Ang glucose ay nagsisimula sa istraktura, mga benepisyo, at kung paano ito iproseso ng katawan

Maaaring narinig mo ang tungkol sa glucose, ngunit nalilito ka pa rin sa paliwanag. Ang asukal na ito ay mula sa pagkain o asukal sa dugo. Ngayon, upang maituwid ang iyong pag-unawa tungkol sa glucose, simula sa proseso ng pagbuo nito, istraktura, at pag-andar sa sumusunod na buong paliwanag.

Ano ang glucose?

Upang gawing mas madaling maunawaan ang glucose (glucose), dapat mo munang malaman ang mga carbohydrates. Oo, ang mga carbohydrates ay isang uri ng organikong tambalan, bukod sa mga taba, protina at bitamina. Ang organikong tambalan na ito ay binubuo ng mga carbon atoms (C), hydrogen (H), at oxygen (O).

Batay sa pag-uuri, ang mga carbohydrates ay nahahati sa apat na pangkat, katulad ng monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides, at polysaccharides. Sa gayon, ang glucose ay kasama sa pangkat ng monosaccharide, na kung saan ay ang pinakasimpleng uri ng karbohidrat at hindi maaaring hatiin o hatiin sa mas maliit na mga bahagi. Iyon ang dahilan kung bakit ang glucose ay madalas na tinutukoy bilang simpleng asukal.

Ang glucose ay ang pangunahing produkto ng potosintesis, na kung saan ay ang paggawa ng pagkain (pagluluto) ng mga berdeng halaman sa mga dahon. Subukang tandaan muli, ang talakayang ito ng potosintesis ay dapat na pinag-aralan sa elementarya.

Pinagmulan: Mga Video Block

Ang proseso ng paggawa ng pagkain sa mga dahon ay nagko-convert ng solar energy, tubig, chlorophyll (ang berdeng sangkap sa mga dahon), at carbon dioxide sa oxygen at asukal, na kilala rin bilang glucose, na nakasulat sa pormulang kemikal na C6H12O6.

Paano ito naganap sa ganitong paraan? Tingnan nang mabuti, kung ito ay inilarawan, ang proseso ng potosintesis na gumagawa ng glucose ay magiging ganito:

6 CO2 (Carbodioxide) + 6 H2O (tubig) + sikat ng araw + chlorophyll → C6H12O6 (glucose) + 6 O2 (oxygen)

Matapos dumaan sa proseso ng potosintesis, ang resulta, sa anyo ng oxygen, ay ibubuga sa libreng hangin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga berdeng halaman ay ang baga ng mundo dahil nagbibigay sila ng oxygen para sa lahat ng nabubuhay na bagay.

Pagkatapos, ang natitirang "pagluluto" sa anyo ng glucose ay dadaloy sa buong tisyu ng halaman sa pamamagitan ng phloem upang suportahan ang paglago, pagbuo ng bulaklak at pag-unlad ng prutas. Kaya, ang glucose na ito ay kung ano ang magiging sa mga dahon ng gulay at prutas na iyong natupok araw-araw. Ang mga sugars na nilalaman ng mga prutas at gulay ay tinatawag ding natural na sugars.

Ano ang istraktura ng glucose?

Batay sa pangkat na carbonyl, ang mga carbohydrates ay nahahati sa dalawang grupo, katulad ng aldose at ketose. Kaya, ang glucose ay kasama sa grupo ng aldose sapagkat mayroon itong isang terminal na pangkat na karbonyl O = CH (aldehyde), na may 6 na mga carbon atoms (C) (hexose).

Mula sa pag-uuri na ito, ang istrakturang kemikal ng glucose ay nakuha ay C6H12O6. Pagkatapos batay sa imahe ng salamin (enantiomer), ginagamit ng glucose ang pagsasaayos ng istraktura sa kaliwa upang sa paglaon ito ay may awtomatikong D at tinatawag na D-glucose.

Ang pag-aayos ng pag-aayos na ito ay magdudulot din ng pagkakaiba sa aktibidad ng optikal, katulad ng kakayahan ng isang solusyon na paikutin ang isang polarised na ilaw na patlang.

Sa D enantiomer, paikutin ng array ang eroplano na pakaliwa at binibigyan ng simbolong plus (+). Ang sumusunod ay isang paglalarawan ng istraktura ng D-glucose na may isang bukas na kadena (tingnan ang pigura 1) na may isang istraktura ng singsing ng α / alpha at anom / beta na mga anomalya (tingnan ang Larawan 2).

