Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang nilalaman ng nutrisyon ng nalalanta at "pangit" na mukhang mga gulay ay pareho pa rin sa sariwa
- Pagkatapos, paano mo mapoproseso ang mga pangit na gulay na ito upang mapanatili silang masustansya?
- Huwag kang magkamali! May mga epekto sa pagtatapon ng masamang prutas at gulay
Ang mga gulay at prutas na mukhang kaakit-akit na sariwa ang iyong unang pagpipilian kapag humihinto sa isang groser o supermarket na malapit sa iyong tahanan. Ngunit alam mo bang kahit ang mga nalalanta na gulay ay nababagay pa rin para sa pagkonsumo? Pagkatapos, paano ang nilalaman ng nutrisyon?
Ang nilalaman ng nutrisyon ng nalalanta at "pangit" na mukhang mga gulay ay pareho pa rin sa sariwa
Mayroong ilang mga prutas at gulay na mukhang "pangit" kumpara sa kanilang mga kapantay na ginawa mula sa parehong larangan. Ngunit ang ninanais na pag-iisip ay itinapon. Kahit na ang hitsura ay hindi perpekto, hindi ito nangangahulugan na ang mga prutas at gulay na ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Dahil ang pagkain ay pagkain pa rin, kahit na hindi ito maganda.
Ang pag-uulat mula sa Kalusugan, si Rachel Beller, isang nutrisyunista sa Los Angeles, ay nagsabi na hangga't ang prutas at gulay ay mukhang sariwa pa at hindi bulok o lipas, ang pisikal na hitsura na medyo nalanta at hindi perpekto ay talagang hindi isang problema. Ginagarantiyahan niya na ang pagkain na mukhang hindi perpekto ay may parehong nilalaman tulad ng iba pang mga katulad na pagkain.
Ayon sa nagtatag ng Beller Nutritional Institute, ang lahat ng uri ng pagkain, prutas at gulay ay maaaring idagdag sa iyong pang-araw-araw na nutrisyon. Maraming tao ang nakakain ng mas kaunting prutas at gulay, at ang ugali ng pagkilala ng mga prutas at gulay mula sa kanilang hitsura ay magpapalayo sa iyo mula sa malusog na pagkain.
Pagkatapos, paano mo mapoproseso ang mga pangit na gulay na ito upang mapanatili silang masustansya?
Walang pagkakaiba sa pagitan ng kung paano maghanda ng mga pangit na matuyo na gulay at mga sariwang gulay. Simula mula sa pritong, pinakuluang, steamed, lutong, hanggang sa lutong, lahat ay maayos. Ang nilalaman ng nutrisyon ay labing-isang labindalawa kasama ang iba pang mga sariwang prutas at gulay.
Kailangan mo lamang tiyakin na ang mga pangit na gulay ay hugasan nang malinis. Kung mayroong isang maliit na bahagi ng prutas o gulay na tila masyadong hinog o nasira (halimbawa, isang dahon ng tip na nakagat ng isang uod o isang lugar ng isang bahagyang bukol na bahagi ng prutas), maaari mo itong i-cut upang itapon ito at kumain ng natitira.
Talaga, ang pinakamahusay na paraan ng pagproseso at pag-ubos ng mga gulay ay nakasalalay sa uri ng gulay mismo. Ang tanging bagay na kailangang salungguhit ay kapag natanggal ang gulay mula sa tangkay, sa oras na iyon ang nilalaman ng nutrisyon ay bahagyang nabawasan. Ang mga gulay ay nakakakuha ng isang supply ng mga nutrient na direkta mula sa halaman o mismong halaman. Kaya't kapag naputol ang suplay ng nutrisyon, nababawasan ang nilalaman ng nutrisyon ng mga gulay.
Mayroon ding mga uri ng gulay na ang nilalaman ng nutrisyon at bitamina ay maaaring maging mas malakas kung naproseso nang maayos. Tulad ng mga karot, kapag pinakuluan, ang nilalaman ng mga carotenoids tulad ng beta carotene ay maaaring tumaas. Samantala, kung steamed, ang nilalaman ng bitamina C at carotenoids ay maaaring mabawasan ngunit maaari itong dagdagan ang mga antas ng phenolic acid (isang uri ng antioxidant).
Huwag kang magkamali! May mga epekto sa pagtatapon ng masamang prutas at gulay
Ipinapakita ng isang data na higit sa isang katlo ng pagkain sa mundo ang nasayang dahil lamang sa hitsura nito. Gayunpaman kung gagamitin nang maayos, ang bilang na ito ay maaaring magpakain ng bilyun-milyong gutom na mga tao sa mundo. Hindi lamang iyon, ang ugali ng pag-aksaya ng pagkain na may hindi magandang hitsura ay itinuturing din na isang ugali na maaaring makapinsala sa balanse ng buhay. Ito ay sapagkat ang pagtatapon ng naturang pagkain ay nag-aambag sa pinsala sa kapaligiran.
Sinasabi ng ilang eksperto na ang basura mula sa mga pagkaing ito ay nag-aambag sa halos 8% ng polusyon sa klima sa buong mundo. Nakasaad din sa pananaliksik na ang pagtatapon ng pagkain ay maaaring makaapekto sa dumaraming bilang ng mga taong naghihirap mula sa gutom.
Ang mga epekto ay hindi kasama ang pag-aaksaya ng tubig at polusyon sa hangin mula sa pagkaing natitira upang mabulok sa basurahan. Kung sa katunayan ang isang pinatuyong prutas o gulay ay may parehong perpektong halaga, sigurado ka bang itatapon mo pa rin ito?
x
