Narito kung paano mag-imbak ng patatas upang hindi mabilis mabulok

Ang patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga carbohydrates upang makapagtustos ng enerhiya sa katawan. Ang patatas ay madalas na ginagamit bilang isang ulam dahil madali silang maproseso sa iba't ibang mga pinggan. Upang makagawa ng mahusay na paghahanda ng patatas, kailangan mo hindi lamang bigyang pansin ang proseso ng pagluluto, kundi pati na rin ang pag-iimbak. Kaya, ano ang tamang paraan upang mag-imbak ng patatas upang mapanatili ang kanilang buhay sa istante?

Itabi sa tuyong lugar na malayo sa sikat ng araw

Ang mga patatas ay dapat na itago sa isang lugar na hindi masyadong malamig, cool ngunit tuyo, at may mahusay na sirkulasyon ng hangin. Kaya, iwasang itago ang mga patatas sa ref. Sa halip ay maaari mong ilagay ang mga patatas sa isang espesyal na lalagyan sa kusina.

Ang layunin ay upang mapanatili ang natural na lasa ng patatas mula sa madaling pagbago, pati na rin upang maantala ang pagbuo ng mga sprouts sa balat ng patatas bilang isang maagang tanda ng pagkasira. Ang pag-iimbak ng patatas sa mas mababang temperatura ay tumutulong din na mapanatili ang nilalaman ng bitamina C sa kanila.

Bilang karagdagan, isa pang paraan upang mag-imbak ng mga patatas na dapat mong bigyang pansin ay upang mailayo ang patatas mula sa pagkakalantad sa araw. Isang pag-aaral na inilathala sa Critical Review sa Science Science at Nutrisyon, na nagsasaad na ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw ay maaaring gumawa ng isang nakakalason na kemikal na tinatawag na solanine.

Bukod sa sanhi ng isang mapait na lasa kapag kinakain, ang solanine ay inuri bilang makamandag kapag natupok sa maraming dami.

Huwag ilagay ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan

Hangga't maaari, iwasan ang paglalagay ng mga lugar ng imbakan ng patatas kasama ng iba pang mga prutas o gulay, tulad ng mga saging, mansanas, sibuyas, at mga kamatis.

Ang dahilan dito, ang mga hinog na prutas at gulay na ito ay gagawa ng ethylene gas upang makatulong na lumambot at madagdagan ang antas ng asukal sa mga produktong pagkain na ito. Kung nakaimbak sa parehong lalagyan, ang mga hinog na prutas at gulay ay maaaring mapabilis ang proseso ng pagkasira ng mga patatas.

Sa kabilang banda, maaari mong itago ang mga patatas sa isang paper bag o bukas na lalagyan upang matiyak na ang mga patatas ay naka-air condition upang maiwasan na mas mabilis silang masira.

Kaya, huwag itago ang mga patatas sa saradong lalagyan, tulad ng mga plastic bag o lalagyan ng pag-iimbak ng pagkain na may masikip na takip. Ang kondisyong ito ay maaaring makapigil sa sirkulasyon ng hangin, na siya namang nagpapalitaw sa paglaki ng amag at bakterya sa mga patatas.

Ang paraan upang mag-imbak ng mga peeled na patatas ay hindi pareho sa mga sariwa

Hindi mo dapat hugasan ang mga sariwang patatas na natatakpan pa rin ng balat. Ang paghuhugas ng patatas at kanilang mga balat ay maaaring lumikha ng mga mamasa-masang kondisyon na hinihikayat na lumaki ang amag at bakterya.

Kahit na magmukha silang marumi at puno ng lupa, hayaan ang mga patatas na manatili sa kondisyong iyon hanggang sa handa na silang maproseso at malinis.

Sa gayon, ang mga patakaran ay naiiba para sa pag-iimbak ng patatas na na-peeled at nalinis ng kanilang mga balat. Sa kondisyong ito, kadalasang mas madali para sa mga patatas na umitim kapag nalantad sa libreng hangin.

Ito ay napalitaw ng nilalaman ng polyphenol oxidase sa patatas na tumutugon sa oxygen, na maaaring gawing kayumanggi o kulay-abo na kulay ang laman ng patatas. Upang maiwasan ito, maaari mong ibabad ang mga patatas sa isang palanggana na puno ng tubig.

Mahalagang tandaan na ang pamamaraan na ito ay gumagana lamang para sa patatas na lutuin sa parehong araw. Dahil kung naiwan sa tubig ng higit sa 24 na oras, ang mga patatas ay makahihigop ng maraming tubig upang mabago nito ang natural na lasa.