Larawan 2. istraktura ng D-Glucose na may bukas na kadena (Pinagmulan: Uncla)

Larawan 2. Pag-aayos ng D-glucose na may istraktura ng singsing (Pinagmulan: Chemistry)

Ang mahalagang papel na ginagampanan ng glucose para sa parehong mga halaman at tao

Ang glucose ay isang mapagkukunan ng enerhiya. Hindi lamang halaman kundi pati na rin para sa mga hayop at tao. Ito ay lamang na ang mga hayop at tao ay hindi gumagawa ng lakas na ito sa kanilang sarili. Nakukuha nila ang lakas na ito mula sa mga halaman, katulad ng mga gulay at prutas. Upang maging mas malinaw, talakayin natin ang mga pakinabang ng glucose para sa mga halaman at tao nang mas malinaw sa ibaba.

Ang papel na ginagampanan ng glucose para sa mga halaman

Matapos pag-aralan ang potosintesis, dapat mong maunawaan na ang mga halaman ay gumagawa ng glucose. Gayunpaman, hindi mo pa alam kung anong glucose ang ginagamit para sa mga halaman mismo. Ang glucose, na ginawa mula sa potosintesis, ay talagang ginagamit ng mga halaman bilang mapagkukunan ng enerhiya. Kaya, ang mga halaman ay maaaring magbigay ng "pagkain" sa kanilang sarili upang sila ay mabuhay, tulad ng:

Paglago at pag-unlad

Tulad ng mga tao, ang mga halaman ay magpapatuloy na bubuo sa paglipas ng panahon. Simula sa mga binhi na bumubuo ng mga sanga, pagkatapos ay tumutubo ang mga tangkay, sanga, at dahon sa itaas ng lupa. Hanggang sa lumalaki ang halaman, ito ay pinalamutian ng mga bulaklak (fruit will). Kapag nagsimulang mamukadkad ang mga bulaklak, nangyayari ang polinasyon, at bubuo ang prutas, halimbawa sa isang halaman na strawberry.

Pinagmulan: Vita Garden

Isa pang halimbawa, isaalang-alang ang rosas. Ang tanyag na halaman na ito ay hindi nagbubunga, ngunit magpapatuloy itong bulaklak. Sa loob ng ilang araw ang pamumulaklak ay tatanda, matuyo, at matutuyo. Pagkatapos nito, mahuhulog ang bulaklak na may isang maliit na tangkay sa ilalim nito. Pagkatapos, ilang araw makalipas ang mga bagong bulaklak na bulaklak ay lilitaw muli.

Ang prosesong ito ay kapareho ng nangyayari sa mga dahon na nagiging dilaw, nalalanta, at kalaunan ay nahuhulog. Sa madaling panahon, ang mga bagong dahon ay lilitaw muli sa parehong lugar. Kung walang mga problema, ang halaman ay hindi lamang dadaan sa isang pag-ikot ng pamumulaklak at pagbagsak, ngunit maging mas makapal, mas malaki, at mas malakas.

Sa gayon, ang lahat ng mga prosesong ito ay tiyak na nangangailangan ng enerhiya, tama ba? Bukod sa tubig, mga sustansya (isang mahalagang mineral sa lupa), sikat ng araw, at kloropila, lumalabas na ang mga halaman ay nangangailangan din ng glucose upang magawa ang lahat ng mga bagay na ito.

Paghinga (paghinga)

Huwag magkamali, ang mga halaman ay huminga din tulad ng mga tao. Yun nga lang, iba ang proseso. Ang mga halaman ay nangangailangan ng carbon dioxide (nalalabi mula sa paghinga ng tao) sa umaga at sa araw, pati na rin ang oxygen sa hapon at gabi.

Kapag natapos sa umaga sa pamamagitan ng potosintesis, ibabahagi ang glucose sa lahat ng mga tisyu ng halaman at mga cell. Pagkatapos, ang glucose ay maiimbak hanggang hapon at gabi para sa proseso ng paghinga.

Hindi tulad ng potosintesis na nangyayari sa mga dahon, ang proseso ng paghinga ay nangyayari sa lahat ng nabubuhay na mga cell, kabilang ang kahit na mga ugat. Ang proseso ay nagsasangkot ng pagsasama ng glucose sa oxygen upang makabuo ng tubig, carbon dioxide, at enerhiya. Pagkatapos, ang enerhiya na ginawa ay makakatulong sa mga halaman upang makabuo at suportahan ang normal na pagpapaandar ng cell.

Ang papel na ginagampanan ng glucose para sa mga tao

Tulad ng mga halaman, kailangan din ng mga tao ang glucose araw-araw. Nakuha nila ito mula sa pagkain at inumin, tulad ng bigas, tinapay, saging, o mangga juice. Ang pangunahing papel na ginagampanan ng glucose para sa mga tao ay bilang mapagkukunan ng enerhiya. Pagkatapos kumain, masisira ng katawan ang mga simpleng asukal na ito upang makabuo ng isang molekulang mataas ang enerhiya na tinatawag na adenosine triphosphate (ATP).

