad ng langis ng mais.

Ang masamang uri ng taba

Ang mga masasamang taba ay maaaring makuha ng katawan mula sa puspos at trans fats. Ang mga taba na may mataas na puspos na nilalaman ng taba o naglalaman ng mga trans fats ay matatagpuan sa solidong form sa temperatura ng kuwarto. Samakatuwid, sila ay karaniwang tinutukoy bilang solid fats. Ang mga mapagkukunan ng taba na ito ay matatagpuan sa fat fat, butter at margarine.

Ang mga uri ng masamang taba na dapat nating bawasan ang kanilang pagkonsumo ay:

1. saturated fat

Ang mga saturated fats ay matatagpuan sa mga pagkain, tulad ng pulang karne, manok, mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng keso at sorbetes, gatas ng niyog, mantikilya, at margarin. Ang saturated fat ay maaaring mapataas ang antas ng LDL kolesterol. Ang ganitong uri ng kolesterol ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso at uri ng 2 diabetes mellitus.

2. Trans fats

Ang ganitong uri ng taba ay karaniwang matatagpuan sa kaunting halaga sa mga pagkain, tulad ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas. Karamihan sa mga trans fats ay matatagpuan sa mga pritong pagkain. Ang mga pagkain na dumaan sa proseso ng pagprito ay naglalaman ng mga trans fats dahil ang langis ng halaman na ginamit para sa pagprito ay sumasailalim sa isang bahagyang proseso ng hydrogenation na nagreresulta sa trans fats sa mga pagkaing ito. Ang bahagyang hydrogenation ng trans fats ay maaaring dagdagan ang antas ng LDL kolesterol at mabawasan ang mga antas ng HDL kolesterol. Samakatuwid, ang sobrang pagkain ng pritong pagkain ay maaaring masama sa kalusugan. Ang trans fats ay maaaring dagdagan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso. Inirerekomenda ang paggamit ng trans fat na hindi hihigit sa 2% ng enerhiya na nakuha mula sa pagkain.

Kung nais mong babaan ang iyong peligro ng sakit sa puso, dapat mong bawasan ang iyong paggamit ng taba at palitan ang iyong puspos na paggamit ng taba ng unsaturated fat intake. Nilalayon nitong mabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo.

Bakit ang mga mataba na pagkain ay nagdaragdag ng kolesterol?

Mayroong dalawang uri ng kolesterol sa katawan, katulad mababang density ng lipoprotein (LDL) o karaniwang tinutukoy bilang masamang kolesterol at high density lipoprotein (HDL) o tinatawag na magandang kolesterol. Ang labis na LDL kolesterol sa dugo ay maaaring maging sanhi ng isang pagbuo ng taba sa mga ugat. Maaari nitong hadlangan ang daloy ng dugo sa puso at utak, pagdaragdag ng panganib na magkaroon ng sakit sa puso at stroke. Taliwas sa LDL kolesterol, ang HDL kolesterol ay may positibong epekto sa katawan. Dadalhin ng kolesterol na ito ang labis na kolesterol sa katawan at ipamahagi ito sa atay para itapon.

Ang mga antas ng kolesterol sa dugo ay lubos na naiimpluwensyahan ng taba na iyong kinakain. Ang kolesterol ay kadalasang ginawa sa atay mula sa iba't ibang uri ng taba na iyong kinakain. Kaya, kung kumain ka ng napakaraming pagkain na naglalaman ng mga trans fats, tataas ang iyong mga antas ng LDL kolesterol. Ang uri ng kinakain nating taba ay nakakaapekto sa kabuuang halaga ng HDL at LDL kolesterol sa dugo.

Sa totoo lang, ang kolesterol ay kinakailangan ng katawan para sa iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang para sa panunaw ng taba, bitamina D, at mga hormones, tulad ng testosterone at estrogen. Ang Cholesterol ay bahagi din ng mga cell membrane at myelin upang maprotektahan ang iyong mga nerve cells. Samakatuwid, ang katawan ay nangangailangan pa rin ng kolesterol sa sapat na dami upang maisagawa ang mga pagpapaandar nito. Bagaman, ang katawan ay maaaring gumawa ng sarili nitong kolesterol alinsunod sa mga pangangailangan nito.