Halos lahat ng mga cell sa katawan ay umaasa sa glucose bilang kanilang gasolina. Simula mula sa mga utak at selula ng nerbiyos, mga pulang selula ng dugo, mga selula sa bato, kalamnan, at ilang mga cell sa retina at mga lente ng mata.

Bukod sa mapagkukunan ng enerhiya, kinakailangan din ng glucose upang gumana nang normal ang mga cell ng katawan. Sa pentose pathway, ang simpleng asukal na ito ay gagamitin upang makabuo ng ribose, na kalaunan ay ginagamit para sa pagbuo ng ribonucleic acid (RNA), deoxyribonucleic acid (DNA), at nicotinamide adenine dinucleotide acid (NADPH).

Ang RNA at DNA ay mahalagang sangkap para sa synthesis ng protina. Samantala ang NADPH ay isang mahalagang sangkap para sa synthetic ng fatty acid.

Sa tisyu ng utak, ang glucose ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya. Ang simpleng asukal na ito ay isa ring hilaw na materyal para sa pagbubuo ng mga alpha ketoglutarate compound na mahalaga para sa proseso ng pag-aalis ng mga toxin ng ammonia na lubhang nakakasama sa mga nerve cells. Bilang karagdagan, ang glucose ay mahalaga din bilang isang batayan para sa pagbubuo ng mga neurotransmitter na mahalaga para sa komunikasyon sa pagitan ng mga nerve cells.

Ang mahalagang papel na ginagampanan ng glucose ay hindi lamang iyan. Para sa mga pulang selula ng dugo, kinakailangan din ang natural na asukal na ito para sa pagbubuo ng mga biphosphoglycerate compound. Ang compound na ito ay naging napakahalaga para sa proseso ng paglabas ng oxygen mula sa hemoglobin sa mga tisyu ng katawan.

Kailangan din ng mga pulang selula ng dugo ang simpleng asukal na ito bilang isang proteksyon mula sa libreng radikal na atake na nakakasira sa kalusugan ng mga tisyu at organo.

Mga hilera ng gulay at prutas na naglalaman ng glucose

Dahil ang glucose ay isang produkto ng potosintesis, siyempre matatagpuan din ito sa mga prutas at gulay. Karaniwan ang nilalaman ng glucose sa mga prutas at gulay ay kilala bilang natural na asukal. Ang mga natural na sugars sa gulay ay karaniwang mas masagana kapag sila ay sariwa pa rin. Samantala, maglalaman ang prutas ng mas maraming natural na sugars kapag hinog na ang kundisyon.

Nagtataka ako ano, ha? Tingnan ang mga sumusunod na hilera ng pagkain na talagang may natural na sugars, tulad ng:

1. Mga gulay

Ang mga sariwang gulay ay naglalaman ng natural na sugars. Gayunpaman, binubuo ito hindi lamang ng glucose kundi pati na rin ng fructose. Ang Fructose ay isa pang uri ng simpleng asukal na kasama rin sa klase ng monosaccharide ng mga karbohidrat. Bago naproseso nang normal, ang mga gulay ay naglalaman ng glucose at fructose sa pagitan ng 0.1 at 1.5 gramo bawat paghahatid (100 gramo).

Ang pinakamababang likas na nilalaman ng asukal, na halos 0.1 gramo, ay nasa sariwang brokuli. Samantala, ang puting repolyo ay naglalaman ng 1.5 hanggang 1.9 gramo ng natural na asukal pagkatapos kumukulo.

2. Mga saging

Ang dilaw na prutas na ito ay madalas na ginagamit bilang isang pangunahing tungkulin para maantala o hadlangan ang gutom. Ang dahilan dito, ang mga saging ay naglalaman ng hibla pati na rin natural na asukal na may isang maliit na halaga ng protina at bitamina. Naglalaman ang mga saging ng 5.82 gramo ng glucose bawat persi (100 gramo).

3. Mga mansanas

Bukod sa mga saging, ang mansanas ay pangunahing sandali rin para sa mga taong nais na magpayat. Oo, ang prutas na ito ay naglalaman ng halos 1.7 hanggang 2.2 gramo ng natural na asukal bawat 100 gramo. Kung ang nilalaman ng asukal o hindi sa mga mansanas ay nakasalalay sa uri at kapanahunan ng mga kinakain na mansanas.

4. Alak

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang asukal ay lasa ng matamis kaya karamihan sa mga pagkaing matamis ay may mataas na nilalaman ng asukal. Ganun din sa alak. Naglalaman ang prutas na ito ng 7.1 gramo ng natural na asukal sa bawat paghahatid.

5. Mga dalandan

Bukod sa pagiging mapagkukunan ng bitamina C, ang mga dalandan ay naglalaman din ng maraming likas na asukal, katulad ng 8.51 gramo ng natural na asukal bawat 100 gramo. Bukod sa glucose, ang mga dalandan ay naglalaman din ng iba pang mga uri ng asukal na kapaki-pakinabang para sa katawan, tulad ng sucrose. Bagaman naglalaman ang mga ito ng natural na sugars, ang mga dalandan ay talagang mababa sa taba, kaya't lubos silang inirerekomenda para sa pagbawas ng paggamit ng taba.

6. Mga Petsa

Sino ang hindi nakakaalam ng tanyag na matamis na pagkain na ito para sa pag-aayuno sa isang ito? Oo, ang mga petsa ay pinangalanan ang prutas na naglalaman ng pinaka-natural na sugars kumpara sa iba pang mga prutas. Ang isang paghahatid ng mga petsa (100 gramo) ay naglalaman ng 32 gramo ng glucose.

Nangangahulugan iyon, kailangan mong bigyang pansin ang kung gaano karaming mga petsa ang kinakain mo upang ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng asukal ay hindi labis.

Ang proseso ng glucose metabolismo sa katawan ng tao

Bilang karagdagan sa kumplikadong papel nito, ang proseso ng metabolizing glucose at iba pang mga uri ng carbohydrates sa katawan ay medyo kumplikado din. Mayroong iba't ibang mga landas ng reaksyon ng biochemical kapag ang katawan ay nagbabago sa mga ganitong uri ng pagkain, katulad ng glycolysis, pyruvate oxidation, at ang citric acid cycle.

Sa una, ang mga pagkaing karbohidrat ay masisira ng mga digestive enzyme sa bibig sa mga mas simpleng bahagi, lalo na ang glucose. Pagkatapos, ang simpleng asukal na ito ay masisipsip at papasok sa dugo. Kapag ang likas na asukal mula sa mga pagkaing ito ay nasa daluyan ng dugo, kilala ito bilang asukal sa dugo. Kaya, maaari mong makilala ang glucose sa pagkain mula sa na sa dugo, tama?

Bukod dito, ang asukal na ito ay ipamamahagi sa buong katawan, lalo na ang utak, atay, kalamnan, pulang selula ng dugo, bato, tisyu ng taba, at iba pang mga tisyu. Ang malaking bilang ng mga organo at tisyu na nangangailangan ng oxygen ay nagreresulta sa isang malaking paggamit ng asukal sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga compound na ito ay kasama sa macronutrients (mga nutrisyon na kailangan ng katawan sa maraming dami).

Karamihan sa glucose na pumapasok sa atay at kalamnan ay ginawang glycogen sa pamamagitan ng proseso ng glycogenesis. Ang glycogen na ito ay isang reserba ng enerhiya na maaari mong gamitin kapag walang pagkain. Kung kinakailangan, ang glycogen ay ibabahagi pabalik sa simpleng asukal bilang mapagkukunan ng enerhiya.

Ang glucose metabolismo sa katawan ay maaari ding maging problema

Kahit na ang mga carbohydrates ay kinakailangan ng katawan sa maraming dami, hindi ito nangangahulugan na maaari kang kumain ng mga pagkain na naglalaman ng asukal sa kalooban. Kahit na ito ay isang prutas o gulay na naglalaman ng natural na sugars, hindi artipisyal na pampatamis.

Ang proseso ng metabolismo ng karbohidrat ay kinokontrol ng hormon insulin, na ginawa ng mga pancreatic beta cell. Ang layunin ay ang natural na antas ng asukal mula sa pagkain na pumapasok sa dugo ay mananatiling matatag.

Ang isa sa mga problemang pangkalusugan na umaatake sa insulin ay ang diabetes. Ang sakit na ito ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng metabolic na proseso ng mga pagkaing may asukal, na magreresulta sa iba't ibang mga sintomas, tulad ng pagkapagod, gutom, madalas na pag-ihi, pinsala sa katawan at paghihirap na pagalingin, makati ang balat at iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas

Kung hindi makontrol ang antas ng asukal sa dugo, lalala ang diabetes. Maaari rin itong humantong sa mga komplikasyon, tulad ng pagkabigo sa bato, gangrene (pinsala sa isang bahagi ng katawan na sanhi ng pagkasira ng tisyu), sakit sa puso, at retinopathy (pinsala sa mata).